Aide cuisine H/F

il y a 1 semaine

CaluireetCuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

L’aide cuisine élabore les plats du buffet du petit déjeuner et effectue la plonge en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration.

Maintient la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle. L’aide cuisine est polyvalent et sait s’adapter en fonction des situations et besoins.

 

Activités et tâches liées au poste

Cuisine :

·       Prépare les produits et assure le réassort du buffet du petit déjeuner

·       Vérifie la qualité des denrées fournies.

·       Produit, valorise et vérifie le goût, la qualité et la présentation des préparations

·       Respecte les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène.

·   Aide le chef de cuisine à la préparation des autres services de la journée

Entretien des locaux, équipements et matériels

S’assure de la remise en état de la cuisine : effectue la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production ainsi que de la vaiselle client du petit déjeuner.

 

·       Vérifie le bon fonctionnement du matériel.

·       Applique les procédures du plan de nettoyage et de désinfection.

·       Nettoie et désinfecte les locaux et équipements.

·  

Lavage

·       Approvisionnement en produits lessiviels ;

·       Lavage à la main ;

·       Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine ;

·       Organisation d'un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service ;

·       Réception et tri de la vaisselle en entrée ;

·       Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge ;

·       Utilisation optimale des différents produits de nettoyage ;

·       Vérification de la propreté et tri en sortie ;

 

Hygiène

 

·    Application des règles d'hygiène et de sécurité ;

·    Tri des déchets ;

·    Transport des ordures dans les conteneurs ;

·    Vidage des plats et assiettes ;

·    Vidage des poubelles et propreté du local

Poste sans coupure.

 

Avantages :

  • Mutuelle
  • Remboursement des transport à 50%
  • 13ème mois
  • Avantages ACCOR HOTELS
  • Avantages SOHOMA
  • Prevoyance


Principales Responsabilités :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, je prépare les items petit-déjeuner, prépare l’offre du Grab & Go et j’aide mes collègues à la mise en place du soir. Je suis en charge de la réception et du rangement des commandes nourriture et je m’assure de la qualité et de l’exactitude de celles-ci. J’effectue des missions supplémentaires selon les besoins organisationnels et l’occupation.

 

Tes missions :

Élaboration des plats en collaboration avec les équipes

 

·       Je prépare l’offre nourriture de la journée et je mets en place pour l’équipe du soir.

·       Je vérifie la qualité des denrées lors de la réception de commande et effectue la rotation des stocks lors du rangement de celle-ci

·       Je produis, valorise et vérifie le goût, la qualité et la présentation des préparations.

·       J’effectue mes préparations en fonction des indications fournies par le chef de cuisine.

·       Je respecte les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire et effectue les autocontrôles.

 

Entretien des locaux, équipements et matériels.

·       J’applique les procédures du plan de nettoyage et de désinfection.

·       J’assure la remise en état de la cuisine, je veille à la bonne exécution de la plonge, de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production.

·       Je trie et évacue les déchets courants.



Profil et exigences du poste

·       CDI avec un horaire sans coupure

·       Services du petit-déjeuner

·       Horaire temps temps complet

·       Débrouillard et autonome

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Poste basé près de l’hôpital de la Croix Rousse

Date de début : dès que possible

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  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, Auvergne-Rhône-Alpes, France EVENTS ONE Temps plein

    ➤ **EVENTS ONE Success**, cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients un **Commis de cuisine H/F à Caluire-et-Cuire** **(69)** **pour un restaurant.**➤ **Informations sur le poste**:- **Type de Contrat** : CDI- **Statut** : Employé- **Horaires**: 39h + heure supp...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, France Terrasse Saint Clair Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le poste est basé à Caluire, face a la cité Internationale Responsabilités: - Préparer et cuisiner le poste des desserts sous la supervision du chef de cuisine - Assister dans la mise en place et la préparation des plats - Maintenir la propreté et...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 6 jours

    Caluire-et-Cuire, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Second de cuisine F/H CDI 69300 Caluire-et-Cuire, France Temps complet Plus de 5 ans Cuisines centrales / . Votre mission : Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Vous organisez le fonctionnement de la...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Caluire-et-Cuire, France Restaurant Fond Rose - Bocuse Temps plein

    **“ Le Bonheur est dans la Cuisine” disait **_Paul Bocuse_** Les Maisons Bocuse recherche son **Second de cuisine (H/F)** pour le **Restaurant de Fond Rose** (Caluire) **Vos missions principales seront**: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la cuisine - Superviser et coordonner l'équipe de cuisine, en veillant au...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Caluire-et-Cuire, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un second de cuisine (F/H) à Ampuis en contrat CDI. **PLANNING: JOURNEES DE 10H EFFECTIVES (8H30-19H30)CYCLE DE TRAVAIL EN ROULEMENT : 3 JOURS TRAVAILLES / 4 JOURS DE REPOS ET 4 JOURS TRAVAILLES / 3 JOURS DE REPOS** **REPOS UN WEEK-END SUR DEUX** Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des...

  • Sushiman Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Caluire-et-Cuire, France Toasushi Temps plein

    Le Groupe Toasushi, restauration rapide, est spécialisé dans la cuisine japonaise. Le restaurant Toasushi recrute un(e) **Sushiman Chef de cuisine (H/F)** ! **Vos missions**: - Réalisation des préparations culinaires en respectant nos fiches techniques - Maitriser l’ensemble des recettes - Bien organiser son plan de travail - Superviser la cuisine -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, Auvergne-Rhône-Alpes, France Appart'city Temps plein

    Type de contrat CDI Temps plein- Expérience pro 2 ans- Localisations Lyon Cité Internationale- Durée hebdomadaire 39 heures- Emploi distanciel Oui**A propos de nous**:Rejoindre Appart'City, c'est avant tout intégrer une aventure humaine. Nous sommes en effet N°1 français des appart-hôtels avec une centaine d'établissements en France, en Belgique et...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Caluire-et-Cuire, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Caluire-et-Cuire **en contrat **CDI** temps plein**. **PLANNING SANS COUPURE : JOURNEES DE 10H EFFECTIVES (8H30-19H30)** **CYCLE DE TRAVAIL EN ROULEMENT : 3 JOURS...

  • Chef de Cuisine

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    Caluire-et-Cuire, France L'Arôme Temps plein

    Restaurant bistronomique situé dans la ville de Caluire et Cuire à 1 minute de Lyon. Un univers culinaire unique sublimé par un chef confirmé qui revisite savamment les classiques de la cuisine traditionnelle française. Le Restaurant L'Arôme propose une cuisine de saison à partir de produits frais et les menus sont adaptés en fonction des...

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  • Commis de Cuisine

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    “ Le Bonheur est dans la Cuisine” _Paul Bocuse_ **Le Mythique Restaurant de Fond Rose, **situé à Caluire et Cuire, recherche son futur **Commis de cuisine **(H/F) **Vos missions quotidiennes seront**: - Organiser, mettre en place et entretenir le poste de travail, - Mettre en œuvre les préparations culinaires grâce au bon suivi des fiches...

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    C'est dans une ancienne maison bourgeoise des années 20 entièrement rénovée que Paul Bocuse créa Fond Rose.Le restaurant mythique de Caluire recherche aujourd'hui son Chef de Cuisine. (H/F)Vos Missions au quotidien :Gestion de l'outil de travail et des produits:- Garantir la bonne tenue de la cuisine et de ses annexes- Superviser l'entretien (nettoyage)...

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    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Caluire et Cuire (69)** en contrat **CDI à **temps plein**. **PLANNING : 35H/Semaine, horaires continues, horaires de journées, 1 week-end sur 2 de repos.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des...

  • Second de Cuisine

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    Caluire-et-Cuire, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Caluire et Cuire (69)** en contrat **CDI à **temps plein**. **PLANNING : 35H/Semaine, horaires continues, horaires de journées, 1 week-end sur 2 de repos.** **Au...

  • Apprenti Restauration

    il y a 1 mois

    Caluire-et-Cuire, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez nous : Au sein d'un restaurant scolaire situé à Caluire-Et-Cuire (69), nous sommes à la recherche de notre futur(e) Alternant(e) CAP Cuisine (H/F) pour une durée de 12 mois. Au sein de l’établissement, Sodexo assure la restauration et le service.  Vous serez accompagné(e) par Cyril, votre tuteur, pour réaliser ces...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Caluire-et-Cuire, France ELIOR Temps plein

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