Commis de cuisine H/F
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À propos
de nous Construit en 1895 par les Sœurs de la Congrégation de la Charité de Strasbourg, l’EHPAD (Etablissement d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes) la Maison de Retraite Sainte Famille un établissement à but non lucratif appartenant à la Fondation Vincent de Paul depuis 2001. L’EHPAD accueille des personnes âgées de plus de 60 ans. Il propose 115 chambres individuelles d’hébergement permanent, dont 14 en unité protégée, et 5 chambres d’accueil temporaire. Lieu de vie des résidents, les professionnels y dispensent les soins nécessaires aux personnes et proposent diverses animations. Des services accessibles à tous agrémentent le quotidien : bibliothèque / espace informatique, salon de coiffure, boutique, cafétéria, parc aménagé, chapelle (ouverte au public). Pour nous accompagner dans cette mission, nous recrutons un(e) commis de cuisine H/F en CDD. Mission Sous la responsabilité de la direction d’établissement et du chef de cuisine, vous assurerez des tâches préalables à la préparation des repas. Vous procèderez au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel, des ustensiles de cuisine, et des locaux dans le respect des normes HACCP. Les Missions Seront Les Suivantes
• Contrôler la quantité et la qualité des approvisionnements ainsi que le stockage des denrées et produits alimentaires
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif tout en respectant les régimes et goûts des résidents
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Procéder à l’entretien du matériel et des locaux de la cuisine selon les procédures définies
• Participer au le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité Profil Vous êtes titulaire du CAP/BEP/BAC cuisine avec idéalement une première expérience en restauration. Les Compétences Attendues Sont
• Capacité d’implication totale dans la mission
• Savoir assurer l'accueil hôtelier
• Connaître les règles de la diététique
• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité HACCP
• Avoir le goût de la présentation et de la décoration des plats
• Savoir s'intégrer dans une équipe pluridisciplinaire et faire preuve d’entraide
• Savoir hiérarchiser les urgences et les échéances et définir des priorités
• Anticiper les besoins et être force de proposition
• Avoir une communication adaptée aux différents interlocuteurs (personnes âgées, familles, collègues)
• Faire preuve d’adaptabilité aux différentes situations rencontrées
• Comportement respectueux et bien traitant, empathie et self contrôle Informations complémentaires
• CDI temps complet à pourvoir rapidement
• Rémunération selon convention collective 1951
- mutuelle, prévoyance, QVT
• Accès en transports en communs et prise en charge à 50% de l’abonnement de transport
• Parking voiture possible Référence de l'offre : x63lw0wi0j
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Commis de cuisine
Il y a 2 jours
Metz, Grand Est, France Alsacienne de Restauration Temps pleinEntreprise :Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la...
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Commis de cuisine
Il y a 3 heures
Vandœuvre-lès-Nancy, Grand Est, France DR Est Temps pleinEntreprise :Envie d'explorer de nouvelles opportunités ? Chez Crit, nous vous accompagnons dans chaque étape de votre parcours professionnel. Nous proposons des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire et Intérim dans de nombreux secteurs partout en France. Avec plus de 400 offres publiées chaque jour sur ***, vous trouverez forcément un poste adapté...
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COMMIS DE CUISINE
Il y a 2 jours
Metz, Grand Est, France ASSOCIATION FONDATION BOMPARD Temps pleinDans le cadre du renforcement de notre équipe de restauration, nous recherchons un(e) Commis de cuisine (H/F) motivé(e) et dynamique pour contribuer au bien-être de nos résidents à travers une restauration de qualité. Vos missions • Participer à la préparation des repas et des textures adaptées aux besoins des résidents. • Réaliser les...
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Commis de Cuisine
Il y a 1 semaine
Metz, Grand Est, France Steva Villa Beausoleil Temps plein 2 116 € CDDDEVENEZ COMMIS DE CUISINE - PLONGEUR (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL Rejoignez la brigade d’un restaurant à nul autre pareil ! - Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique ! - Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas. - Une relation unique avec...
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Second de Cuisine
Il y a 21 heures
Metz, Grand Est, France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entreprise La Citadelle Metz – MGallery Collection : une adresse singulière au cœur de Metz. Installé dans un bâtiment historique emblématique, notre hôtel 4 étoiles de 78 chambres cultive une hospitalité élégante, authentique et profondément humaine. Notre restaurant La Réserve propose une cuisine de saison, généreuse et...
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Technicien Monteur-Poseur Cuisines Professionnelles
Il y a 3 heures
Metz, Grand Est, France ACTUA METZ Temps pleinEntreprise :ACTUA, agences d'emploi (Intérim, CDD, CDI) : 35 agences dans le grand quart Nord-Est. Avec 1 500 entreprises partenaires et 2 700 intérimaires délégués chaque mois, ACTUA est un acteur majeur du recrutement. Labellisé HappyIndex®AtWork avec une note de 4,43/5, ACTUA se classe 2 entreprise de services où les collaborateurs sont les plus...
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Formateur/Formatrice en Cuisine
Il y a 1 semaine
Metz, Grand Est, France GRETA-CFA LORRAINE NORD Temps plein 19 000 € - 25 000 € ContratPOSTE A POURVOIR : Dès que possibleLOCALISATION : GRETA-CFA Lorraine Nord (UFA Raymond Mondon)CONTEXTE : Le GRETA-CFA Lorraine Nord est un organisme de formation professionnelle dont l'objectif est d'assurer la formation continue de salariés, de demandeurs d'emploi et la réalisation de formations par apprentissage. Le GRETA-CFA Lorraine Nord recherche un...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 3 heures
Montigny-lès-Metz, Grand Est, France Alsacienne de Restauration Temps pleinEntreprise :Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la...
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Responsable Inspection Hygiène
Il y a 2 jours
Montigny-lès-Metz, Grand Est, France Alsacienne de Restauration Temps pleinEntreprise :Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la...
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CHEF DE PARTIE PATISSERIE
Il y a 21 heures
Metz, Grand Est, France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entreprise La Citadelle Metz – MGallery Collection : une adresse singulière au cœur de Metz. Installé dans un bâtiment historique emblématique, notre hôtel 4 étoiles de 78 chambres cultive une hospitalité élégante, authentique et profondément humaine. Notre restaurant La Réserve propose une cuisine de saison, généreuse et...
