#RENCONTREEMPLOI Chef de partie

il y a 1 mois

Chantilly, France Auberge du jeu de Paume Temps plein

Description du poste

Épris d'excellence, vous êtes un chef rigoureux, adepte d'une cuisine rafraîchissante et novatrice ?

Alors vous êtes notre futur(e) Chef de Partie


* Contexte et lieu de travail *
Vous épaulez le Sous-Chef de Cuisine pour assurer la qualité de la production et le bon déroulement du service


* Missions *
- Réaliser sa mise en place en se faisant aider par un commis de cuisine ou autre, suivant les indications du Chef de Cuisine en matière de recette et de procédés de cuisson.
- Réaliser des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires.
- Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux souhaits des clients, en évitant tout gaspillage de marchandises
- Assurer le service selon les consignes et les directives (cuisson, préparation, décoration)
- Prépare les mets en commençant au moment opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation, tout en respectant les normes d'hygiène requise par la loi.
- Prépare les commandes, en indiquant le type de denrées, la quantité et la qualité en l'absence du Sous-Chef.
- Fait preuve d'initiatives et de créativité pour la création d'une recette, tout en avisant le Chef de Cuisine.
- Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine
- Participer également au contrôle du nettoyage et au rangement, ainsi qu'à la gestion des stocks

Cette liste de mission n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches

Qualifications

Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison et que vous :

  • Faites preuve d'une attitude exemplaire constante
  • Savez fédérer les collaborateurs qui vous entourent
  • Faites preuve de rigueur, d'organisation et de méthodologie
  • Avez des connaissances culinaires spécialisées
  • Avez connaissance des règles d'hygiène
  • Avez une expérience dans un établissement similaire


Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : notre équipe vous attend

Informations supplémentaires

* Avantages *

Pas de coupures
Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge
Repas offerts + indemnité nourriture
Mobilité en couple possible
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge et Relais et Châteaux, Sana)

  • #RENCONTREEMPLOI Sous-Chef

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Auberge du jeu de Paume Temps plein

    Description du posteVous assistez le Chef des cuisines. Vous avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « Le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d'expression dans la construction de la carte en collaboration avec le Chef. Déterminer les approvisionnements nécessaires au bon...

  • #RENCONTREEMPLOI Commis de cuisine

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Auberge du jeu de Paume Temps plein

    Description du postePetites ou grandes recettes, vous appréciez participer à leur élaboration ? Vous êtes dynamique et plein de volonté ?Alors, vous êtes notre futur(e) Commis de Cuisine.* Contexte & lieu de travail *Sous la Direction du Chef des Cuisines, du Sous-Chef de Cuisine et du Chef de Partie, vous êtes en charge de la vérification, de la...

  • #RENCONTREEMPLOI Commis Pâtissier

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Auberge du jeu de Paume Temps plein

    Description du posteVous savez monter une Crème Chantilly à la main ? Pour vous, Pâtisserie rime avec technique et émotion ? Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit créatif ?Alors vous êtes le/la Commis Pâtisserie qu'il nous faut !* Contexte & lieu de travail *Sous la Direction du Chef Pâtisserie et du Chef de Partie, vous êtes en charge de la...

  • #RENCONTREEMPLOI Réceptionniste

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Auberge Du Jeu De Paume Temps plein

    DESCRIPTIF DE L'OFFREPour vous la satisfaction client rime avec un accueil chaleureux et souriant ? Véritable expert(e) du relationnel, vous souhaitez tout mettre en œuvre pour permettre à nos clients de vivre un séjour inoubliable ?Alors vous êtes notre futur(e) Réceptionniste * Contexte & lieu de travail *Sous la supervision du Chef de Réception,...

  • #RENCONTREEMPLOI Chef de rang

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Auberge du jeu de Paume Temps plein

    Description du posteHomme/Femme de terrain, autonome et volontaire, vous êtes amoureux des beaux produits et mettez un point d'honneur à satisfaire des clients venant se restaurer ?Alors vous êtes notre futur(e) Chef de Rang* Contexte & lieu de travail *Sous la supervision de l'Assistant Maître d'hôtel, vous êtes responsable du bon déroulement du...

  • #RENCONTREEMPLOI Bagagiste Voiturier

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Auberge du jeu de Paume Temps plein

    Description du posteVous êtes souriant, avenant et dynamique ? Vous êtes rigoureux et avez le sens du travail bien fait ?Alors vous êtes notre futur(e) Bagagiste Voiturier !* Contexte & lieu de travail *Sous la supervision du Chef Concierge, vous êtes le premier contact du client et prenez soin de ses affaires.* Missions *Vous accueillez chaleureusement...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Le Grand Pavillon Chantilly Temps plein

    Le Grand Pavillon Chantilly recrute ! Nos établissements sont tous uniques. Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Nous recrutons, un  Chef de Partie (H/F)  pour notre établissement Le Grand Pavillon Chantilly, un...

  • Chef de partie

    il y a 1 jour

    Chantilly, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. Membre du groupe Sana Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France. Avec ses 92 chambres dont 25 suites,...

  • #RENCONTREEMPLOI Réceptionniste de Nuit

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Auberge du jeu de Paume Temps plein

    Description du posteSous la responsabilité du Chef de Réception, vous accueillez les clients de leur arrivée à leur départ et supervisez de l'hôtel pendant la nuit Vous aurez également la charge de vérifier les factures des prestations différées.ACTIVITES PRINCIPALESEffectue les formalités d'accueil et de départ des clients dans la nuit...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Épris d'excellence, vous êtes un chef rigoureux, adepte d'une cuisine rafraîchissante et novatrice ?Alors vous êtes notre futur(e) Chef de Partie !* Contexte et lieu de travail *Vous épaulez le Sous-Chef de Cuisine pour assurer la qualité de la production et le bon déroulement du service* Missions *- Réaliser sa mise en place en se faisant aider par...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Description du posteÉpris d’excellence, vous êtes un chef rigoureux, adepte d’une cuisine rafraîchissante et novatrice ?Alors vous êtes notre futur(e) Chef de Partie !* Contexte et lieu de travail *Vous épaulez le Sous-Chef de Cuisine pour assurer la qualité de la production et le bon déroulement du service* Missions *- Réaliser sa mise en place...

  • #RENCONTREEMPLOI Responsable SPA

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Auberge du jeu de Paume Temps plein

    Description du posteDESCRIPTIF DE L'OFFREPour notre SPA de 600m², nous recherchons un(e) Responsable à temps pleinMISSIONSLe responsable Spa est chargé de superviser toutes les opérations liées au fonctionnement efficace et à la prestation de services exceptionnels dans notre spa. Relevant de la direction générale, le responsable Spa doit veiller à...

  • #RENCONTREEMPLOI Spa praticien(-ne)

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Auberge du jeu de Paume Temps plein

    Description du posteDESCRIPTIF DE L'OFFREPour notre SPA de 600m², nous recherchons un(e) esthéticien(ne) à temps pleinMISSIONSVous avez une vraie culture de l'art et du bien-être, vous avez une palette large de compétences en techniques de massages, de soins du visage et du corps, vous êtes impliqué(e) et créatif (ve) dans les rituels pratiqués,...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Staffmatch Chantilly Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Sous-Chef - Auberge du Jeu de Paume

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Vous assistez le Chef des cuisines. Vous avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d'expression dans la construction de la carte en collaboration avec le Chef. Déterminer les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement des cuisines...

  • Sous-Chef - Auberge du Jeu de Paume

    il y a 3 semaines

    Chantilly, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. Membre du groupe Sana Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France. Avec ses 92 chambres dont 25 suites,...

  • Sous-Chef - Auberge du Jeu de Paume

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Description du posteVous assistez le Chef des cuisines. Vous avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d’Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d’expression dans la construction de la carte en collaboration avec le Chef.  Déterminer les approvisionnements nécessaires au bon...

  • Sous-Chef Junior

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Vous assistez le Chef des cuisines. Vous avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d'expression dans la construction de la carte en collaboration avec le Chef. Déterminer les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement des cuisines...

  • Sous-Chef Junior

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Description du posteVous assistez le Chef des cuisines. Vous avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d’Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d’expression dans la construction de la carte en collaboration avec le Chef.  Déterminer les approvisionnements nécessaires au bon...

  • Sous-Chef Junior

    il y a 3 semaines

    Chantilly, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. Membre du groupe Sana Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France. Avec ses 92 chambres dont 25 suites,...