Agent Polyvalent de Restauration H/F à 100%
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Informations générales
Organisme de rattachement
Centre Hospitalier Universitaire de RennesRéférence
2026-2409721Date de début de diffusion
15/09/2026Date de parution
29/09/2026Localisation
Date limite de candidature
20/10/2026
Versant
Fonction Publique Hospitalière
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert uniquement aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Statut du poste
Susceptible d'être vacant
Intitulé du poste
Agent Polyvalent de Restauration H/F à 100% - service de Restauration – Unité assemblage plateaux
Descriptif de l'employeur
Le CHU de Rennes recherche un Agent Polyvalent de Restauration H/F à 100% au sein du service de Restauration – Unité assemblage plateaux de la Direction des Achats et de la Logistique.
Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.
Le CHU est organisé autour de plusieurs sites :
Ø Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecine et chirurgie,
Ø L’Hôpital Sud spécialisé dans la prise en charge des femmes et des enfants,
Ø L’Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,
Ø La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes,
Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents.
Descriptif du service
Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d’une unité centrale de production, d’un pôle qualité UCP-Services de Soins, d’un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Il fonctionne 7 jours sur 7. Ce service compte 150 agents et produit jusqu’à 8100 repas par jour. L’UCP est constituée de différents ateliers : productions chaudes et froides.
Description du poste
Vos activités principales sont :
- Préparation et mettre en place des chaînes d’assemblage
- Assemblage des plateaux le midi et l’après-midi, selon affectation : poste hors d’œuvre, viande, légumes, desserts, début et fin de chaîne
- Assurer le conditionnement des préparations en ateliers de fabrication : préparation chaude et froide
- Ranger sur le principe du FIFO, des produits diététiques et compléments nutritionnel oraux et trier les biodéchets en fin d’assemblage plateaux
- Aider au débarrassage des chariots repas « patients » et lavage des plateaux et chariots
- Acheminer des chariots de plateaux à niveaux constants et chariots repas au sein de l’assemblage plateaux
Descriptif du profil recherché
Profil recherché :
Formation initiale :
· CAP et/ou BEP restauration
Connaissances et aptitudes :
· Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP
· Connaissance de l’hygiène en collectivité et de la restauration collective
· Bon relationnel
Le poste est à pourvoir à 100% dès que possible en CDD.
Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s’engage pour l’inclusion des futurs agents en situation d’handicap.
Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu’au 20/10/2026.
Localisation du poste
Europe, France, Bretagne, Ille et Vilaine (35)
Géolocalisation du poste
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
RENNES
Date de vacance de l'emploi
06/10/2026
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Rennes, Bretagne, France Fonction publique Hospitalière Temps pleinVos missions en quelques mots Vos activités principales sont :· Assurer le suivi des refroidissements des préparations· Contrôler la bonne exécution des refroidissements rapides· Réaliser la traçabilité des refroidissements sur les enregistrements adéquats· Ranger les...
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Agent Polyvalent de Restauration H/F à 100%
Il y a 4 jours
Rennes, Bretagne, France Fonction publique Hospitalière Temps pleinVos missions en quelques mots Vos activités principales sont :- Préparation et mettre en place des chaînes d’assemblage- Assemblage des plateaux le midi et l’après-midi, selon affectation : poste hors d’œuvre, viande, légumes, desserts, début et fin de chaîne - Assurer le conditionnement des préparations en ateliers de fabrication :...
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Rennes, Bretagne, France Fonction publique Hospitalière Temps pleinVos missions en quelques mots Vos activités principales sont :· Réaliser le déconditionnement et le déboitage des préparations suivant le plan de production· Réaliser les découpes, tranchage, râpage des produits pour la confection des hors d’œuvre· Réaliser les assaisonnements des hors...
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Rennes, Bretagne, France Fonction publique Hospitalière Temps pleinVos missions en quelques mots Vos activités principales sont :· Préparation et mise en place des chaînes d’assemblage· Assemblage des plateaux le midi et l’après-midi, selon affectation : poste hors d’œuvre, viande, légumes, desserts, début et fin de chaîne· Veiller au respect du...
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AGENTS DE RESTAURATION OU POLYVALENT EN EHPAD F/H
Il y a 15 heures
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Rennes, Bretagne, France Centre Hospitalier Universitaire de Rennes Temps pleinAgent de restauration Polyvalent à 100% de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production de Repas & Selfs F/H Description du poste Le CHU de Rennes recherche un Agent de restauration Polyvalent H/F à 100% de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production de Repas & Selfs de la Direction des Achats et de la
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Agent Polyvalent Restauration
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Rennes, Bretagne, France Fonction publique Hospitalière Temps pleinVos missions en quelques mots Vos activités principales sont :· Préparation et cuissons des viandes, légumes et féculents, selon recettes· Préparation des laitages chauds (riz au lait, semoule au lait), selon recettes· Préparation des sauces et assaisonnements, selon recettes et...