Chef / Cheffe de cuisine F/H

il y a 2 semaines

SaintJustLuzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein
Qui sommes-nous?

Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine.

Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e) collaborateur/collaboratrice. 

Seule condition, avoir envie de devenir ambassadeur d'aventures


Les missions de votre aventure

Pour son établissement, Sandaya Séquoia Parc ***** situé à St-Just-Luzac, proche de Marennes/ile d’Oléron, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine 39h/semaine.

 

Sous la supervision du Responsable F&B, en véritable professionnel(le) dans votre domaine, vous êtes garant(e) des préparations culinaires pour notre restaurant avec service à l’assiette (environ 250 couverts).

 

Une aventure pas comme les autres

En Cuisine

  • Contrôler, organiser et participer à l’élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation
  • Assurer la formation de l’équipe cuisine et la coordination avec la salle
  • Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments...)
  • Assurer et contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux
  • Être responsable de la remise en état des locaux et des matériels de service
  • Appliquer et faire appliquer les procédures d’entretien

 

Management/RH

  • Recruter, encadrer et piloter une équipe de cuisine et snack (+/- 11 personnes)
  • Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing)
  • Répartir le travail en fonction des besoins et des compétences du personnel
  • Expliquer les consignes et veiller à leur application
  • Contrôler l’exécution du travail et le respect des délais
  • Identification des dysfonctionnements et mise en place d’actions correctives- Veiller au respect de la législation du travail (gestion des plannings et suivi du temps de travail de l’équipe selon un calendrier de modulation, organisation des conges payes, récupération d’heures…)


Gestion Stock

  • Gestion et suivi du stock au quotidien et commandes auprès des fournisseurs
  • Réceptionner les denrées ou contrôler leur réception, contrôler leur conformité
  • Assurer ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées
  • Assurer l’inventaire et le suivi des stocks (entrées/sorties)
  • Respect du budget, analyse de rations, garantir les résultats, achats et stocks F&B…

Une aventure faite pour vous
  • Expérience significative en tant que Second de Cuisine ou Chef de Cuisine
  • Force de propositions avec un grand sens de l’accueil et du leadership
  • Sens des responsabilités et autonomie,
  • Capacité de décisions et réactivité,
  • Esprit d’équipe
  • Engagement envers la qualité
  • Polyvalence, rigueur et organisation
  • Connaissance Easilys et Zelty appréciée
  • Titulaire du HACCP les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • CAP cuisine / BEP Restauration option cuisine
  • Bac professionnel Cuisine
  • BTS MHR ou BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire

 

Entrez dans l’aventure

 

Prêt(e) à relever la mission ?

Un conseil pour le futur entretien : restez vous-même

Bon à savoir

  • En 2023, plus de 80 emplois saisonniers ont été transformés en CDI.
  • Une forte valeur RSE: plan de mobilité interne (prime de covoiturage, aide financière achat matériel et vélo électrique, prise en charge abonnement transport en commun à hauteur de 70%, formation et réparation au vélo);
  • Un accompagnement sur mesure dans votre parcours d’évolution (Entretien Carrière, Formation, Mobilité interne).
  • Vous pouvez bénéficier d'une prime de retour d'une prime de cooptation; pour plus d'informations merci de vous rapprocher auprès du Directeur de camping.
  • Votre bien-être est au cœur de nos préoccupations et nous portons chaque jour nos valeurs : respect de l’autre, excellence, audace et travail d’équipe.

 

  • Chef / Cheffe de Cuisine (F/H)

    il y a 1 mois

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...

  • Chef / Cheffe de Cuisine (F/H)

    il y a 3 jours

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...

  • Chef Pizzaiolo

    il y a 4 semaines

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...

  • Chef Pizzaïolo Feu de Bois

    il y a 4 semaines

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    Sandaya est un groupe majeur dans l'Hôtellerie de Plein Air en très forte croissance, propriétaire de campings 4 & 5 Etoiles, situés dans les plus belles régions de France et d'Espagne. Pour notre établissement 5 étoiles Séquoia Parc situé en Charente-Maritime, nous recherchons **un/une Chef Pizzaïolo**. Dans le cadre de ses fonctions et sous la...

  • Chef Pizzaïolo Feu de Bois

    il y a 1 mois

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    Sandaya est un groupe majeur dans l'Hôtellerie de Plein Air en très forte croissance, propriétaire de campings 4 & 5 Etoiles, situés dans les plus belles régions de France et d'Espagne. Pour notre établissement 5 étoiles Séquoia Parc situé en Charente-Maritime, nous recherchons **un/une Chef Pizzaïolo**. Dans le cadre de ses fonctions et sous la...

  • Second / Seconde de Cuisine (F/H)

    il y a 4 semaines

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...

  • [cdd] Chef Pizzaïolo Feu de Bois

    il y a 1 mois

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    **CDD (3 à 6 mois) / Charente-Maritime / **CAMPING SANDAYA SÉQUOIA PARC** **[CDD] Chef Pizzaïolo Feu de Bois (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos 39 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France...

  • Chef / Cheffe de Partie Desserts (F/H)

    il y a 1 mois

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Hippolyte, France Château de Ferrand Temps plein

    Offre Chef de partie H/F CDI Domaine viticole Grand Cru classé de Saint-Emilion au fort développement oenotouristique recherche un chef ou une cheffe de partie pour seconder la Cheffe de cuisine. Sous la responsabilité de la Cheffe, vous travaillerez diverses missions destinées à une cuisine gastronomique pour table privée et repas de groupes. Poste...

  • Chef Pizzaïolo Feu de Bois

    il y a 1 mois

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? **Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme**. Nos 39 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute l’Europe. Mer, océan, campagne ou montagneIl y en a pour tous les goûts !...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Tropez, France Azur Recruitment Temps plein

    Azur Recruitment est fier de s'associer à une brasserie française de premier plan, située au cœur de Saint-Tropez, pour trouver un Chef de Cuisine (H/F) talentueux. Cet établissement, réputé pour sa cuisine inspirée des saveurs méditerranéennes, jouit d'une localisation exceptionnelle et connaît une forte affluence, avec jusqu'à 750...

  • Chef / Cheffe de Partie Entrées (F/H)

    il y a 3 jours

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...

  • Chef / Cheffe Partie Desserts (F/H)

    il y a 3 jours

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Sever-Calvados, France Domaine Etape en Foret (LN lodges Nature) Temps plein

    CDD 8 mois Date d'embauche : 24 mars 2023 42 Heures : Horaires flexibles - Périodes de Travail de 8 Heures - Travail le Week-end - Repos lundi et mardi et ne travaille pas le dimanche soir. Le restaurant de l'ETAPE est situé sur le domaine d'hébergements insolites de l’Etape en Forêt dans le cadre naturel de la forêt de Saint Sever Calvados. Les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Saint-Trojan-les-Bains, France Novotel Thalassa Oléron Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) - Description de poste Aperçu du poste : Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) passionné par la cuisine et doté d'un excellent sens du leadership pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine, de créer des plats délicieux et d'assurer la satisfaction des...

  • Chef / Cheffe partie desserts F/H

    il y a 1 semaine

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    Qui sommes-nous?Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine.Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...

  • Chef / Cheffe de partie entrées F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    Qui sommes-nous?Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine.Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que...

  • Chef / Cheffe de partie entrées F/H

    il y a 4 jours

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    L'entrepriseRejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine.Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e)...

  • Chef / Cheffe partie desserts F/H

    il y a 4 jours

    Saint-Just-Luzac, France Camping Sandaya Séquoia Parc Temps plein

    L'entrepriseRejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine.Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Herblain, France Elior Temps plein

    Chef de cuisine F/HPublié le 02 fév. 2024 Cuisines centrales Chef de cuisine F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS COMPLET - 44800 SAINT-HERBLAIN, FRANCE - CUISINES CENTRALES - PLUS DE 2 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour l'un de ses ateliers culinaires situé à St Herblain (44) Contrat : CDI...