Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - Compans - Newrest

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Compans, France I-facilities Temps plein

    Disponibilité : Immédiate Rejoignez une équipe dynamique au sein de la cuisine centrale d'un leader en restauration aérienne. Vos missions: Participer à la préparation des plats chauds et froids selon les recettes établies. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assister le chef de cuisine dans les tâches...

  • Chef Exécutif France

    Il y a 4 mois

    Compans, France Newrest Temps plein

    **Newrest, spécialiste des services à la restauration**, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP. Dans la...

  • Agent de reconditionnement/ nettoyage de matériel de grandes cuisine en atelier

    Il y a 5 mois

    Compans, France VESTO Temps plein

    Nous redonnons vie à des machines qui ont déjà servi et dont les précédents propriétaires n'ont plus l'usage. Ces machines arrivent chez nous dans différents états et notre métier est de faire en sorte qu'elles puissent ressortir en parfait état de fonctionnement. Le reconditionnement de nos machines est composé de deux étapes...

  • Agent de reconditionnement/ nettoyage de matériel de grandes cuisine en atelier

    Il y a 5 mois

    Compans, France VESTO Temps plein

    Nous redonnons vie à des machines qui ont déjà servi et dont les précédents propriétaires n'ont plus l'usage. Ces machines arrivent chez nous dans différents états et notre métier est de faire en sorte qu'elles puissent ressortir en parfait état de fonctionnement. Le reconditionnement de nos machines est composé de deux étapes...

  • Adjoint Chef Exécutif

    il y a 1 mois

    Compans, France Newrest Temps plein

    Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.Dans la poursuite...

  • Chef D'équipe Logistique

    Il y a 7 mois

    Compans, France H.Koenig Temps plein

    Le groupe Adeva est l’un des principaux acteurs du petit électroménager. Notre société comprend 5 marques, dont H.Koenig, marque internationale qui offre la gamme la plus complète de petits appareils électroménagers reconnus pour leur fiabilité, leur simplicité d’utilisation et leur design depuis plus de 50 ans. Nos marques regroupent plus de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois

    Compans, France Newrest Temps plein

    **Newrest, spécialiste des services à la restauration**, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.**: **Vous...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois

    Compans, France Newrest Temps plein

    Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP. Vous êtes à...

  • Employé Restauration

    Il y a 5 mois

    Compans, France CSE ADP Temps plein

    **Mission Principale**: Assurer la préparation, le montage et la présentation des plats destinés aux services de restauration, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Milieu aérien. **Tâches**: - Préparer les ingrédients selon les recettes et consignes du chef. - Monter les plateaux repas ou les plats en suivant les standards de...

  • Spécialiste en reconditionnement et nettoyage de matériels culinaires professionnels

    il y a 5 jours

    Compans, Île-de-France VESTO Temps plein

    Nous recherchons un spécialiste expérimenté en reconditionnement et nettoyage de matériels culinaires professionnels pour rejoindre notre équipe à VESTO. Ce professionnel passionné travaillera étroitement avec notre chef d'atelier Reconditionnement Cosmétique pour assurer la remise en forme de nos équipements.Présentation du posteEn tant que...

  • Cuisiniers (F/H)

    Il y a 7 mois

    Compans, France Gi Group Temps plein

    À propos de nous Gi Group, spécialiste de l’intérim et du recrutement généralistes, recherche pour l'un de ses clients, un des leaders mondiaux dans la restauration auprès des compagnies aériennes, des Cuisiniers f/h, pour leur site du 77, à proximité de l'Aéroport Roissy CDG. Mission Rattaché au Chef de partie ou Second de cuisine, les...

  • Charge de Clientele Bilingue

    il y a 12 heures

    Compans, France Newrest Temps plein

    Dans le cadre du renforcement de ses équipes NEWREST FRANCE recherche un Chargé de clientèle - Customer Services Manager pour son activité de Catering aérien. Vous serez rattaché au département du Commerce, et vous reporterez au directeur sur site ainsi qu'à la directrice commerciale du pays. **TÂCHES PRINCIPALES** **TECHNIQUES DE VOL &...

  • Charge de Clientele Bilingue

    il y a 1 jour

    Compans, France Newrest Temps plein

    Dans le cadre du renforcement de ses équipes NEWREST FRANCE recherche un Chargé de clientèle - Customer Services Manager pour son activité de Catering aérien. Vous serez rattaché au département du Commerce, et vous reporterez au directeur sur site ainsi qu'à la directrice commerciale du pays. **TÂCHES PRINCIPALES** **TECHNIQUES DE VOL &...

  • Customer Services Manager

    Il y a 7 mois

    Compans, France NEWREST Temps plein

    Dans le cadre du renforcement de ses équipes **NEWREST FRANCE** recherche un **Chargé de clientèle - Customer Services Manager** pour son activité de Catering aérien. Vous serez rattaché au département du Commerce, et vous reporterez au directeur sur site ainsi qu'à la directrice commerciale du pays. **TÂCHES PRINCIPALES** **TECHNIQUES DE VOL &...

  • Charge de Clientele Bilingue

    il y a 1 jour

    Compans, France NEWREST Temps plein

    Dans le cadre du renforcement de ses équipes NEWREST FRANCE recherche un Chargé de clientèle - Customer Services Manager pour son activité de Catering aérien. Vous serez rattaché au département du Commerce, et vous reporterez au directeur sur site ainsi qu'à la directrice commerciale du pays. **TÂCHES PRINCIPALES** **TECHNIQUES DE VOL &...

  • PFE - Bureau d'Etudes entreprise d'espaces verts F/H

    il y a 3 semaines

    Compans, France Délégation Ile-De-France - Normandie Temps plein

    Vinci Construction – Division Route France recherche des stagiaires en PFE au sein de la délégation Ile-de-France / Normandie. Partenaire des territoires, la division Route France de VINCI CONSTRUCTION développe des solutions de mobilité pour améliorer la compétitivité économique et renforcer le lien social, par la conception, la construction et...

  • Électrotechnicien en atelier novice H/F

    Il y a 2 mois

    Compans, France VESTO Temps plein

    Lieu : Compans (77) Date de début : dès que possible Vous êtes à la recherche d'un défi professionnel stimulant dans un environnement en plein essor ? Rejoignez notre atelier de reconditionnement de matériel de restauration professionnelle en pleine croissance ! Contexte Passé récemment de 3 à 6 techniciens, nous sommes à la recherche d’un...

  • Électrotechnicien en atelier novice H/F

    Il y a 2 mois

    Compans, France VESTO Temps plein

    Lieu : Compans (77) Date de début : dès que possible Vous êtes à la recherche d'un défi professionnel stimulant dans un environnement en plein essor ? Rejoignez notre atelier de reconditionnement de matériel de restauration professionnelle en pleine croissance ! Contexte Passé récemment de 3 à 6 techniciens, nous sommes à la recherche d’un...

Chef de Cuisine

Il y a 6 mois

Compans, France Newrest Temps plein

Le Catering Aérien, vous connaissez ?

Labor

Newrest, spécialiste des services à la restauration , propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.

Dans la poursuite de notre développement, nous recrutons un  CHEF DE CUISINE, statut cadre.

Le Chef deCuisine est le bras droit indispensable du Chef Exécutif avec pour principalemission de diriger et organiser les équipes afin d’assurer le bon déroulementdes opérations. Il accomplira les missions qui lui sont confiés en veillant à la qualitéet de l’efficacité de ses actions en respectant les exigences règlementaires et les spécifiques denos Clients.

MISSIONS :

Production

Réaliser, superviser etassurer la conformité des prestations à produire conformément aux menus et cycles. Superviser les techniques de fabrications (cuisson, mise en place...). Mettre à disposition de ses équipes les documentsde travail et les informations relatives à l’activité journalière. Faire respecter les délaiset quantités de fabrication en fonction du process déterminé. Participer activement à la maîtrisedu food cost en réalisantdes contrôles sur les rendements et matières premières utilisées. Être capable d’expliquer les écarts de consommations produitset la mise en placed’actions. Support sur les présentations culinaires de nos Clients. Être capable de réaliserdes menus, fichestechniques selon un besoin Client. Gestion des problématiques relatives à la fabrication des prestations. Être force de proposition sur l’amélioration des process en cuisine et accompagner le changement. Sensibiliser ses équipes à la politique, aux objectifs et l’importance de leur contribution à l’efficacité du Système Management de la Qualité etles répercussions d’un non-respect des exigences.

Gestion

Collaborer activement avec les Approvisionnements pour les besoinsde produits. Assurer une production au plus juste afin de garantir l’équilibre financier. Réaliser des audits et contrôles internesafin de veiller à la bonne réalisation par les équipesdes menus (grammage, produits…) S’assurer que les fiches techniques sont conformes et assurer le respect des changements decycle. Suivre au plus juste les pertes et réserves en réalisation une traçabilité. Veiller à la gestiondes suppléments et prestations ponctuelles.

Communication / Management

Encadrer, animer, évalueret montée en compétences uneéquipe. Réaliser des briefings auprèsde votre équipe. Informer son équipe des objectifs fixés et en assurer sesatteintes. Être capable de recruter, de réaliser des entretiens d’évaluations et le cas échant, recadrerson équipe. Participer au remplacement ponctuelde ses collègues de travail. Assurer l’intégration et la formation des nouveaux collaborateurs. Réaliser la planification des équipes pour répondre aux besoins humains. Informer son responsable hiérarchique des anomalies rencontrées. Collaborer avec ses collègues de travail pour garantir une cohésion d’équipe.

Securité / Sureté / Hygiène

Respect des procédures relativesà l’hygiène, la sécurité et sûreté. Optimiser les méthodesde travail pour une meilleure gestion. Assurer le respect des produits et matériels Client de laSociété. Ces missions listées demanière non exhaustives seront menées dans le respect des normes et directivesGroupe, dont l’investissement, le sentiment de responsabilité, l’éthique, la transparence et l’honnêteté sont lesfondements.

Perfil

BEP/CAP Cuisine, vous possédez une réelle expérience de minimum 5 ans entant que Chef de cuisine (traiteur, gros volumes) et en management.

Maîtrise des règles HACCP.

Vous êtes en mesure de gérer des équipes et de développer leur capital humain.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.