Second de cuisine
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Description du poste :
En tant que Second de cuisine, vous assistez le chef dans la réalisation des plats et participez au bon déroulement du service.
Vos missions principales :
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Préparer et cuire les mets selon les fiches techniques et les consignes du chef de cuisine
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Participer au dressage des assiettes et à l'envoi des plats pendant le service
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Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits et des préparations
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Veiller au respect des normes HACCP et maintenir la propreté du poste de travail et des locaux
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Gérer les stocks courants : réception, rangement, rotation des produits (FIFO)
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Encadrer et aider les commis de cuisine et contribuer à la bonne ambiance d'équipe
Description du profil :
En tant que Second de cuisine, vous assistez le chef dans la préparation et l'organisation du service, dans le respect des normes d'hygiène.
Profil recherché :
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Formation cuisine type CAP/BEP ou Bac Pro cuisine, avec une première expérience réussie en restauration traditionnelle ou collective
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Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage des plats
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Connaissance des règles HACCP et application rigoureuse des procédures d'hygiène et de sécurité
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Capacité d'organisation et de gestion des priorités en période de coup de feu
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Esprit d'équipe, réactivité et sens du service client
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Disponibilité pour travailler en horaires variables, week-ends et jours fériés selon les besoins du service
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second de cuisine
Il y a 16 heures
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseRejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à...
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Second de cuisine H/F
Il y a 16 heures
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CTC Temps pleinÀ propos de CTCQui sommes-nous ?Ensemble, cultivons le goût du métierDepuis 1996, les équipes de CTC Artisan Culinaire mettent leur passion et leur exigence au service de la restauration collective. Présents dans le grand Sud à travers plus de 20 restaurants collectifs, nous intervenons dans des secteurs variés et porteurs de sens : le...
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Second / Seconde de cuisine
Il y a 4 jours
Marseille 13ème, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France L'HIPPOCAMPE Temps pleinLe restaurant l'Hippocampe situé à l'Estaque recherche un second de cuisine Poste à pourvoir à compter du 12 octobre Horaires de travail : 8 services par semaine, du mardi au dimanche, incluant les vendredis et samedis soirs. Jours de repos : dimanche et lundi. Missions principales : Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la...
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Second de cuisine
Il y a 2 jours
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France France Travail Temps pleinSecond de cuisine (H/F) 13 - Marseille 8e Arrondissement Restaurant Menu Picotin - Marseille 8e Le restaurant Menu Picotin, établissement unique et chaleureux proposant une cuisine traditionnelle de qualité, « sans chi-chi » recrute un Second de cuisine (H/F). Possibilité d'évolution selon l'investissement, les
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Second de cuisine H/F
Il y a 4 jours
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CTC artisan culinaire Temps pleinPoste à pourvoir Nous recherchons un(e) Second de cuisine pour l’un de nos restaurants situé au sein d’un foyer : Conditions de travail Établissement : Foyer 50 couverts / service (déjeuner & dîner) Activité : 365 jours/an Contrat : CDI – 35h/semaine Lieu : Marseille, rue Paradis 13008 Vos principales responsabilités Cuisinier(ère) dans...
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Second de Cuisine – Chef de Brigade, CDI
Il y a 2 jours
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France France Travail Temps pleinMenu Picotin, restaurant situé à Marseille 8e Arrondissement, recrute un Second de cuisine (H/F) pour accompagner le chef et assurer la préparation des plats pendant les services midi et soir. Vous supervisionnez la brigade, gérez les stocks et veillerez au respect des normes HACCP; vous remplacerez le chef en son absence et garantirez qualité et
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Second de cuisine H/F 39h
Il y a 3 jours
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe METEOR Temps pleinDans le cadre de l'ouverture 7j/7j du restaurant Au Fût Gourmand à Hochfelden, nous recrutons un renfort en cuisine pour un contrat hebdomadaire de 39h en CDI.En tant que Second (e) de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef et un pilier de notre brigade. Vous participerez à la création de plats savoureux, veillerez à la
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Second(e) de cuisine F/H
Il y a 16 heures
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CTC Temps pleinÀ propos de CTCQui sommes-nous ?Ensemble, cultivons le goût du métierDepuis 1996, les équipes de CTC Artisan Culinaire mettent leur passion et leur exigence au service de la restauration collective. Présents dans le grand Sud à travers plus de 20 restaurants collectifs, nous intervenons dans des secteurs variés et porteurs de sens : le...
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Second de Cuisine
Il y a 2 jours
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CTC Temps pleinCTC Marseille recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre restaurant du 14e arrondissement. CDI à 35 heures, vous participez activement à la production culinaire avec des produits frais et de saison sous la supervision du Chef.Vous serez responsable de la fabrication de pizzas selon expérience, du dressage et du service self, et du respect...
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Second de cuisine
Il y a 6 jours
Marseille 13ème, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France J'PASSE LA TROISIEME Temps pleinRestaurant Menu Picotin - Marseille 8e Le restaurant Menu Picotin, établissement unique et chaleureux proposant une cuisine traditionnelle de qualité, « sans chi-chi » recrute un Second de cuisine (H/F). Possibilité d'évolution selon l'investissement, les missions et les responsabilités prises au sein de l'établissement. Missions...
