Sous Chef cuisine LiLi
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responsabilités:
S'assurer de la meilleure qualité de ses produits, de la réalisation des plats servis autant au niveau du goût qu'au niveau de la température et de la rapidité d'exécution pour une expérience culinaire optimale du client, Participer aux Food tasting puis présenter et former son équipe à réaliser les plats pour chaque changement de carte, Apporter, avec accord avec hiérarchie, toute modification qu'il/elle jugera utile dans l'organisation ou les méthodes de la cuisine après d'être assuré de la conformité des nouvelles règles avec la politique générale de l'établissement, Participer au développement de la gamme en recherchant de nouveaux produits et fournisseurs, Veiller que les portions servies dans son point de vente soient en ligne avec les portions approuvées sur les fiches techniques, En collaboration avec son/sa supérieur(e), assurer la formation, le recrutement et l'accompagnement de son équipe ainsi que le suivi de leur temps de travail, Encadrer et développer son équipe en collaboration avec le/la 1er Sous-Chef(fe) et le/la Chef(fe) de Cuisine (recrutement, suivi des périodes d'essai et probatoires, gestion des besoins en formation, disciplinaire). Profil : Aptitude à travailler en équipe, Sens de l'organisation, Capacité d'adaptation, autonomie Créativité, Connaissance des règles d'hygiène, Maîtrise des techniques de cuisson de confiseries Être titulaire d'un bac pro, BEP, CAP cuisine ou une expérience équivalente dans un environnement similaire.
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Sous-chef de cuisine H/F
Il y a 4 jours
Paris, Ile-de-france Beaumarly Temps pleinRejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province...
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Sous-Chef de cuisine F/H
Il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Hôtel Grand Quartier Temps plein 2 900 € CDDDescription de l'entreprise Situé à Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris, le Grand Quartier est un lieu hybride, conçu comme un véritable havre urbain. Organisé autour d’un jardin central luxuriant, il rassemble un hôtel, un café, des espaces de réunion et un rooftop.Niché au coeur de la...
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Sous-Chef de cuisine F/H
Il y a 7 jours
Paris, Ile-de-France Eleni Group Temps plein 2 900 € CDDDescription De L'entreprise Situé à Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris, le Grand Quartier est un lieu hybride, conçu comme un véritable havre urbain. Organisé autour d’un jardin central luxuriant, il rassemble un hôtel, un café, des espaces de réunion et un rooftop. Niché au coeur de la végétation, avec une terrasse...
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Sous-Chef de Cuisine – Leadership
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France PARIS SOCIETY Temps plein 42 000 € - 65 000 € ContratParis Society recherche un sous-chef de cuisine pour superviser les préparations et assurer le remplacement du chef en son absence. Vous piloterez les stocks, encadrerez l’équipe et garantirez la conformité HACCP tout en veillant à la qualité des plats et au service.Vous travaillerez au sein d’un groupe hôtelier/restauration de renom, avec une...
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Sous-Chef Cuisine
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France BACHA COFFEE Temps plein 42 000 € - 56 000 € ContratBacha Coffee recrute un chef de cuisine expérimenté pour notre boutique des Champs-Élysées à Paris. Vous assisterez le chef dans la création et la préparation, en respectant nos recettes et standards de qualité.Vous aurez au moins 5 ans en cuisine à haut volume, avec une expérience en gestion d'équipe. Le poste demande une maîtrise de l'anglais...
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Sous-Chef – Cuisine d’Exception dans un Palace Parisien
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Raffles-Paris Temps plein 42 000 € - 60 000 € ContratLe Royal Monceau – Raffles Paris, hôtel de luxe situé à Paris, recherche un Sous-Chef pour maintenir les standards élevés en cuisine et coordonner la brigade durant les services restaurant et banquets.Sous la direction du chef de cuisine, vous dirigerez les mises en place, contrôlerez les portions et participerez au développement des compétences;...
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Sous-Chef Créatif en Hôtel — Cuisine
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Eleni Group Temps plein 40 000 € - 56 000 € ContratEleni Group cherche un sous-chef passionné pour piloter la cuisine d'un nouveau projet hôtelier. Vous assurerez la mise en place, la qualité des plats et le bon déroulement des services en lien avec le Chef de cuisine.Vous serez chargé(e) de superviser l'équipe, de veiller à l'hygiène, de gérer les commandes et les stocks, et de proposer des...
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Sous-Chef de Cuisine — Leadership
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein 32 000 € - 46 000 € ContratBeaumarly, opérant sous les Hôtels AMOUR, recherche un sous-chef de cuisine pour assurer le bon déroulement du service et la gestion des denrées. Vous reportez au chef et assurez le respect des fiches techniques.Vous avez au moins 2 ans d’expérience en tant que second de cuisine, êtes rigoureux, organisé et aimez le management d’équipe. Vous...
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Sous-Chef de cuisine F/H
Il y a 7 jours
Paris, Ile-de-France HÔTEL GRAND QUARTIER Temps plein 2 900 € CDDDans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Second de cuisine assiste le Chef de cuisine, et doit notamment : Envois & maintien de la cuisine : • Œuvrer à la qualité et au bon déroulement des envois • Prendre part à la mise en place • Vérifier les préparations (dégustation et rectification) • Elaborer, sous les ordres du Chef de...
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Sous-Chef de cuisine
Il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Eleni Group Temps plein 40 000 € - 56 000 € ContratDescription De L'entreprise Eleni Group est un acteur majeur de la restauration et de l’épicerie fine en France. Créé en 2019 par les entrepreneurs Pierre-Julien et Grégory Chantzios et le chef Juan Arbelaez, Eleni est un véritable créateur d’ADN de marque et de concept dans le secteur de food. Description Du Poste ELENI GROUP recherche un...
