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Chef de Partie
Il y a 2 mois
La cuisine est votre passion ? Vous aimez travailler les produits d’exception du terroir en suivant le rythme des saisons ? Vous êtes à la recherche d’un nouveau projet de vie ?
Une très belle opportunité d’emploi s’offre à vous dans un Restaurant Gastronomique situé au Nord de Mâcon (71) en plein cœur d’un charmant village viticole.
Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) en CDI temps plein.
La cuisine du Chef se veut basée sur des produits de qualité, locaux et goûteux, en se voulant généreuse, franche et mettant en avant des producteurs qui œuvrent toute l’année. En salle (une quinzaine de couverts) le service est prévenant, à l’écoute des clients et discret.
Le Chef a eu l’honneur de travailler dans des établissements de renom, où il prit goût à l’exigence et la rigueur de la gastronomie française tout en développant une envie de création et d’indépendance.
Sa cuisine est traditionnelle, sans concession, raffinée avec une touche de modernité.
Vous souhaitez vous investir et travailler dans une ambiance bienveillante et exigeante au sein d’un établissement à taille humaine ? Vous êtes dynamique, rigoureux et créatif ? Vous êtes motivé pour apprendre et rechercher le meilleur dans vos mets ?
Venez vite rejoindre le Chef dans ce bel établissement
MissionSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la production culinaire et la qualité gustative des mets à la carte du restaurant gastronomique (produits frais uniquement).
A ce titre, vos principales missions seront de :
- Contrôler la qualité des produits
- Préparer et dresser les assiettes en respect des codes de présentation définis avec le Chef
- Organiser et coordonner avec le Chef les préparations des aliments en partie chaude et froide
- Participer à la création de nouveaux mets lors de l’élaboration de la nouvelle carte (tous les 3 mois)
- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks en secondant le Chef
- Veiller au respect des normes en vigueur en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation
Vous formerez un véritable binôme avec le Chef et votre travail sera complémentaire. Vous pouvez être amené à effectuer toute activité au sein de l’équipe de Cuisine afin de permettre le maintien de l’activité générale du Restaurant.
Le poste (CDI temps plein) est à pourvoir dès que possible.
Les petits + :
- Un restaurant à taille humaine
- Le travail d’équipe avec un Chef créatif et en recherche constante d'excellence
- Tout est réalisé sur place avec des produits locaux très qualitatifs
- Mutuelle d’Entreprise
- Primes possibles
- Perspective réelle d’évolution professionnelle
Les conditions particulières de travail :
- CDI temps plein
- Prise de poste à 15h00 : services du mercredi soir au dimanche soir
Vous présentez idéalement :
- Une expérience de 2-3 ans à un poste similaire ou au sein d’une brigade en cuisine traditionnelle
- Une réelle motivation pour apprendre et progresser aux côtés du Chef
- Un CAP/BP Cuisine, Bac Pro ou BTS seraient un plus
- Un savoir-faire culinaire reconnu (maîtrise des techniques professionnelles, de la préparation au dressage)
- Une aptitude à la créativité
Vous êtes :
- Organisé(e), méthodique et rigoureux(se)
- Responsable et digne de confiance
- Autonome et polyvalent(e)
- Capable de gérer les urgences et les priorités
Vous pourrez pleinement réussir et évoluer au sein du restaurant par votre sens de l’organisation, votre rigueur et votre capacité à travailler en symbiose avec le Chef.
Je suis Lionel PROST, consultant en recrutement au sein du réseau du Mercato de l’Emploi.
Hâte de vous rencontrer et discuter de votre projet
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinMissionSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la production culinaire et la qualité gustative des mets à la carte du restaurant gastronomique (produits frais uniquement). A ce titre, vos principales missions seront de :Contrôler la qualité des produitsPréparer et dresser les assiettes en respect des codes de présentation définis avec...
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Chef de Partie H/F
il y a 3 semaines
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Bertrand Temps pleinMission Intégrez une équipe passionnée au sein de l'enseigne Au Bureau, un lieu convivial qui allie pub, brasserie et restaurant. Au Bureau est une enseigne emblématique en France, offrant une ambiance chaleureuse et authentique, idéale pour tous les moments de la journée. Notre concept : Un pub à l'anglaise, un bar sportif avec des retransmissions...
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Chef de partie H/F
il y a 1 mois
Mâcon, France Groupe Bertrand Temps pleinMission sprincipales : Maîtrise des modes opératoires et est le garant de laprésentation et de la qualité des plats qui sont servis à nosclients, Respect des règles d’hygiène et sécurité, Procède à la préparation d’avant-service (nettoyage etdécoupe des légumes, préparation du buffet…), Pendant le service, prépare et...
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Chef de secteur
il y a 6 jours
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Savencia SA Temps pleinMissionVotre mission principale est de développer la part de marché de Savencia Produits Laitiers France sur votre secteur tout en étant le référent catégoriel de vos clients.Compétences requisesMaîtrise de la Méthode de Vente Savencia Produits Laitiers FranceExpertise en matière de secteur, de marchés, de portefeuille de marques et de stratégies...
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Cuisinier de Partie H/F
il y a 3 semaines
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Bertrand Temps pleinMission PrincipaleEn tant que Cuisinier de Partie, vous serez responsable de :Assurer la qualité et la présentation des plats servis, en respectant les standards de l'établissement.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Préparer les ingrédients avant le service, incluant le nettoyage et la découpe des légumes, ainsi que la mise...
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Cuisinier de Partie H/F
il y a 3 semaines
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Bertrand Temps pleinMission Principale En tant que Cuisinier de Partie, vous serez responsable de la qualité et de la présentation des plats servis. Vos missions incluent :Maîtrise des techniques culinaires : Vous garantissez la qualité des plats en respectant les standards de préparation.Hygiène et sécurité : Vous appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de...
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Chef de secteur GMS F/H
Il y a 2 mois
Mâcon, France VIRAGE CONSEIL Force de Vente Temps pleinDescription de l'entreprise Spécialiste du développement des ventes auprès des industriels, Virage Conseil accompagne de très nombreuses marques prestigieuses dans l'univers de la grande consommation par l'externalisation de leur force de vente. Nos collaborateurs sont aujourd’hui au service de plus de marques nationales et...
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Cuisinier de Partie H/F
il y a 3 semaines
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Bertrand Temps pleinMission PrincipaleAssurer la maîtrise des techniques culinaires et garantir la présentation ainsi que la qualité des plats servis aux clients.Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité.Effectuer la préparation en amont (nettoyage et découpe des légumes, préparation du buffet, etc.).Au cours du service, préparer et dresser les...
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Cuisinier de Partie H/F
il y a 3 semaines
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Bertrand Temps pleinMission PrincipaleAssurer la maîtrise des techniques culinaires et garantir la présentation ainsi que la qualité des plats servis aux clients.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.Effectuer la préparation en amont du service, incluant le nettoyage et la découpe des légumes, ainsi que la mise en place du buffet.Durant le service,...
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Cuisinier de Partie H/F
il y a 3 semaines
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Bertrand Temps pleinMission PrincipaleAssurer la maîtrise des techniques culinaires et garantir la présentation ainsi que la qualité des plats servis aux clients.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.Effectuer la préparation en amont du service, incluant le nettoyage et la découpe des légumes, ainsi que la mise en place du buffet.Au cours du service,...
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Chef de partie h/f
il y a 1 mois
Mâcon, France Groupe Bertrand Temps pleinMission Vous n’aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! L’enseigne Au Bureau est née en en France. À la fois pub, brasserie et restaurant, les établissementsproposent des animations et des offres adaptées à tous les moments de lajournée, afin de transporter les consommateurs dans une ambiance authentique etchaleureuse. ...
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Chef de partie h/f
il y a 1 mois
Mâcon, France Au Bureau Temps pleinMission Vous n’aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! L’enseigne Au Bureau est née en1989 en France. À la fois pub, brasserie et restaurant, les établissementsproposent des animations et des offres adaptées à tous les moments de lajournée, afin de transporter les consommateurs dans une ambiance authentique etchaleureuse. ...
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Cuisinier de Partie H/F
il y a 3 semaines
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Au Bureau Temps pleinMission Rejoignez l'équipe dynamique d'Au Bureau, un établissement qui allie convivialité et gastronomie. Au Bureau, c'est une expérience unique qui a vu le jour en France en 1989. Ce concept innovant, qui mêle pub, brasserie et restaurant, propose une ambiance chaleureuse et authentique, idéale pour tous les moments de la journée. Notre...
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Cuisinier de Partie H/F
il y a 3 semaines
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Bertrand Temps pleinMission Rejoignez l'équipe dynamique de Groupe Bertrand et découvrez un environnement de travail passionnant. Qui sommes-nous ? Groupe Bertrand est un acteur majeur dans le secteur de la restauration, offrant une expérience unique à nos clients à travers nos établissements variés. Nous combinons l'ambiance d'un pub traditionnel avec des éléments de...
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Chef de Projet Systèmes Aériens H/F
il y a 3 semaines
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Thales Temps pleinContexte du PosteAu sein de la division Systèmes terrestres et aériens, nous concevons des solutions avancées pour le contrôle du trafic aérien, tant civil que militaire, ainsi que pour la défense aérienne et les opérations navales et terrestres.Mission PrincipaleEn tant que Chef de Projet, vous serez intégré dans le secteur Customer Service et...
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Chef de secteur
Il y a 2 mois
Mâcon, France Savencia SA Temps pleinVotre mission principale : développer la part de marché Savencia Produits Laitiers France sur son secteur tout en étant le référent catégoriel de ses clients. Savencia Produits Laitiers France, filiale du Groupe Savencia, est en charge de la commercialisation, de l'animation et du pilotage de l'ensemble des produits laitiers dans les circuits de la...
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Chef de projet Energie
il y a 1 mois
Mâcon, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinÀ propos de nousVous avez envie de relever le défi de lénergie pour un site industriel? De vous investir sur un projet global incluant les autres sites du groupe?Jaccompagne un acteur incontournable de l'industrie agroalimentaire sur le bassin Mâconnais, renommé en France et à l'international, avec des marques historiques et chères aux Français. Son...
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Cuisinier H/F
il y a 3 semaines
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Bertrand Temps pleinMission Intégrez une équipe passionnée au sein de Groupe Bertrand. Groupe Bertrand est un acteur majeur dans le secteur de la restauration, alliant convivialité et qualité. Nos établissements offrent une ambiance chaleureuse et authentique, propice à des moments de partage. Notre concept ? Un pub à l'esprit britannique, un bar sportif avec des...
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Cuisinier H/F
il y a 3 semaines
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Bertrand Temps pleinMission Intégrez l'univers dynamique de Groupe Bertrand. Groupe Bertrand est reconnu pour ses établissements qui allient convivialité et qualité. Nos restaurants et brasseries offrent une expérience unique, avec une ambiance chaleureuse et des services adaptés à tous les moments de la journée. Notre concept ? Un pub à l'anglaise, un bar sportif avec...
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Cuisinier H/F
il y a 3 semaines
Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Bertrand Temps pleinMission Rejoignez l'équipe dynamique de Groupe Bertrand et découvrez un environnement de travail stimulant. À propos de nous : Groupe Bertrand est reconnu pour ses établissements alliant pub, brasserie et restaurant, offrant une expérience unique à nos clients tout au long de la journée. Nous nous engageons à créer une atmosphère conviviale et...