CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Offre publiée depuis : Aujourd'hui

Détail de l'offre d'emploi CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit Avec nos agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous

Mission :

Au sein d'une entreprise de restauration collective intervenant en EHPAD, CCAS, restaurants d'entreprise et autres établissements, vous assurez la production culinaire dans le respect des normes et des régimes spécifiques basé sur Aubagne

Vos missions principales :

Préparation des repas : élaborer les entrées, plats, desserts selon les menus établis et les grammages définis

Adaptation aux publics fragiles : réaliser des textures modifiées et respecter les régimes alimentaires (sans sel, diabétique, mixé)

Production en volume : cuisiner en quantité pour la collectivité tout en garantissant qualité gustative et visuelle

Application des normes HACCP : assurer le nettoyage, la traçabilité, le contrôle des températures et le respect des règles d'hygiène

Organisation du poste : réceptionner et stocker les marchandises, préparer le service, anticiper les besoins

Horaires coupés possibles : intervenir sur différents établissements avec des amplitudes et découpages horaires variables

Profil :

Vous justifiez d'une première expérience en cuisine collective et appréciez la polyvalence des interventions sur différents sites.

Formation : CAP/BEP Cuisine ou expérience significative en restauration collective (EHPAD, CCAS, restauration d'entreprise)

Techniques culinaires : maîtrise des cuissons, remises en température, dressage et adaptation des textures

Hygiène et sécurité : parfaite connaissance et application des normes HACCP en restauration collective

Organisation : autonomie, gestion des volumes, respect des délais et des régimes spécifiques

Savoir-être : rigueur, esprit d'équipe, sens du service auprès de publics fragiles (personnes âgées, usagers de services publics, salariés)

Flexibilité horaire : acceptation des horaires coupés et des amplitudes variables selon les établissements d'intervention