Apprenti Cuisinier.ère en restauration collective
il y a 3 semaines
Economie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire.
Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et Patrimoine. Aujourd’hui la Région s’affirme comme la collectivité phare, à l’articulation entre projet stratégique et proximité.
Plus de 0 agents de la collectivité se mobilisent chaque jour pour la mise en œuvre du service public dans ses domaines d’activité : la formation, l’entretien et le fonctionnement des lycées, l’aménagement du territoire, l’environnement, la culture, la jeunesse et le sport.
En rejoignant notre Région, vous intégrez une équipe dynamique présente au sein de 6 départements et animée autour d’un projet managérial motivant
Présentation de la direction / contexteLe Conseil régional recrute pour les lycées du LOIRET , un.e cuisinier.ère en restauration collective (H/F).
Le/la cuisinier.ère prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de la restauration collective et la politique de restauration du Conseil Régional.
MissionsGestion des stocks de marchandises
• Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
• Gérer physiquement et informatiquement les stocks de marchandises
Production et valorisation de préparations culinaires
• Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
• Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Elaborer des menus et créer/adapter des recettes
• Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Doser et mélanger les produits et ingrédients
• Cuire ou réchauffer les aliments
• Préparer des buffets et repas thématiques
• Participer à la lutte contre le gaspillage
Distribution et service des repas
• Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self…)
Nettoyage du matériel et des locaux
• Effectuer le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine
• Réaliser tout type de plonge (plonge batterie et grosse plonge)
• Organiser le tri des déchets
ProfilDiplôme souhaité
CAP Cuisinier
Compétences Opérationnelles
• Être réactif, rigoureux et organisé
• S’adapter à son environnement de travail
• Faire preuve d’autonomie
• Être force de proposition et de prise d’initiatives
• Être un bon communiquant
• Savoir gérer son stress
• Travailler en équipe .
Conditions généralesHoraires: 6h-h ou h-hSous réserve de modifications
Spécificités:Poste à pourvoir en contrat d’apprentissage au sein des Lycées de la Région Centre Val de Loire - Département LOIRET (ORLEANS - GIEN - PITHIVIERS - MONTARGIS)
Temps de travail annualisé selon le calendrier scolaire.
Candidatures accompagnées du planning de formation souhaitées.
Avantages sociaux :
Remboursement des frais de transports collectifs,
Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
Adhésion possible au COS, Accès Plurelya
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Cuisinier.ère mutualisé.e sur zone de remplacement
il y a 5 jours
Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
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Chef de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Loiret, France VILLE DE FLEURY LES AUBRAIS Temps pleinForte d’un système de restauration collective en régie et en liaison chaude, organisée autour de 2 cuisines centrales, la ville de Fleury les Aubrais est fortement engagée à offrir à tous ses bénéficiaires une alimentation saine et durable. Composée d’une équipe de 25 agents la direction de la restauration produit, conditionne, livre et...
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Apprenti Agent.e de maintenance générale des bâtiments
Il y a 2 mois
Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
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Apprenti(e) Master 2 auditeur-trice d'opérations des fonds européens
il y a 3 semaines
Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
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Chargé d'affaires Terrain F/H
il y a 3 semaines
Loiret, France CHR Group Temps pleinL'entrepriseCHR Numérique développe et commercialise depuis plus de 10 ans, ePack Hygiène, une solution tactile permettant aux professionnels des métiers de bouche de réaliser leurs autocontrôles en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, de manière dématérialisée.Depuis 2013, ePack Hygiène apporte à chacun de ses clients...
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Apprenti.e Master 2 Communication digitale et événementielle
il y a 5 jours
Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
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Magasinier/ère alimentaire
il y a 3 jours
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Apprenti.e Master Ergonome
il y a 3 semaines
Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
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Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
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Apprenti(e) Master 2 Gouvernance Data
il y a 3 semaines
Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
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Apprenti(e) Master 2 Egalité Femmes-Hommes
il y a 3 semaines
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Agent.e de propreté des locaux
il y a 3 jours
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Agent.e de maintenance générale des bâtiments
il y a 5 jours
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Apprenti(e) Master 2 transitions/Climate Data Hub
il y a 3 semaines
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Apprenti.e Chargé.e d'opérations et de programmation bâtiment
il y a 2 semaines
Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
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Apprenti.e Master 2 Marchés publics
il y a 3 semaines
Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
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Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
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Apprenti.e Communication
il y a 2 semaines
Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
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Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
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Apprenti.e Master 1-2 Communication
il y a 5 jours
Loiret, France Centre-Val de Loire Temps pleinEconomie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...
