Responsable cuisine
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Description Du Poste
🌟 Responsable de cuisine (H/F) 🌟 La Pataterie recherche un Responsable de cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.🍴✨ Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la cuisine dans sa globalité🚀 🧑🍳Gestion De L'équipe
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (commis et plongeurs).
• Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches.
• Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. 📦Gestion Des Stocks Et Des Commandes
• Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs.
• Maîtriser les coûts, assurer la rotation des stocks et éviter le gaspillage. 🍽 Organisation De La Production
• Superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Garantir le respect des recettes et des normes de qualité.
• Garantir la qualité et la présentation des plats.
• Veiller à la rapidité et à l'efficacité du service. 🌟 Qualité Et Hygiène
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
• Mettre en place les procédures HACCP et veiller à leur application.
• Garantir la propreté et l'entretien des équipements.
Profil recherché
Votre profil
🧐
• Expérience de 1 an sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des cuisines françaises et/ou internationales.
• Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un projet culinaire.
• Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les stocks et les commandes.
• Créativité, passion pour la cuisine et souci du détail.
• Bonne résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
• Diplôme ou certification en cuisine appréciée. Ce que
nous offrons
🌿 🍽 La Pataterie vous offre bien plus qu’un poste : une aventure humaine et professionnelle unique. 🍽
• Impact et autonomie : L’opportunité de participer à la transformation de l’identité culinaire d’une enseigne emblématique.
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Employé polyvalent de restauration
Il y a 16 heures
Châlons-en-Champagne, Grand Est, France Alsacienne de Restauration Temps pleinEntreprise :Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la...
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Chef gérant
Il y a 12 heures
Châlons-en-Champagne, Grand Est, France Derichebourg intérim et recrutement Reims Temps pleinEntreprise :Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses (TPE, PME, groupes d'envergure nationale et internationale...).Notre réseau d'agences, couvrant tout le territoire national,...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 16 heures
Ligny-en-Barrois, Grand Est, France Alsacienne de Restauration Temps pleinEntreprise :Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la...
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Adjoint technique en restauration collective
Il y a 3 semaines
Maison d'arrêt de Châlons-En-Champagne, Grand Est, France Ministère de la justice Temps pleinVos missions en quelques mots Vos activités principales - Encadrer une équipe ;- Coordonner et prioriser les activités des agents de l’équipe ;- Superviser et contrôler, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, la préparation des repas, l’entretien des locaux et des...
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1er Chef de partie
Il y a 3 semaines
Allée de la Sapinière LOISIUM Champagne, Mutigny, GES, 51160 France, Grand-Est Loisium Temps plein 500 € ContratJob descriptionLoisium Hôtel & Spa en ChampagneEntité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région champenoise (Mutigny – 51).Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, ce sont 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom, où chaque détail rend...
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Demi-Chef de partie
Il y a 4 semaines
Aÿ-Champagne, Grand Est, France Royal Champagne Hotel & Spa Temps pleinNous recherchons un(e) Demi Chef(fe) de partie pour rejoindre les cuisines de notre restaurant gastronomique Le Royal*. Vous y aurez l'opportunité de travailler aux côtés de Christophe RAOUX, MOF 2015, Chef Exécutif du Royal Champagne Hotel & Spa. En tant que Demi-Chef(fe) de partie, vous jouerez un rôle clé au sein des cuisines en assistant le Chef...
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Econome/Caviste F/H
Il y a 4 semaines
Aÿ-Champagne, Grand Est, France Royal Champagne Hotel & Spa Temps pleinRattaché(e) au Responsable Économat & Contrôle des Coûts, vous participez à la gestion quotidienne des marchandises, des approvisionnements et des stocks de l'établissement. Vous travaillez en étroite collaboration avec les équipes de Cuisine, Sommellerie, Restauration, Spa, Étages et Comptabilité, et contribuez à garantir la disponibilité des...
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Chef Gérant
Il y a 5 jours
Le Puy-en-Velay, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe-Elite-Restauration- Temps plein 32 000 € - 42 000 € ContratFlatchr est à la recherche d'un Chef Gérant pour gérer et organiser un site de restauration collective autour de Le Puy-en-Velay. Vous organiserez et superviserez la production des repas, préparerez les prestations et encadrerez l'équipe sur place.Vous planifierez les tâches, veillerez au respect des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène,...
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Responsable de Restauration Cuisine Centrale les Canuts 69 H/F
Il y a 1 semaine
Vaulx-en-Velin, Rhône-Alpes, France Region Auvergne Rhone Alpes Temps pleinEmployeur : REGION AUVERGNE RHONE-ALPESMétier(s) : Responsable de production culinaireGrade(s) : Technicien, Technicien principal de 2ème classeDate de publication : du 14/10/2026 au 14/11/2026Date limite de candidature : 14/11/2026Type d'emploi : Emploi permanent - vacance d'emploiOuvert aux contractuels : NonTemps de travail : Temps complet...
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Plongeur/Aide cuisine
Il y a 1 jour
Roissy-en-France, Île-de-France Hotel Co 51 Temps pleinPlongeur / Aide cuisine : Nous recherchons pour notre département restauration un plongeur / aide cuisine en CDI à temps partiel au sein de notre Hôtel Moxy Paris Charles De Gaulle. En tant que plongeur / aide cuisine, vous serez responsable de la plonge ainsi que du nettoyage de la partie restauration et de la cuisine. Vous travaillerez en...