Chef de cuisine en résidence séniors F/H

il y a 3 semaines

Brest, France Midi et demi Temps plein
Description de l'entreprise

Midi et demi (env. 250 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l’horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel.

 

 


Description du poste

Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine (H/F) pour l'une de nos résidences seniors à Brest en CDI dès que possible.

Ce poste est à pourvoir à 37h/semaine selon la répartition suivante:

 

Semaine Paire

L7h30-15H-18H-20HM7H30-16HM J V7H30-16HS7H30-16HD7H30-16H

 

Semaine impaire: 

L7H30-14H30-18H-20HM7H30-14H30-18H-20HM J7H30-16HV7H30-16HS D 

 

Le challenge : Garantir la qualité gustative de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.

 

Les missions:

  • Réalise la production du plat du jour chaud et des plats de substitutions
  • Réalise les cuissons selon le planning de production chaude.
  • Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
  • Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel.
  • Rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides
  • Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP).
  • Durant le service il assure le dressage sur assiette des plats chauds et froids.
  • Gère l'administratif (calcul des coûts, commandes fournisseurs, fins de mois) et management l'équipe du restaurant 

 

Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés 


Profil recherché

Vos atouts

  • Vous faites preuve de réactivité et de proactivité au quotidien
  • Vous êtes sérieux, dynamique, motivé et enthousiaste
  • Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
  • Vous êtes autonome sur la partie chaud
  • Vous aimez travailler en collaboration avec toutes les équipes de façon efficace et constructive
  • Vous êtes de nature à encourager vos collègues à aider quelqu'un en difficulté

 

Vos compétences

--> Utilisation des techniques de cuisine adaptées (techniques de cuisson, de préparation des aliments, de réchauffe, de finitions culinaires)

--> Sélection et valorisation des produits (Evaluer la qualité des produits, vérifier le goût, la texture, la mise en portion et la présentation)

 

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas)

Les weekends travaillées sont accompagnés d'une prime de weekend

Les heures effectuées les jours fériés seront payées double.

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

 

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain »

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.

  • Chef de Cuisine en Résidence Sénior

    il y a 2 semaines

    Brest, Bretagne, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise**Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se...

  • Chef de Cuisine en Résidence Séniors

    il y a 3 semaines

    Brest, France Midi et demi Temps plein

    **L'entreprise** Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer...

  • Chef de Cuisine en Résidence Services Seniors

    il y a 7 jours

    Brest, France Groupe Réside-Etudes Temps plein

    Vous souhaitez vous épanouir et évoluer au sein d’un Groupe en forte croissance avec une ouverture à l’international ? Réside Etudes, c’est plus de 30 ans de savoir-faire, 3000 collaborateurs, plus de 250 résidences en exploitation, 15 nouvelles résidences en moyenne par an, de nombreuses possibilités d’évolution. N’hésitez plus ! Les...

  • Chef de Cuisine en Résidence Services Seniors

    il y a 6 jours

    Brest, France RESIDE ETUDES Temps plein

    Nous vous proposons un poste de Chef de cuisine H/F en CDI pour notre future résidence services seniors Les Girandières située à Plérin, 96 appartements. Rejoignez l'aventure Réside Etudes ! Sous la responsabilité du Directeur de Résidence, vos missions sont variées: - Manager, encadrer et contrôler le travail de vos équipes - Élaborer les...

  • Chef de Cuisine en Résidence Sénior

    il y a 4 semaines

    Brest, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Chef de Cuisine en Résidence Séniors

    il y a 3 semaines

    Brest, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 250 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Chef de Cuisine en Résidence Séniors Cdd Saison

    il y a 2 semaines

    Brest, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 250 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Manager Cuisinant en Résidence Séniors

    il y a 2 semaines

    Brest, Bretagne, France Midi et demi Temps plein

    **L'entreprise**Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Brest, France Résidence Manon Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Résumé du poste : Nous recherchons un Chef Cuisinier pour rejoindre notre équipe. La résidence MANON recherche pour remplacer son chef de cuisine un professionnel sérieux et désireux de s'investir dans l'établissement. Située dans le quartier de Lambézellec à Brest, à proximité de la voix express, la résidence Manon est un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Brest, France Résidence Manon Temps plein

    **À propos de nous** Résidence Manon est une petite entreprise située à 29200 Brest. Notre société est professionnelle et agile, et notre objectif est La Résidence Manon rest située dans le quartier de Lambézellec à Brest, à proximité de la voix express, la résidence Manon est un EHPAD avec une capacité d'accueil de 91 résidents, dont 15 au...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brest, France OH ACTIV Temps plein

    La Résidence Oh Activ Brest est une résidence services à destination des seniors autonomes. Sa mission : faire évoluer l’offre existante en proposant une résidence à la fois urbaine, connectée, inclusive, évolutive et à l’image d’un accueil hôtelier. Oh Activ développe une approche innovante du bien-vieillir. **MISSIONS** Le second de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Brest, France OH ACTIV Temps plein

    **L’entreprise** **Homnicity**, acteur français dans la gestion de résidences services séniors nouvelle génération, évolutives et connectés sous sa marque **Oh Activ**. Présente partout en France, en cœur de ville et offrant des services personnalisés et ouverts sur leur quartier, les résidences Oh Activ sont pensées avant tout pour...

  • Direction Résidence Services Seniors

    il y a 4 semaines

    Brest, France Espace & Vie Temps plein

    **Direction résidence services seniors H/F**: **Nos besoins**: Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brest, Bretagne, France OH ACTIV Temps plein

    La Résidence Oh Activ Brest est une résidence services à destination des seniors autonomes. Sa mission : faire évoluer l'offre existante en proposant une résidence à la fois urbaine, connectée, inclusive, évolutive et à l'image d'un accueil hôtelier. Oh Activ développe une approche innovante du bien-vieillir.**MISSIONS**Le second de cuisine (H/F)...

  • Cuisinier en Résidence Séniors

    il y a 3 semaines

    Brest, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 250 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Attaché Commercial

    il y a 2 semaines

    Brest, France Uptoo Temps plein

    **Êtes-vous prêt pour un nouveau défi ?** Expert français de la résidence urbaine, nous proposons une solution globale de location d’appartements meublés pour seniors. Acteur majeur de la promotion immobilière, de l’hôtellerie et de résidences seniors et étudiantes, notre engagement repose sur la performance et la diversité. Nous misions...

  • Directeur de Résidence Senior

    il y a 4 semaines

    Brest, France HARRY HOPE Temps plein

    Notre consultant Julien GAREL recrute pour le compte de l'un de ses clients, une entreprise familiale spécialisée depuis plus de 50 ans dans l'hébergement haut de gamme pour personnes âgées. Dans le cadre de son développement, nous recherchons un Directeur de Résidence Senior (H/F).Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Résidence Seniors pour...

  • Cuisinier en Résidence Séniors Cdd Saison

    il y a 2 semaines

    Brest, Bretagne, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise**Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se...

  • Cuisinier en Résidence Séniors Cdd Saison

    il y a 2 semaines

    Brest, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Cuisinier - Résidence Séniors Cdi (F/H)

    il y a 3 semaines

    Brest, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 120 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...