Chef ou Cheffe cuisine

il y a 3 jours


Meaux, France Region Ile de France Temps plein

Vos missions

Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre profil

Savoirs et savoir-faire 

Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les techniques de production des repas en restauration collectiveConnaître les techniques de fonctionnement des matérielsConnaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)Connaître les recettes de cuisineConnaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleConnaître les règles de gestion de stocksConnaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentairesConnaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereuxAvoir des notions sur le statut des agents encadrésSavoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)Maîtriser les gestes et postures de la manutentionMaitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locauxSavoir organiser et animer une équipeSavoir prévenir et de gérer les conflitsConnaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignementMaîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisionsAvoir le sens de l'organisationEtre autonomeAvoir le sens de l’initiativeCapacités d'adaptation, réactivitéSavoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Particularité du poste:

Agent de maitriseAgents encadrés : 7

Conditions d'exercice

Horaires propres à chaque établissement d’enseignementL’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnelsRègles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restaurationPort de charges, cadences soutenues durant le service de restaurationExpositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projectionsManipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereuxUtilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)

  • Meaux, France Bruce Temps plein

    **Bruce recherche un Chef de cuisine en restauration collective H/F pour un Foyer d'Accueil Spécialisé située à Meaux (77).** En tant que Chef de cuisine vous coordonnez et encadrez l'équipe d'un établissement de collectivité. **Vos missions au quotidien**: - Vous gérez les commandes auprès des fournisseurs, - Vous réceptionnez, stockez les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Meaux, France LE CIRKUS Temps plein

    Le Cirkus est une brasserie familiale et conviviale situé à Meaux, proche du centre-ville. Sur deux étages, nous possédons deux vérandas chauffées l’hiver ainsi qu’une grande terrasse l’été. Un environnement de travail agréable à taille humaine, une équipe jeune et dynamique, des possibilités d’évolutions et de mobilité dans le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Meaux, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Meaux, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef de cuisine F/H CDI Meaux, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Pénitentiaire / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cœur de ses...

  • Chef de cuisine F/H

    Il y a 2 mois


    Meaux, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef de cuisine F/H CDI Meaux, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Pénitentiaire / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cœur de...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Meaux, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef de cuisine F/H CDI Meaux, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Pénitentiaire / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cœur de...

  • Chef de Production

    il y a 2 semaines


    Meaux, Île-de-France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidentsRejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants:- La...

  • Chef cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Meaux, Île-de-France Clariane Temps plein

    Mission Votre défi : Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour...

  • Chef de Production

    il y a 1 semaine


    Meaux, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 jours


    Meaux, France O'Parloir Temps plein

    Intitulé du poste : Commis Secteur : Cuisine / Restauration Lieu de travail : 38 Rue Aristide Briand, 77100 Meaux Type de contrat : CDI Horaires : Temps plein, 39h Début du contrat : 01/06/2024 Salaire : 2 200€ **Objectif du poste**: Le Commis joue un rôle essentiel au sein de la cuisine, en assistant les chefs de partie et en contribuant à la...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Meaux, France Restaurant du champ de Mars Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de garantir une expérience culinaire mémorable à nos clients. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes et fournir des...

  • Chef de Rang

    il y a 7 jours


    Meaux, France O'Parloir Temps plein

    Intitulé du poste : Chef de rang Secteur : Restauration / Service en salle Lieu de travail : 38 Rue Aristide Briand, 77100 Meaux Type de contrat : CDI Horaires : Temps plein, 39h Début du contrat : 01/06/2024 Salaire : 2 200€ **Objectifs du poste**: Le Chef de rang est chargé de garantir une expérience client exceptionnelle en assurant un...

  • Chef de Secteur Cosmétiques

    il y a 2 semaines


    Meaux, Île-de-France Talents Commerciaux Temps plein

    **Description de l'entreprise**:**Description du poste**:Dans le cadre d'un remplacement notre client, entreprise internationale de produits cosmétiques, recherche son/sa future chef(fe) de secteur.Rattaché(e) à la direction commerciale, votre mission s'articulera autour des tâches suivantes:- Déclinaison de la stratégie auprès des points de vente-...

  • Chef de Secteur Gms

    il y a 2 semaines


    Meaux, Île-de-France Page Personnel Temps plein

    Responsable de l'ensemble du portefeuille de marques du groupe, nous vous proposons d'évoluer sur différents marchés : Boissons gazeuses, jus de fruits, snacks salés et céréales et d'acquérir ainsi une approche multi catégorielle de la grande distribution.Rattaché au Chef des Ventes Régional, en tant que Chef de Secteur GMS, vos missions seront:-...

  • Chef de Secteur Gms

    il y a 2 semaines


    Meaux, France Talents Commerciaux Temps plein

    **Description de l'entreprise**: **Description du poste**: Talents Commerciaux, cabinet de recrutement dédié aux professions commerciales, vous accompagne dans la réalisation de vos projets professionnels en vous proposant des offres ciblées correspondant à votre profil et vos attentes. Nos consultants sont animés par le souhait d'une collaboration...

  • Chef de Service

    il y a 2 semaines


    Meaux, Île-de-France ADSEA SAUVEGARDE ENFANCE ET ADOLESCENCE DE SEINE ET MARNE - pôle milieu ouvert Temps plein

    L'ADSEA 77 pôle SAE-SSP-SSF recherche :**Un chef de service (H/F) cadre de direction pour le SAE de Dammarie les Lys****CDD - temps plein - CCNT 66****Poste à pourvoir le plus rapidement possible jusqu'au 12 février 2023**Profil :Diplômé du travail social, titulaire du CAFERUIS ou d'un diplôme équivalent de niveau 2, vous disposez d'une expertise en...

  • chef d'atelier carrosserie h/f

    il y a 2 semaines


    Meaux, Île-de-France BRUNO SAINTEMARIE Temps plein

    Carrosserie AUTO LORMON DISTRIBUTION MEAUX reseau FIVE STAR Vos missionsNous recherchons un Chef d'atelier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef d'atelier, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de l'atelier et de garantir la qualité et l'efficacité du travail accompli. Responsabilités:- Organiser...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Meaux, France 1001 Intérims Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Chef de partie H/F en collectivité à Meaux 77100. Le Groupe Notre agence, acteur du Travail...

  • Chef de Secteur Pharmaceutique

    il y a 2 semaines


    Meaux, France Upsell Temps plein

    **L’annonce en bref**: Dans le cadre de notre collaboration avec le laboratoire MÊME, nous recherchons de nouveaux talents au poste de Chef de Secteur Pharmaceutique (H/F) Paris + IDF Nord-Est (Meaux) **Développe tes compétences au sein d'une entreprise dynamique** **et participe à une aventure humaine, rejoins-nous !** - **Notre Client MÊME** Le...

  • Chef de Secteur Gms

    il y a 3 semaines


    Meaux, France Talents Commerciaux Temps plein

    Descriptif du poste Talents Commerciaux, cabinet de recrutement dédié aux professions commerciales, vous accompagne dans la réalisation de vos projets professionnels en vous proposant des offres ciblées correspondant à votre profil et vos attentes. Nos consultants sont animés par le souhait d'une collaboration satisfaisante sur le long terme,...