Chef de cuisine F/H

il y a 2 semaines

Puteaux, France YAYA LA DEFENSE Temps plein
Description de l'entreprise

Yaya c’est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C’est un nom qui évoque la famille et l’authenticité. Alors chez Yaya, on mange, on boit, on partage comme au village avec une carte signée Juan Arbelaez, aidé de sa brigade 100% grecque, qui régalera des meilleures spécialités de toute la Grèce. 

La légende raconte que les Grecs ont inventé le sens de la fête.
La promesse YAYA ? Un lieu de vie unique où il fait bon se régaler et festoyer sous l’olivier.

Bienvenue chez les grecs


Description du poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Envois & maintien de la cuisine :

  • Être le garant de la tenue de la cuisine et du bon déroulement des envois

  • Être responsable de la qualité et de la présentation des mets servis aux clients

  • Être responsable de l'hygiène et de l’entretien de la cuisine

  • Être responsable de la mise en place

  • Participer à l’élaboration de la carte, proposer et mettre au point des nouvelles recettes

  • Élaborer les fiches techniques des nouveaux plats

  • Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité

  • Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients

  • Communiquer ses menus au Directeur/Manager du restaurant

Management des équipes de cuisine :

  • Être en charge du management de la cuisine (intégration, formation, montée en compétences, motivation des équipes)

  • Être en charge de l’organisation de la cuisine (définition des priorités, répartition des tâches, délégation, définition des process de cuisine, organisation des postes de travail)

  • Coordonner le travail de l’ensemble de la brigade en supervisant la cadence et la qualité de travail

  • S’assurer de la formation des cuisiniers et des commis de cuisine

Commandes & Costs :

  • Assurer la gestion des stocks de la cuisine

  • Veiller à la réalisation des inventaires

  • Identifier les besoins en commandes

  • Passer les commandes auprès de ses fournisseurs

  • Être responsable des food costs

  • Être responsable de la supervision des réceptions de marchandises food

  • Identifier les problèmes de réception

  • Contrôler la casse en cuisine

Technique & Entretien :

  • Vérifier le bon entretien de matériel et des machines

  • Remonter les problèmes techniques nécessitant une intervention extérieure à sa Direction

  • Réaliser les prises de température


Profil recherché

  • Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits

  • Expérience sur un poste similaire avec management d'une équipe

  • Excellent relationnel et esprit d'équipe

  • Organisation et rigueur

  • Sens du détail et créativité

  • Rapidité et disponibilité

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-4360 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée L'AGORA - 120 rue de Verdun - 92800 - PUTEAUX un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France 1001 Intérims Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Chef de cuisine (H/F) à Puteaux 92800. Le Groupe Notre agence, acteur du Travail Temporaire et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France 1001 Intérims Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Second de cuisine (H/F) à Puteaux 92800. Le Groupe Notre agence, acteur du Travail Temporaire...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Puteaux, France LX FRANCE Temps plein

    **Description du poste**: En tant que Commis de Cuisine chez Momen'Food, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des plats et le soutien des chefs dans la cuisine. Vous participerez à diverses tâches, allant de la préparation des ingrédients à l'entretien de la cuisine, afin d'assurer un service efficace et de haute qualité à nos...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France 1001 Intérims Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Commis de cuisine (H/F) à Puteaux 92800. Le Groupe Notre agence, acteur du Travail Temporaire...

  • Chef ou Cheffe cuisine

    Il y a 2 mois

    Puteaux, France Region Ile de France Temps plein

    Vos missions Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement > Votre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France Yuki ono Temps plein

    YUKI ONO est un restaurant dont le produit phare est le pokébowl. D'inspiration hawaienne, ce concept fusion consacre le repas healthy avec une promesse en plus, le goût ! Des légumes, des fruits, toujours fraîchement coupés, sur une base de riz ou de salade, avec différents accompagnements selon les saisons. YUKI ONO est une jeune entreprise à...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 mois

    Puteaux, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine Intitulé du poste Commis de cuisine H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Description du poste Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Vous rechercher un nouveau challenge pour acquérir une nouvelle expérience professionnelle en tant que **Second de cuisine (h/f)**? Pour notre client au sein d'un Restaurant d'entreprise (1 400 repas/Jours) basé à **Guyancourt (78)**, nous recherchons un professionnel passionné, confirmé et autonome, capable de manager une équipe...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Puteaux, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine Intitulé du poste Commis de cuisine H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Sous la responsabilité du/ de la Chef de cuisine, du (de la) second...

  • Cuisinier/Second de cuisine/Chef

    il y a 1 semaine

    Puteaux, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Intitulé du poste Cuisinier/Second de cuisine/Chef - Remplacement d'été H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste A l’approche de l’été, notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Puteaux, France Eugène Eugène Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes avec un poste de: **SECOND CUISINE F/H - CDI Temps Plein** **EUGENE EUGENE** **PUTEAUX - 92** Notre établissement Eugène Eugène, situé en face de l’ancienne halle de Puteaux. Sous une magnifique serre ou dans le patio, entouré de...

  • Commis de cuisine en alternance H/F

    il y a 1 mois

    Puteaux, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine Intitulé du poste Commis de cuisine en alternance H/F Contrat Alternance Temps de travail Temps complet Rythme de travail Alternant Description du poste L’accompagnement et le soin...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Puteaux, France OCTOPUS RESTAURANT Temps plein

    Liquid Corp imagine et exploite des lieux de vie singuliers où l’on boit, mange et danse. Notre restaurant Octopus Grill & Cocktails, au sein du village Oxygen, est situé à la Défense côté pont de Neuilly, Dans un cadre exceptionnel vous découvrirez nos multiples terrasses, d’un côté, Paris et ses monuments et de l’autre, l’esplanade,...

  • Second de cuisine

    il y a 2 jours

    Puteaux, Nanterre, France Recruteur anonyme Temps plein

    Domino RH recherche pour l'un de ses clients un Second de Cuisine H/F dans une résidence qui accueil des personnes âgées à Puteaux (92). Vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez rejoindre une équipe dynamique Cette offre est pour vous !Horaires : 8h - 14h30 tous les mercredis et un week-end sur deux. Prise de poste le 6 mars 2024.Vos...

  • Chef de Cuisine CDI

    il y a 2 semaines

    Puteaux, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef Intitulé du poste Chef de Cuisine CDI (SAINT SATURNIN LES AVIGNON) H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Nous recherchons Chef de cuisine en CDI...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 mois

    Puteaux, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Intitulé du poste Chef de cuisine (LA ROCHELLE) (CDD) H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Puteaux, France Mama Shelter Paris La Défense Temps plein

    **LA MISSION ?** A l’image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama. Vous assurez la qualité du service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. Vous contrôlez et veillez...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Puteaux, France OCTOPUS RESTAURANT Temps plein

    Liquid Corp imagine et exploite des lieux de vie singuliers où l’on boit, mange et danse. Notre restaurant Octopus Grill & Cocktails, au sein du village Oxygen, est situé à la Défense côté pont de Neuilly, Dans un cadre exceptionnel vous découvrirez nos multiples terrasses, d’un côté, Paris et ses monuments et de l’autre, l’esplanade,...