Assistant Chef de Bar
il y a 1 mois
Le poste
Les missions :
Assister le Chef Barman
Remplacer le Chef Barman en cas dabsence
Elaborer conjointement avec le Chef Barman les procédures du Bar et en assurer la mise en œuvre et en respectant les normes HACCP d'hygiène et de sécurité
Connaître parfaitement les normes HACCP et les règles en matière de « régimes alimentaires »
Orchestrer le nettoyage optimal des équipements et des surfaces
Planifier les commandes des ingrédients et du matériel en fonction des besoins et du stock
Manager l'équipe (recruter, former, évaluer, motiver)
Avoir en toute circonstance une attitude respectueuse envers lensemble du personnel et la Direction
Collaborer avec le Contrôleur des couts dans la réception marchandises, dans le stockage des marchandises, et dans le suivi des commandes
Être force de proposition pour l'élaboration de cocktails en faisant des suggestions / recommandations, avoir une bonne connaissance des différents types d'alcool et spiritueux
Profil recherché
Expert(-e) de lhôtellerie, vous avez déjà une expérience confirmée en tant qu'Assistant Chef de Bar dans des univers dynamiques et modernes.
Vous êtes reconnu(-e) pour votre efficacité, votre leadership et votre capacité à diriger votre équipe jusquau succès. Dynamique et rigoureux(-euse), vous aimez les responsabilités et navez pas peur du challenge.
Vous avez un attrait pour les entreprises en fort développement avec des postes à périmètre évolutif.
Les CONDITIONS :
CDI Base 39h
Prise de poste : courant Juillet
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Assistant Gouvernant
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Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
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Chef de Réception
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Chef de Réception
il y a 1 semaine
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
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