Chef de cuisine H/F

il y a 3 semaines

Lourdes, France Hotels Vinuales Temps plein

À propos des Hôtels Vinuales

Imaginez-vous au cœur d'une entreprise hôtelière passionnée, ancrée à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle.

Pas besoin d'être client pour se sentir bien dans un hôtel

Les Hôtels Vinuales vous invitent à rejoindre notre équipe en tant que Chef de cuisine H/F au sein de l’hôtel Sainte Rose un établissement 3 étoiles qui compte 133 chambres, où nos valeurs fondamentales guident chaque aspect de notre activité : le client est au centre de nos actions, et nous avançons ensemble avec efficience, innovation, adaptation et responsabilité.

Nous sommes bien plus que de simples hôtels, nous sommes un groupe familial dévoué à offrir à nos clients une expérience exceptionnelle dans six établissements 3 et 4 étoiles au cœur de Lourdes et 1 hôtel à Toulouse, alliant élégance et décontraction.

Rejoindre notre équipe, c'est partager notre passion pour l'hôtellerie, c'est vivre et travailler dans un cadre naturel d'exception, niché au pied des majestueuses Pyrénées, à deux heures de la mer et dans une ville à taille humaine.

Chaque journée chez les Hôtels Vinuales est une aventure où l'excellence et la satisfaction de nos clients sont au cœur de tout ce que nous faisons.

Rejoignez-nous pour façonner l'avenir, créer des moments inoubliables et partager notre passion.

Vos missions

Pour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ?

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de la restauration. Nous souhaitons recruter une personne capable de prendre en charge :

  • Management d’une équipe : Dirigez, encadrez, motivez et gérez les plannings d’une équipe de 8 personnes (5 en cuisine et 3 à la plonge).
  • Gestion des commandes sur logiciel et contrôle des approvisionnements : Vérification des stocks, identification des besoins en approvisionnement, et émission des commandes nécessaires pour garantir la disponibilité des ingrédients.
  • Réception des livraisons : Vérification de la conformité des livraisons avec les commandes, inspection de la fraîcheur des produits et organisation du stockage.
  • Respect des normes d’hygiène : vous appliquez et faites appliquer les normes d’hygiène (utilisation de Kooklin)
  • Préparation des menus: vous coordonnez et participez à la préparation des menus avec votre équipe.
  • Contrôle de la qualité : Dégustation des plats pour vous assurer qu'ils respectent les normes de qualité établies et effectuer des ajustements si nécessaire.
  • Planification du service : Avant le début du service, vous planifiez le déroulement de la journée, en vous assurant que tout le personnel est informé des tâches à accomplir.
  • Adaptation des menus : En fonction des disponibilités des ingrédients, des retours clients et des tendances, vous pouvez ajuster les menus au quotidien.
  • Gestion des urgences : En cas de situations imprévues, comme une augmentation soudaine de la clientèle ou des problèmes techniques en cuisine, vous devez prendre des décisions rapides pour assurer le bon déroulement du service.
  • Respect des ratios : Préparez les buffets en ajustant les quantités selon le nombre de clients attendus
  • Effectuer les inventaires chaque fin de mois

A noter que le restaurant de l’hôtel Sainte Rose propose un service uniquement sous forme de buffet pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. En moyenne, le restaurant sert 150 couverts par jour.

Vous serez supervisé par la Directrice de l’hôtel Sainte Rose, une professionnelle compétente et engagée qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe.

Vos compétences

C’est à vous de briller…

  • Si vous êtes doté(e) de fortes capacités d'adaptation et de management, capable de guider une équipe dans un environnement dynamique
  • Si vous avez une expérience significative en restauration
  • Si vous êtes dynamique, doté d'un fort sens des responsabilités, prêt à prendre des initiatives et à travailler en équipe
  • Si vous possédez une expérience ou des connaissances dans l'utilisation d'outils informatiques (les commandes s'effectuent exclusivement via un logiciel).
Avantages

La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires :

  • Salaire attractif
  • CDD Saisonnier
  • 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison
  • Horaires en coupures midi et soir, 42h par semaine
  • Ambiance agréable au sein d’une équipe accueillante
  • Heures supplémentaires récupérées
  • Avantages en nature : accès au restaurant de l'hôtel pendant votre période de travail
  • Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
  • Prime de participation aux bénéfices de l’entreprise
  • Opportunités d’évolution au sein des différents hôtels
  • Programme d’avantages collaborateurs : 20% de réduction sur le SPA, à l’hôtel de Toulouse et dans les magasins ; ainsi que 10% dans nos restaurants
  • Participations aux événements sportifs inter hôtels et d’autres évènements internes
  • En reconnaissance de l’engagement des collaborateurs, une prime est versée en fin de saison.

Nous sommes impatients de recevoir votre candidature et de découvrir comment vous allez contribuer à notre équipe.

Rejoignez-nous et devenez acteur de notre savoir-faire



Situés au pied des Pyrénées, les hôtels VINUALES accueillent une clientèle internationale au sein de leurs établissements 3 et 4 étoiles, depuis plus de 30 ans. Entreprise hôtelière dynamique, les hôtels VINUALES comptent plus de 300 collaborateurs chaque saison.

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

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    Présentation du PosteLa direction des Hôtels Vinuales vous propose le poste de Chef de cuisine H/F au sein de l'hôtel Sainte Rose, un établissement 3 étoiles qui compte 133 chambres.Ce poste est à pourvoir immédiatement et nous recherchons une personne motivée et compétente pour prendre en charge les missions suivantes :

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    il y a 4 semaines

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    il y a 2 semaines

    Lourdes, Occitanie, France Hotels Vinuales Temps plein

    A propos des Hôtels VinualesNos hôtels et restaurants vous invitent à partager notre passion pour l'hôtellerie et la restauration, où chaque journée est une aventure dans un cadre naturel exceptionnel niché au pied des Pyrénées.Poste disponible : Chef de cuisine brasserie H/FCompétences requisesCapacités de management solides pour guider une...

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    il y a 3 semaines

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    il y a 1 mois

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    Superbe opportunité de Chef de cuisine H/F à pourvoir dans le Sud-Ouest dans les Pyrénées ! À propos des Hôtels Vinuales Imaginez-vous au cœur d'une entreprise hôtelière passionnée, ancrée à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle. Pas besoin d'être client pour se sentir bien dans un hôtel...

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    il y a 1 mois

    Lourdes, France Hôtels VINUALES Temps plein

    **Superbe opportunité de Second de cuisine H/F à pourvoir dans le Sud-Ouest dans les Pyrénées !** **À propos des Hôtels Vinuales** Imaginez-vous au cœur d'une entreprise hôtelière passionnée, ancrée à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle. Pas besoin d'être client pour se sentir bien dans...

  • Chef de Cuisine Exerçant

    il y a 4 jours

    Lourdes, Occitanie, France R Interim Tarbes, Groupe Triangle Solutions RH Temps plein

    Vous cherchez un poste passionnant dans le secteur de la restauration où votre créativité et vos compétences professionnelles pourront être mises en valeur ? Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique.Découvrez ce que nous offrons :Salaire estimé : 35 000 € - 45 000 € par an, selon expérienceUne...

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    il y a 3 semaines

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    il y a 3 semaines

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    il y a 1 jour

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    il y a 3 semaines

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  • Chef de Cuisine Brasserie

    il y a 1 mois

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  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lourdes, France Hotel Paradis Lourdes Temps plein

    L’Hôtel Paradis, pour la saison 2025 (d’Avril à Octobre), recherche son futur sous-chef/second de cuisine. Nous proposons un contrat saisonnier CDD de 7 mois, 42h, horaires en coupure, 5 jours travaillés par semaine, 2 jours de repos. Le poste est nourri et peut être logé. Vous intégrerez en renfort une équipe dynamique et bien organisée. Le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

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  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

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    il y a 3 semaines

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  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

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  • Chef de cuisine brasserie H/F

    il y a 4 jours

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    Il y a 4 mois

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    Je me présente, Alexis Montardre, Fondateur et dirigeant de « L'Heureux Talent» L'équipe est composée de 2 alternants : Antoine & Léane. ️ Le Concept « L'HEUREUX TALENT » ? « Être heureux au travail, c'est possible? Oui bien-sûr ! Toutes sortes de facteurs contribuent au bonheur au travail » **NOTRE PROCESSUS DE RECRUTEMENT**: **Description...

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    il y a 2 semaines

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