CDI - Responsable de restaurant - H/F

il y a 1 mois

CastelnauleLez, France Château de Mercuès Temps plein

Description de l'entreprise

Le Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de l’espace, propose une expérience unique. Doté de 26 chambres luxueuses, d’une Maison d’hôtes, d’un spa de 2000 m² et bientôt 25 chambres et suites supplémentaires. Le Domaine de Verchant poursuit son évolution dans l’hôtellerie de luxe.

Marcelle, le Restaurant gastronomique du Domaine, dirigé par le chef Alexandre Caillaud, vit une transformation majeure. Au printemps 2025 le nouveau restaurant gastronomique Marcelle ouvrira dans un nouvel écrin consolidant la volonté du restaurant de décrocher sa première étoile au guide Michelin.

Description du poste

En tant que Responsable de restaurant La plage , en lien direct avec le Directeur de Restauration et le Chef de cuisine vous serez responsable de gestion de l'équipe, de l’organisation et la bonne tenue des services.

Organisationnel :

Assurer le fonctionnement optimal du Restaurant, Être garant de l’entretien du matériel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par l’ensemble des membres de son équipe, Assurer le bon déroulement des inventaires en s’assurant d’obtenir des résultats en rapport avec les objectifs demandés par le Directeur de la Restauration et la Direction Générale, Assurer le suivi de la gestion des stocks

Service :

Organiser et diriger les services du restaurant, Appliquer et maintenir les standards de qualité de service, Veiller au bon déroulement du service, participer à l’ensemble des opérations de l’accueil des Hôtes, du suivi de service, de l’encaissement jusqu’à la prise de congé, Entretenir un excellent relationnel avec les Hôtes, avec confidentialité et discrétion, Contrôler et rendre quotidiennement les caisses,

Construction :

Tenir les supports de vente à jour et propre, Être force de proposition pour le développement des produits/services proposés à la clientèle afin d’accroître leur satisfaction et de les fidéliser, Maitriser l’ensemble des coûts liés à son service, Suivre les indicateurs de performance de son service (satisfaction des collaborateurs, satisfaction clientèle, chiffre d’affaires, etc.),

Management des Équipes :

Assurer la motivation de l'équipe, Former et accompagner vos équipes pour favoriser leur développement professionnel, Transmettre les informations et consignes concernant nos clients à l’ensemble des équipes, Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs en lien avec le Directeur de la Restauration et le service des Ressources Humaines, Être force de transmission auprès de nos apprenants dans son service,

Qualifications

UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...

Diplôme / Connaissances requises :

Diplôme en restauration requis Maîtrise des règles d’hygiène HACCP Connaissance en hôtellerie de luxe Culture de la gastronomie essentielle

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

Excellent relationnel, Sens de l'accueil et du service client, Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier, Aisance à l’oral, Être force de proposition, Esprit d’équipe, Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation, Capacité à travailler de manière transverse avec des interlocuteurs opérationnels et des interlocuteurs externes (clients, fournisseurs, prestataires, etc.),

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

Expérience similaire exigée Aptitude confirmée à manager des équipes (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer…) et à fédérer, Aptitudes à la vente et la communication, Maîtrise du Pack Office, Micros et Opera Anglais courant impératif (écrit et oral)

Maitrise d'une 3ème langue appréciée

Informations supplémentaires

Pourquoi rejoindre le Domaine de Verchant ?

Situé à quelques minutes de Montpellier, le Domaine de Verchant offre à ses collaborateurs un cadre de travail unique dans un hôtel de luxe mêlant tradition et modernité. Vous ferez partie d’une équipe soudée et passionnée, dans un environnement propice à l’épanouissement personnel et professionnel.

Conditions attractives :

Hébergement possible pendant la période d’essai 2 jours et demi de repos hebdomadaires consécutifs Une mutuelle d’entreprise avantageuse Remboursement partielle des frais de transport en commun Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant) Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe Relais & Châteaux Carte avantages comité d’entreprise Parking du personnel à disposition

Opportunités de développement au sein d’un établissement reconnu pour son savoir-faire et son excellence

Si vous cherchez à relever un nouveau défi dans une atmosphère alliant excellence, créativité et bienveillance, rejoignez-nous au Domaine de Verchant 

  • Cdi - Responsable de Restaurant - (H/F)

    il y a 1 mois

    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de l’espace,...

  • CDI - Responsable de restaurant - H/F

    il y a 1 mois

    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Description du posteEn tant que Responsable de restaurant La plage, en lien direct avec le Directeur de Restauration et le Chef de cuisine vous serez responsable de gestion de l'équipe, de l’organisation et la bonne tenue des services.Organisationnel :Assurer le fonctionnement optimal du Restaurant,Être garant de l’entretien du matériel, des locaux...

  • Commis de Salle

    Il y a 4 mois

    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant** situé à Castelnau-le-Lez**, à 5 minutes de Montpellier **et un écrin de verdure aux portes de Montpellier."L'endroit a toutes les qualités de "l'ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du temps...

  • Chef de Partie

    Il y a 5 mois

    Castelnau-le-Lez, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le Domaine de Verchant ***** situé à Castelnau-le-Lez , à 5 minutes de Montpellier et un écrin de verdure aux portes de Montpellier."L'endroit a toutes les qualités de "l'ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du...

  • Plongeur CDI

    Il y a 4 mois

    Castelnau-le-Lez, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le Domaine de Verchant ***** situé à Castelnau-le-Lez , à 5 minutes de Montpellier et un écrin de verdure aux portes de Montpellier."L'endroit a toutes les qualités de "l'ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du...

  • Maître d'hôtel

    Il y a 3 mois

    Castelnau-le-Lez, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le Domaine de Verchant ***** situé à Castelnau-le-Lez , à 5 minutes de Montpellier et un écrin de verdure aux portes de Montpellier."L'endroit a toutes les qualités de "l'ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 3 mois

    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant** situé à Castelnau-le-Lez**, à 5 minutes de Montpellier **et un écrin de verdure aux portes de Montpellier."L'endroit a toutes les qualités de "l'ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du temps...

  • Serveur (F/H)

    Il y a 6 mois

    Castelnau-le-Lez, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    CDI- - Temps partiel- - 11.65€ brut/heure- - Avantages en nature repas, mutuelle, centre de formation interne Groupe- - Moins de 2 ans d’expérience- - Aucun niveau d'étude exigé- - Serveur F/H**DES SOURIRES À TOUTES LES SAUCES !** **Mission**: La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Venez nous rejoindre pour travailler et...

  • Commis de Salle

    Il y a 4 mois

    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant** situé à Castelnau-le-Lez**, à 5 minutes de Montpellier **et un écrin de verdure aux portes de Montpellier."L'endroit a toutes les qualités de "l'ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du temps...

  • Serveur (F/H)

    Il y a 3 mois

    Castelnau-le-Lez, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    CDI- - Temps plein- - 11.72€ brut/heure- - Avantages en nature repas, mutuelle, centre de formation interne Groupe- - Moins de 2 ans d’expérience- - Aucun niveau d'étude exigé- - Serveur F/H**DES SOURIRES À TOUTES LES SAUCES !** **Mission**: - Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant** situé à Castelnau-le-Lez**, à 5 minutes de Montpellier **et un écrin de verdure aux portes de Montpellier."L'endroit a toutes les qualités de "l'ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du temps...

  • Sous-chef de cuisine

    Il y a 6 mois

    Castelnau-le-Lez, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le Domaine de Verchant ***** situé à Castelnau-le-Lez , à 5 minutes de Montpellier et un écrin de verdure aux portes de Montpellier."L'endroit a toutes les qualités de "l'ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du...

  • Chef de Cave et Sommelier H/F

    il y a 4 semaines

    Castelnau-le-Lez, Occitanie, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    L'opportunité se présente pour un Chef de Cave et Sommelier au sein de l'équipe du Domaine de Verchant, un établissement hôtelier de luxe situé à quelques minutes de Montpellier. Ce poste offre la possibilité de relever un nouveau défi dans une atmosphère alliant excellence, créativité et bienveillance.Description du PosteEn tant que Chef...

  • CDI 15 heures Aide à domicile H/F | CASTELNAU LE LEZ F/H

    il y a 1 mois

    Castelnau-le-Lez, France Mon CDI Ménage Temps plein

    ➡️  MÉNAGEO✅ L’AGENCE QUI PROPOSE LE PLUS D’AVANTAGES   À SES SALARIÉS (même Netflix ) !Et qui vous garantit une rémunération STABLE chaque mois de minimum 1407€ net pour un temps plein même en cas d’annulation de clients grâce à l'annualisation (soit 1766,92€ brut). En plus, nous prenons en charge vos frais de déplacement...

  • Commis de Salle

    Il y a 4 mois

    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant** situé à Castelnau-le-Lez**, à 5 minutes de Montpellier **et un écrin de verdure aux portes de Montpellier."L'endroit a toutes les qualités de "l'ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du temps...

  • Serveur (F/H)

    Il y a 3 mois

    Castelnau-le-Lez, France La Boucherie restaurant Temps plein

    Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. Tu as peur des araignées ? Viens les servir...

  • Responsable de Portefeuille

    Il y a 6 mois

    Castelnau-le-Lez, France Achil Temps plein

    Achil recherche pour le compte de son client, Cabinet d'Expertise Comptable un profil **Responsable de portefeuille H/F**, en **CDI** à **Castelnau-le-Lez (34)** **Le cabinet**: Société d'expertise comptable d'audit et de conseil composé de 30 personnes, où la convivialité, l'esprit d'équipe et le professionnalisme sont la clé du succès du...

  • Responsable D'exploitation

    Il y a 2 mois

    Castelnau-le-Lez, France DMAX Sud-Ouest Temps plein

    **RESPONSABLE D’EXPLOITATION F/H - MONTPELLIER** DMAX, spécialiste du déménagement premium depuis 2006, offre aux entreprises et aux particuliers une gamme complète de services s’appuyant sur des équipes expérimentées, des méthodologies rigoureuses, des innovations marquantes (D-Box, Speed-Max, D-Pad, Track-Max ) et de puissants moyens...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines

    Castelnau-le-Lez, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de...

  • Chef de Rang

    Il y a 4 mois

    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant** situé à Castelnau-le-Lez**, à 5 minutes de Montpellier **et un écrin de verdure aux portes de Montpellier."L'endroit a toutes les qualités de "l'ailleurs", un endroit qui vous déconnecte du monde sans faire de vous un étranger. Un territoire à part entière, un lieu entre parenthèses du temps...