Cuisinier en restauration collective

il y a 4 semaines


Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements. Doté d’un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d’Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.

Avantages :

  • Contribution à la mutuelle
  • Forfait mobilité durable (sous conditions)
  • Prise à hauteur de 75% de l'abonnement transport (domicile / travail)
  • Action sociale attractive (sous conditions)
  • Un carrière dynamique (mobilité interne, possibilités d'évolutions,accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue)
  • Bonne conciliation vie personnelle et professionnelle


Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute deux cuisiniers.ières pour le service du soir

Votre mission: sous l’autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, l’agent.e assure les fonctions de cuisinier, la confection et le service des repas le soir.

Principales activités :

  • Réalise la production suivant les indications fournies.

  • Réalise l’allotissement

  • Service au self sur les pôles chaud et froid

  • Nettoyage des outils de travail et du laboratoire chaud et froid

  • Désinfection des outils de travail et du laboratoire chaud et froid

  • Compléter et effectuer le suivi des documents du PMS

    Missions spécifiques au RU le CAPU

  • Mise en chauffe

  • En charge de la confection et de présentation des repas de la cuisine centrale l'après-midi

Conditions d'exercice:

La mission implique d’assurer le service du midi et du soir. Le travail est sans coupure du lundi au vendredi.

L’après-midi est essentiellement consacrée à la préparation du service 400 à 500 convives au Mascaret

Le service du soir est assuré en lien avec un agent de service – de caisse et un/plusieurs étudiants en contrat.

Horaires:  13h-20h30

Conditions de recrutement:

Deux postes à pourvoir:

  • Restaurant le Mascaret - 50-60 rue Albert Marquet 33000 bordeaux  (CDD à pourvoir dés le 26 août)



  • Savoir-faire culinaire,

  • Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

  • Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,

  • Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,

  • Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,

  • Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie,

  • Sens du contact,

  • Réactivité,

  • Dynamisme.



  • Bordeaux, France Campus du Lac Temps plein

    Notre partenaire du secteur de la restauration collective recherche son futur alternant pour le poste de Cuisinier(ère) en alternance dans une entreprise de télécommunication à Pessac. **Informations pratiques**: **Secteur**: Restauration collective dans le secteur de la télécommunication **Type de contrat**: Alternance **Localisation**:...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France THEDRA BORDEAUX Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le Groupe Interaction est un acteur majeur dans le domaine du recrutement, offrant des solutions variées telles que l'intérim, le CDD et le CDI. Avec un réseau de plus de 190 agences à travers la France, nous nous engageons à soutenir le développement de nos clients tout en respectant nos valeurs RSE. Notre marque Thedra se...


  • Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Domino RH Staff Bordeaux Temps plein

    A propos de l'entreprise :Domino RH est un acteur reconnu dans le domaine des ressources humaines depuis plus de deux décennies. Notre approche valorise chaque individu comme une richesse humaine, et nous nous engageons à accompagner les talents tout au long de leur parcours professionnel. Avec un large réseau d'agences en France et à l'international,...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France THEDRA BORDEAUX Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le Groupe Interaction est un acteur majeur dans le domaine du recrutement, offrant des solutions variées telles que l'intérim, le CDD et le CDI. Nous nous engageons à soutenir le développement de l'activité de nos clients tout en respectant nos valeurs RSE. Depuis notre création en Bretagne en 1991, nous avons su développer...


  • Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...


  • Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France THEDRA BORDEAUX Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le Groupe Interaction est un acteur majeur dans le domaine du recrutement, offrant des solutions variées telles que l'intérim, le CDD et le CDI. Nous nous engageons à soutenir le développement de l'activité de plus de 3000 clients tout en respectant nos engagements en matière de responsabilité sociétale. Depuis notre...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Présentation de l'établissement :Le Crous de Bordeaux Aquitaine joue un rôle essentiel dans l'amélioration des conditions de vie des étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux. En tant qu'établissement public, il gère divers services, notamment des aides financières et une offre de restauration à tarification sociale, tout en administrant un parc de...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Présentation du posteL'établissement public Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un cuisinier pour rejoindre son équipe de restauration collective. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté dans la cuisine, capable de travailler en équipe et de proposer des plats de qualité.ResponsabilitésRéaliser les recettes et les menus selon les...


  • Bordeaux, France Interaction Temps plein

    Cher.ère Co-acteur et Co-actrice, Intéraction Angoulême recherche pour le compte de son client, une entreprise qui accueille et héberge des stagiaires, un(e) cuisinier(ère) en restauration collective en Intérim. En intégrant notre équipe, vous aurez l'opportunité de mettre en oeuvre votre savoir-faire en cuisine au sein d'un environnement...

  • Cuisinier qualifié

    il y a 5 heures


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Dupont Restauration Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier qualifié, vous rejoignez l'équipe de Dupont Restauration pour contribuer à la prestation culinaire de notre site. Vous êtes chargé de la production des repas en respectant les menus et les normes d'hygiène et de sécurité. Vous assurez également la distribution des repas et le stockage des denrées.Compétences...


  • Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Convivio Temps plein

    Groupe Convivio recherche un(e) Cuisinier(ère) talentueux(se) pour rejoindre son équipe à Le Tourne. Au sein d'un établissement scolaire, vous serez en charge de la préparation et de la confection de repas équilibrés et savoureux pour nos convives. Vous travaillerez en totale autonomie et mettrez votre passion pour la cuisine au service de notre...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Convivio Temps plein

    **Poste de Cuisinier confirmé** Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un futur cuisinier confirmé pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Bordeaux.**Responsabilités**Créer et confectionner des repas équilibrés et préparations culinaires chaudes et froides à base de produits frais.Assurer la mise en place du self...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    Mission Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration collective avec Newrest? Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur Newrest Restauration recrute un(e) Cuisinier pour intégrer ses équipes situées sur un site client. Rattaché(e) au Chef Gérant,...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Présentation de l'établissement :Le Crous de Bordeaux Aquitaine joue un rôle essentiel dans l'amélioration des conditions de vie des étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux. En tant qu'établissement public, il gère des aides financières, propose une offre de restauration à tarification sociale et administre un parc de logements. Avec un budget de 80...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Présentation de l'établissement :Le Crous de Bordeaux Aquitaine a pour mission d'améliorer les conditions de vie des étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux. En tant qu'établissement public, il gère divers services, notamment des aides financières et une offre de restauration à tarification sociale, tout en employant un personnel dévoué et en...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux-Aquitaine, un acteur majeur du service public étudiantNotre établissement public, doté d'un budget conséquent et gérant un patrimoine immobilier important, s'engage à améliorer les conditions de vie des étudiants de l'académie de Bordeaux. Nous offrons une variété de services, notamment des aides financières, une restauration...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Dupont Restauration Temps plein

    Mission Au sein d'une structure de restauration collective, vous jouez un rôle clé dans la préparation des repas. Vous êtes responsable de la confection des plats en suivant les menus établis, en respectant les différentes textures, et vous veillez à la bonne distribution des repas. En tant que professionnel polyvalent, vous gérez le stockage...