Second de cuisine

il y a 1 mois

Pantin, France Économat des Armées Temps plein

A propos de l'entreprise :

Au quotidien, les femmes et les hommes de l'EdA s'engagent aucôté de nos forces armées sur le territoire national et àl'étranger.L'EdA c'est 1 000 collaborateurs dans le monde, 20 famillesde métiers, pour assurer l'approvisionnement en denréesalimentaires, la restauration collective - externalisée ou en régie- et les activités de loisirs, la gestion des camps en opérationsextérieures et le soutien aux évènements.


A propos du poste :

Au sein de la direction International et Opérations (DIO),rattaché au chef de cuisine, le second de cuisine a pour missiond'assurer la gestion de la production alimentaire journalière.Vos missions au quotidien : - Réaliser des recettes, des préparations chaudes, froides etle dressage des plats en rapport avec le plan alimentaire établitpar le chef de cuisine ;- Conseiller et accompagner les clients dans leurs choix ;- Organiser et veiller à la qualité de la production envérifiant les techniques de fabrication culinaire des équipes deproduction ;- Réaliser des recettes dans le respect des portions /grammages prévus et veiller au réapprovisionnement ;- Connaitre les règles d'hygiène, de sécurité, de lamarchandise, des outils de travail, de la prestation confiée ;- Veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP,d'hygiène et de sécurité ;- Maîtriser les procédures du PMS (suivi et enregistrementdes températures, des plats témoins...) ;- Former du personnel civil local ;- Réaliser les entretiens et le nettoyage du matériel mis àdisposition ;- Assurer tous travaux, études, projets, remplacements ourenforts rattachables à la fonction assurée.


Profil recherché :

Votre parcours :Formation CAP/BEP restauration et/ou bac pro/bac techno RHLet/ou niveau équivalent acquis par une expérience d'au moins 5 ansdans le domaine.Vos savoir-faire :- Respect des règles d'hygiène et de sécurité relatives auposte de travail ;- Restauration collective ;- Matériels de restauration collective (MRC) ;- Maitrise des techniques culinaires ;- Mise en pratique des règles HACCP.Les savoir-être partagés par tous les collaborateurs de l'EdAEsprit d'équipe, sens du service, discrétion, implication,agilité, éthique, communication, initiativeLe candidat est de nationalité française et/ou ressortissanteuropéen.Etablissement soumis à enquête administrative.Nos propositions :- Poste à pourvoir sur des enceintes militaires françaises.- Rattaché au Chef de cuisine.- Vie et travail sur le camp.- Respect des règles de sécurité édictées par l'autoritémilitaire, notamment les conditions de sortie.- Logement fourni (nuitée et petit déjeuner), généralementindividuel (chambre individuelle ou type container aménagé « vie »,ces conditions sont toutefois susceptibles de varier en fonctiondes paramètres opérationnels locaux).- Poste de contact, varié, nécessitant d'être apte àtravailler en autonomie aussi bien qu'en équipe.- Contrat : CDD de droit privé, contrat français détaché, àtemps plein (42h30).- Durée : 3 mois avec première mission d'un 1 mois.- Statut : Agent de maîtrise- Rémunération : 4 500 EUR net mensuel de package.

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Pantin, France La Cité Fertile Temps plein

    **CHEF-FE DE CUISINE** **La Cité Fertile** La Cité Fertile est une tiers-lieu situé à Pantin (93), dédié à l’exploration de la ville durable, qui accueille les grands événements en lien avec la transition écologique. Tiers-lieu de 1 hectare, réunissant 1 micro-brasserie, des espaces d’agriculture urbaine, des bureaux d’activité et deux...

  • Second de Cuisine Tournant

    il y a 1 mois

    Pantin, France Elior Temps plein

    Second de cuisine tournant F/HPublié le 31 jan. 2024 Restauration Entreprises Second de cuisine tournant F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS COMPLET - 93500 PANTIN, FRANCE - RESTAURATION ENTREPRISES - PLUS DE 2 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprises situé à Pantin...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Pantin, France Restauration Prénium Temps plein

    Entreprise de restauration dynamique, valorisant le fait maison et les produits frais recherche un second de cuisine pour un de nos client PREMIUM (entre 500 et 700 couverts/jour). Vous soutenez le chef de cuisine dans l’encadrement de l’équipe et l’organisation de la production. Vous êtes en charge du service et du nettoyage de la cuisine en fin...

  • Second de cuisine tournant F/H

    il y a 3 semaines

    Pantin, France ELIOR Temps plein

    Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprises situé à Pantin (93) et déplacement sur l'Ile de France.Contrat : CDI, temps complet Lieu: Pantin (93)Horaires : 7h00-14h30Nombre de repas préparés sur le site : 200Ansamble, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans,...

  • Second de cuisine tournant F/H

    Il y a 2 mois

    Pantin, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Second de cuisine tournant F/H CDI 93500 Pantin, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprises situé à Pantin (93) et déplacement sur l'Ile de France. Contrat : CDI, temps complet  Lieu:...

  • Second de cuisine tournant F/H

    Il y a 2 mois

    Pantin, France Ansamble Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Ansamble, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Pantin, France Ocimum Temps plein

    Restaurant ocimum, Nous sommes un nouveau restaurant méditerranéen ouvert il y a un peu plus de 8mois d'un coté la pizza (napolitaine) avec un chef pizzaiolo et de l'autre un coté cuisine mélangeant cuisine méditerranéenne et cuisine française. Nous recherchons un chef passionné par ce qu'il fait, qui a le gout du détail et du travail bien fait....

  • Chef ou Cheffe cuisine

    Il y a 2 mois

    Pantin, France Region Ile de France Temps plein

    Vos missions Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement > Votre...

  • Cuisinier.e en CrÈche

    il y a 1 mois

    Pantin, France Ville de Pantin Temps plein

    _Pantin_, une ville populaire aux portes de Paris, membre de l’établissement public territorial Est Ensemble et territoire de la Métropole du Grand Paris, recrute: **CUISINIER.E EN CRÈCHE** Direction Petite enfance et familles Grade : Adjoint technique (Catégorie C) **Description du poste**: Vous assurez la préparation des repas et la gestion...

  • Cuisinier.e en CrÈche

    il y a 1 mois

    Pantin, France Ville de Pantin Temps plein

    _Pantin_, une ville populaire aux portes de Paris, membre de l’établissement public territorial Est Ensemble et territoire de la Métropole du Grand Paris, recrute: **CUISINIER.E EN CRÈCHE** Direction Petite enfance et familles Grade : Adjoint technique (Catégorie C) **Description du poste**: - Vous assurez la préparation des repas et la gestion...

  • Responsable Terrasse

    Il y a 2 mois

    Pantin, France Justine Piluso TopChef 11 Temps plein

    Cet été, la TopChef Justine Piluso (2020) s'installe sur le Canal de l'Ourcq à Pantin, dans une Guinguette estivale de 120 places pour y proposer une street food moderne, accessible et décomplexée. Pour compléter notre équipe composée d'un chef et d'un second de cuisine, d'un chef barman et d'un commis tournant, nous recherchons un/e responsable de...

  • Agent.e Polyvalent Centre de Loisirs

    il y a 1 mois

    Pantin, France Ville de Pantin Temps plein

    _Pantin, ville populaire aux portes de Paris, membre de l’établissement public territorial_ Est Ensemble et territoire de la Métropole du Grand Paris, recrute un(e): **Direction de l' Éducation et des Loisirs éducatifs** **AGENT.E POLYVALENT** **CENTRE DE LOISIRS** **Catégorie C** **Description du poste**: L'agent d'entretien est chargé de travaux...

  • Maitre-chien Brigade Canine

    il y a 4 semaines

    Pantin, France Ville de Pantin Temps plein

    Pantin, une ville aux portes de Paris, membre de l’établissement public Territorial « Est Ensemble » et Territoire de la Métropole du Grand Paris, recrute un(e): **MAITRE-CHIEN (H/F)** Police Municipale - Brigade canine Direction de la Prévention et de la Tranquillité Publique (catégorie C) **Description du poste**: Les maîtres-chiens assurent...

  • Maitre-chien (H/F)

    il y a 1 mois

    Pantin, France Ville de Pantin Temps plein

    Pantin, une ville aux portes de Paris, membre de l’établissement public Territorial « Est Ensemble » et Territoire de la Métropole du Grand Paris, recrute un(e): **MAITRE-CHIEN (H/F)** Police Municipale - Brigade canine Direction de la Prévention et de la Tranquillité Publique (catégorie C) **Description du poste**: Les maîtres-chiens assurent...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 mois

    Pantin, France Ville de Pantin Temps plein

    _Pantin_, une ville populaire aux portes de Paris, Membre de l’établissement public territorial, Territoire de la Métropole du Grand Paris recrute: **AGENT DE RESTAURATION** **Direction de l'éducation et des loisirs éducatifs** Grade : Adjoint technique (catégorie C) **Description du poste**: Placé.e sous l'autorité du responsable d'équipe, vous...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 mois

    Pantin, France Ville de Pantin Temps plein

    _Pantin_, une ville populaire aux portes de Paris, Membre de l’établissement public territorial, Territoire de la Métropole du Grand Paris recrute: **AGENT DE RESTAURATION** **Direction de l'éducation et des loisirs éducatifs** Grade : Adjoint technique (catégorie C) **Description du poste**: Placé.e sous l'autorité du responsable d'équipe, vous...

  • Chef.fe de Brigade

    il y a 1 mois

    Pantin, France Ville de Pantin Temps plein

    _Pantin_, une ville aux portes de Paris, membre de l’établissement public territorial Est Ensemble et territoire de la Métropole du Grand Paris, recrute un(e): **CHEF.FE DE BRIGADE (MATIN)** Direction de la prévention et de la tranquillité publique (catégorie C) **Description du poste**: En qualité de chef.fe de brigade, vous encadrez et...

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 1 mois

    Pantin, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-5714 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LUCIE AUBRAC - 51 rue Victor Hugo - 93500 - PANTIN un ou une Agent ou Agente d'entretien général Nettoyer et entretenir les locaux et surfaces, mobiliers et...

  • Gardien Du Centre Culturel Nelson Mandela

    il y a 5 jours

    Pantin, France Ville de Pantin Temps plein

    _Pantin_, une ville populaire aux portes de Paris, Membre de l’établissement public territorial Est-Ensemble, Territoire de la Métropole du Grand Paris recrute: **Gardien du centre culturel Nelson Mandela** Direction de la Vie des Quartiers et de la Participation Citoyenne Grade : Adjoint technique (catégorie C) **Description du poste**: **Le centre...

  • Jardinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Pantin, France Ciel mon radis Temps plein

    _Are you radis ?_ **L'ENTREPRISE** Ciel mon radis c’est la pause verte au bureau ! Nous créons des potagers dans les entreprises pour développer l’engagement des salariés. Tomates, courgettes et basilic investissent les toitures, jardins, cours, terrasses des bureaux. Autour des potagers nous animons des ateliers de jardinage, de bricolage et de...