Chef de partie de cuisine Glacier Paris 2 F/H
Il y a 6 jours
Paris, Ile-de-France
JLM Machneyuda Group
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VOS MISSIONS
— Réalisation des bases, turbinages et productions quotidiennes
— Participation à la création de nouveaux parfums et recettes
— Travail autour des épices, infusions et associations de saveurs
— Gestion des mises en place et de l'organisation du laboratoire
— Suivi des stocks, des matières premières et des besoins en production
— Respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité
— Participation à l'amélioration continue des recettes et à l'évolution de la carte