Premier Chef de Partie

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité -Premier Chef de Partie (F/H)
- Village Montana Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Premier Chef de Partie (F/H) au sein de Village Montana Missions Principales :
- Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre secteur de production ;
- Participer activement à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniques ;
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés ;
- Superviser et coordonner le travail des Chefs de Partie et Commis de Cuisine durant les services ;
- Veiller au respect des consignes, des méthodes de travail et des standards de l'établissement ;
- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de la brigade ;
- Participer à l'intégration, à la formation et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs ;
- Contrôler le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
- Assurer la bonne gestion du matériel et veiller à son entretien ;
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement ;
- Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement.

Profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement acquise en tant que Chef de Partie confirmé ou à un poste similaire ;
- Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que l'organisation d'une production en restauration ;
- Vous possédez une première expérience dans l'encadrement d'équipe ;
- Vous êtes capable de coordonner plusieurs postes tout en conservant un haut niveau d'exigence ;
- Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de réactivité durant les services ;
- Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
- Vous disposez d'un excellent esprit d'équipe et d'un sens développé de la qualité ;
- Vous savez accompagner et faire progresser les collaborateurs dans un environnement dynamique et exigeant. Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés. Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : Premier Chef de Partie (F/H) Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.