Responsable de Production en Restauration F/H – CDI

Il y a 2 mois


SaintRémyenComté, France scolarest Temps plein
Descriptif de l’offre

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Responsable de Production F/H pour notre cuisine centrale de SAINT-REMY-EN-COMTE (70), près de VESOUL.

La cuisine centrale fait 10000 repas/j. Vous aurez une équipe de plus de 50 personnes à manager.

Type de contrat : CDI - 35h/semaine 

Planning de travail : Du lundi au vendredi de 6h à 15h

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis...

Missions

Vous serez chargé(e) d’assurer les tâches principales suivantes :

Gérer la production du site dans sa globalité : les commandes, le suivi fournisseurs, les menus, la facturation Organiser le travail, manager les équipes et coordonner les différents services Piloter le coût matière et le coût de main d’œuvre en adaptant les ressources correspondant à l’activité Créer les recettes et fiches techniques , élaborer les plans de menus conformément aux exigences de nos clients  Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative) Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites  Maitriser la gestion des approvisionnements  Veiller au strict respect des normes d’ hygiène   Transmettre votre savoir-faire et former les équipes Etre force de proposition et mettre en place des plans d’améliorations  Accompagner au besoin les opérationnels des satellites.

Profil recherché et Formations

Vous justifiez dans l'idéal d'une expérience significative sur un même poste en Cuisine centrale de plus de 5000 couverts/jour.

Vous êtes titulaire d’un CAP / Bac Pro Cuisine ou d’un CQP chef de cuisine minimum.

Vous faite preuve de résilience, de rigueur, et enfin de capacités d'adaptation afin de réagir face à tout types d'imprévus. 

Connaissance exigée de l'outil informatique, et si possible de l'HACCP et des liaisons froides dans le milieu scolaire. 

La connaissance de WINAPRO serait un plus.

Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. 

#CGFrecrute



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  • Employé de Restauration

    Il y a 3 mois


    78470 Saint-Rémy-lès-Chevreuse, France Basilic Restauration Temps plein

    BASILIC RESTAURATION Société Locale de Restauration Collective recrute dans le cadre de son développement un ou une **Employé de Restauration**, motivé et passionné par le métier de la restauration, nous vous vous proposons un vrai plan de carrière avec la possibilité d'évoluer au sein de l'entreprise. Formation assurée pour les débutants Salaire...


  • Saint-Chamond, France Loire Sud Restauration Temps plein

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  • Employé de Restauration

    Il y a 2 mois


    78470 Saint-Rémy-lès-Chevreuse, France BASILIC RESTAURATION Temps plein

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    Le restaurant Nomad, niché au cœur de l'hôtel ibis Aix-en-Provence recherche un assistant responsable restauration (H/F). Sous la direction de l'adjoint en charge de la restauration, il/elle aura pour mission de véhiculé l'image de la marque auprès de nos clients et de son équipe. Véritable chef d'orchestre, il/elle organisera la bonne mise en...

  • Employé de Restauration

    Il y a 7 mois


    Saint-Louis, France API Restauration Temps plein

    **_API Restauration_**_, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec _**_Passion_**_ !_ Dans le cadre du renforcent de sa présence à travers...

  • Responsable Restauration

    Il y a 3 mois


    Bourg-en-Bresse, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE RESTAURATION H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans...


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    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Responsable de Production F/H** pour notre cuisine centrale de **SAINT-REMY-EN-COMTE (70), **près de VESOUL. La cuisine centrale fait 10000 repas/j. Vous aurez une équipe de plus de 50 personnes à manager. **Type de contrat**: CDI - 35h/semaine **Planning de travail**: Du lundi au vendredi de 6h...

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    Il y a 3 mois


    51000 Châlons-en-Champagne, France Groupe de restauration Temps plein

    **Le restaurant Léon de Bruxelles de Fagnières (CHALONS EN CHAMPAGNE-51) recrute**: - CUISINIER H/F - Type de contrat : CDI - Forfait horaire : 25h - Salaire selon expérience - **Le poste au quotidien**: - Attaché(e) généralement à la production des plats chauds (grill et cocottes), le/la cuisinier(e) est également le bras droit du/de la...

  • Responsable Restauration

    Il y a 7 mois


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    Véritable Chef d'Orchestre, le Responsable Restauration à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager ses équipes, gérer le service de restauration sur plusieurs sites (ESAT, foyer de vie, MAS et EHPAD) dans sa totalité dont une petite Cuisine Centrale de 400 repas par jour, et apporter son savoir-faire. Ses missions sont les...


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  • Employ de restauration HF

    il y a 6 jours


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  • Saint-Gaudens, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Employé de Restauration

    Il y a 6 mois


    Aix-en-Provence, France API Restauration Temps plein

    **_API Restauration_**_, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec _**_Passion_**_ !_ Dans le cadre de notre développement sur la région...

  • Responsable Restauration

    Il y a 2 mois


    Bourg-en-Bresse, France SODEXO FRANCE ENTREPRISES ADMIN Temps plein

    UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire des patients : de nos ainés, des personnes...


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    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, **l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace Excellence,** nos...


  • Saint-Galmier, France HOPITAL MAURICE ANDRE SAINT GALMIER Temps plein

    L'HOPITAL MAURICE ANDRE à St Galmier, Etablissement Public de santé, 256 lits, recherche 1 Responsable de cuisine en restauration collective H/F Poste à temps plein - RTT DÉFINITION GENERALE DU POSTE : Le/La responsable de la cuisine organise et supervise la production des repas servis par l’unité de restauration afin de répondre aux besoins et aux...


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    Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, RESPONSABILITE - Aide cuisine en soutien avec l'équipe - plonge cuisine - nettoyage de son poste de travail SALAIRE: 1850€ brut /mois + PAC + PSM Si vous êtes passionné par la restauration et que vous souhaitez rejoindre une équipe...

  • Responsable Restauration

    Il y a 6 mois


    Saint-Julien-en-Born, France SOLVE RECRUTEMENT Temps plein

    Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Camping 5* situé au bord de l’océan, des dunes et d’une rivière, qui peut accueillir jusqu’à 2500 personnes, son: **Responsable Restauration h/f** **Poste en CDI basé à Saint-Julien-en-Born (40)** **Poste**: Rattaché à la Directrice de la Restauration, votre mission...


  • Aix-en-Provence, France PIZZA COSY AIX-EN-PROVENCE Temps plein

    **ASSISTANT RESPONSABLE DE RESTAURANT H/F** Une vie sans pizza, c’est comme la mer sans vagueEt chez Pizza Cosy, la pizza on l’aime beaucoup, passionnément, à la folie ! Avec plus de 60 pizzerias sur le territoire, on travaille depuis 2010, avec la passion dévorante des bons produits. Toutes nos pizzas sont préparées et servies avec amour. Et...