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Chef de partie
il y a 4 jours
La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de son futur Chef de partie (H/F) pour la saison d'été 2024.
Située au pied des pistes, notre établissement est un incontournable dans la vallée de Chamonix Mont-Blanc. Composé de 250 chambres, 5 points de restauration, une terrasse extérieure ainsi que d’un espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.
A ce poste de Chef de partie vos missions seront les suivantes :
Confectionner les préparations culinaires chaudes et froides
Préparer, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie
Assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de son poste de travail
Réaliser la mise en place et les services
Gérer l’approvisionnement des postes de sa partie
Gérer les stocks
Effectuer des commandes si nécessaire
Accompagner le chef de cuisine et le second sur la responsabilité du poste
Assurer le suivi des postes de travail des commis
Former les commis appartenant à sa partie
Mettre en place, appliquer et contrôler le respect des normes d’hygiènes règlementaires HACCP de sa partie et dans le service
Veiller à l’utilisation du matériel conformément aux règles en vigueur et aux modalités d’utilisation
Nous attentons de la personne recrutée les critères suivants :
BTS Hôtellerie Restauration option B arts culinaires / CAP / Bac Pro Cuisine
Première expérience réussie à un poste similaire
Langues étrangères appréciées
Concernant les conditions du poste :
Contrat de travail en 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs par semaine dans la mesure du possible
Poste nourri : vous avez accès à la cantine du personnel matin/midi/soir
Poste logé si besoin : nous fournissons draps/serviettes/couettes/coussin
Si vous n’avez pas besoin d’un logement, nous mettons en place une aide au logement de 150€ brut/mois
Laverie à disposition : pensez à apporter votre lessive
Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc
Réduction dans certains services internes à la Folie Douce Hotels Chamonix
Accès à la salle de sport de l’hôtel gratuitement
Pour candidater, rien de plus simple Envoyez-nous votre CV à l’adresse suivante :
jobs@lafoliedoucehotels.com
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Chamonix, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Hameau Albert 1er est un hôtel 5*, Relais et châteaux, à Chamonix-Mont-Blanc. Depuis 1903, nous accueillons notre clientèle dans un havre de paix, alliant ambiance chalets des montagnes et modernité. Nous avons à coeur de satisfaire nos clients, en leurs proposant divers univers, notamment au travers de nos deux...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Chamonix, France Hameau Albert Ier Temps pleinEN TANT QUE CHEF DE PARTIE à la Maison CarrierSous la direction du Chef de Cuisine vous : Assurer de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniquesRéaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Chamonix, France Hameau Albert Ier Temps pleinDescription du posteEN TANT QUE CHEF DE PARTIE à la Maison CarrierSous la direction du Chef de Cuisine vous : Assurer de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniquesRéaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Chamonix, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Hameau Albert 1er, hôtel 5* à Chamonix Mont Blanc 37 hébergements, suites et chalets; un restaurant gastronomique étoilé Michelin 'Albert 1er', une table de pays 'la Maison Carrier'. Cette maison cultive depuis plus de 100 ans l'art de recevoir à la montagne été comme hiver. Géré depuis 1903 par la même famille,...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hameau Albert Ier Temps pleindu posteEN TANT QUE CHEF DE PARTIE à la Maison CarrierSous la direction du Chef de Cuisine vous : Assurer de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniquesRéaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et...
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Chef de rang
il y a 4 semaines
Chamonix, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses clients dans un havre de paix situé au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Il abrite 33 chambre prestigieuses, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants qui racontent une histoire à mi-chemin entre la tradition passée et la modernité. Nous avons à cœur de...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Chamonix, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses clients dans un havre de paix situé au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Il abrite 33 chambres prestigieuses, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants qui racontent une histoire à mi-chemin entre la tradition passée et la modernité. Nous avons à cœur de...
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CHEF DE RANG
il y a 4 semaines
Chamonix, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses clients dans un havre de paix situé au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Il abrite 33 chambres prestigieuses, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants qui racontent une histoire à mi-chemin entre la tradition passée et la modernité. Nous avons à cœur de...
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CHEF DE RANG
il y a 3 semaines
Chamonix, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses clients dans un havre de paix situé au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Il abrite 33 chambres prestigieuses, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants qui racontent une histoire à mi-chemin entre la tradition passée et la modernité. Nous avons à cœur de...
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Chef de rang
il y a 4 semaines
Chamonix, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses clients dans un havre de paix situé au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Il abrite 33 chambres prestigieuses, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants qui racontent une histoire à mi-chemin entre la tradition passée et la modernité. Nous avons à cœur de...
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Chef de cuisine F/H
il y a 4 semaines
Chamonix, France ELIOR Temps pleinDans le cadre d'une ouverture de site, nous recherchons un chef(fe) gérant pour notre EDA (site militaire) situé à Chamonix (74). Vous superviserez la préparation culinaire du site mais également le management d'équipe et la gestion du site (budget, gestion client etc.). Nous sommes sur une production d'environ 1 100 repas à la semaine. Le site est...
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Chef mécanicien
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Chamonix, France Groupe Galland Temps pleinDESCRIPTION Vous avez envie de vous joindre à un équipe dynamique, dans un bel environnement de travail? Travailler pour le Groupe Galland c'est faire partie d'une entreprise familiale aux valeurs humaines qui est à l'écoute des besoins de ses employés et qui valorise et prône le travail d'équipe. Embarque avec nous, ensemble on va faire du...
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Chef de cuisine F/H
il y a 4 semaines
Chamonix, France Elior Group Temps pleinInformations générales Chef de cuisine F/H CDI Chamonix-Mont-Blanc, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Chamonix, France Hameau Albert Ier Temps pleinEN TANT QUE COMMIS DE CUISINE à la Maison Carrier :Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.Avant le service :Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.;...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Chamonix, France Hameau Albert Ier Temps pleinDescription du posteEN TANT QUE COMMIS DE CUISINE à la Maison Carrier :Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.Avant le service :Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et...
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Chef de cuisine F/H
il y a 4 semaines
Chamonix, France Entreprises Province Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise....
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Commis Sommelier
il y a 4 semaines
Chamonix, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses clients dans un havre de paix situé au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Il abrite 33 chambre prestigieuses, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants qui racontent une histoire à mi-chemin entre la tradition passée et la modernité. Nous avons à cœur de...
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Sommelier - Hameau Albert 1er
il y a 4 semaines
Chamonix, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses clients dans un havre de paix situé au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Il abrite 33 chambre prestigieuses, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants qui racontent une histoire à mi-chemin entre la tradition passée et la modernité. Nous avons à cœur de...
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Commis de salle
il y a 4 semaines
Chamonix, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses clients dans un havre de paix situé au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Il abrite 33 chambres prestigieuses, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants qui racontent une histoire à mi-chemin entre la tradition passée et la modernité. Nous avons à cœur de...
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Réceptionniste (H/F) - Hameau Albert 1er
il y a 4 semaines
Chamonix, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses clients dans un havre de paix situé au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Il abrite 33 chambre prestigieuses, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants qui racontent une histoire à mi-chemin entre la tradition passée et la modernité. Nous avons à cœur de...