Adjoint responsable de restaurant

Il y a 5 heures

Bouguenais, Pays de La Loire, France Fonction publique Territoriale Temps plein

Vos missions en quelques mots

VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL :

Sous la responsabilité du responsable du restaurant croix Jeannette, vous participez aux activités de préparation des repas, aux missions de réception, remise en température, distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et de l’entretien des locaux et du matériels de restauration. Vous devrez gérer et renseigner les effectifs via concerto-opus en période scolaire et suppléer la responsable de site en cas d’absence.

Jours travaillés pendant période scolaire :
Lundi, mardi, jeudi et vendredi
Horaires : De 9h10 à 16h45

Jours travaillés hors période scolaire (ALSH pendant les vacances) :
Lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi
Horaires : De 9h30 à 16h30 (sauf jour de pique-nique 7h30-17h45)

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o044260904001097-adjoint-responsable-restaurant?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché

VOS ATOUTS :

• Connaissance des techniques culinaires de base (assemblage, découpage)
• Connaissance des procédures et autocontrôles dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
• Connaissance en remis en température et techniques culinaires de base
• Servir et accompagner les convives pendant le temps du repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• Appliquer le plan de Maîtrise Sanitaire et les consignes de sécurité (projet d'accueil individualisé, gestes et postures…)
• Adopter une attitude discrète (enfants avec PAI notamment)
• Sens du service public et prise d’initiative
• Savoir utiliser l’outil informatique