Chef de partie de cuisine Glacier Paris 2 F/H

Il y a 6 jours

Paris, Ile-de-France JLM Machneyuda Group Temps plein
VOS MISSIONS — Réalisation des bases, turbinages et productions quotidiennes — Participation à la création de nouveaux parfums et recettes — Travail autour des épices, infusions et associations de saveurs — Gestion des mises en place et de l'organisation du laboratoire — Suivi des stocks, des matières premières et des besoins en production — Respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité — Participation à l'amélioration continue des recettes et à l'évolution de la carte