Emplois actuels liés à Chef de Partie Cuisine - Strasbourg, Grand Est - Hôtel Léonor

  • Chef de Partie de Cuisine Collective

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Poste de Chef de Partie Nous recherchons un(e) Chef de Partie expérimenté(e) pour intégrer la brigade en cuisine d'une Maison de Retraite située en France.MissionsParticiper à la production culinaire d'une cuisine centrale de 280 à 360 repas / joursAdapter les repas patients en fonction des régimes alimentaires des patientsAssurer la traçabilité des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Strasbourg, Grand Est, France GEZIM Temps plein

    MissionRejoignez notre équipe de cuisine dynamique à la Robertsau, où bonne humeur et gastronomie se marient à la perfection.Nous recherchons un(e) Chef de Partie H/F qui n'a pas froid aux yeux et qui adore cuisiner autant que rigoler.Ton quotidien chez nous :Mise en Place comme un(e) Pro : Avant même que les clients n'arrivent, tout est prêt.Le...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France GEZIM Temps plein

    Gézim, votre partenaire emploi, recherche un Chef de Partie talentueux pour rejoindre une équipe dynamique au sein d'un restaurant gastronomique à Strasbourg.Notre établissement, reconnu par une étoile Michelin et des distinctions Gault & Millau, propose une cuisine élégante et raffinée dans un cadre exceptionnel au cœur du centre historique. Nous...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France Groupe Faktory Temps plein

    **LE METEOR, un nouveau concept culinaire**LE METEOR est une brasserie-restaurant historique alsacienne qui a été rénovée pour offrir une expérience culinaire unique. Avec une superficie de 1600 m2 et plus de 900 places assises, c'est l'une des plus grandes brasseries de France.**Notre cuisine traditionnelle alsacienne**Nos chefs créent des plats...

  • Chef de partie h/f

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, Grand Est, France Groupe Faktory Temps plein

    {"h2": "Mission du chef de partie h/f", "p": "Le chef de partie h/f est responsable de la préparation et de la mise en place des plats dans notre cuisine traditionnelle. Il/elle doit maitriser les principales techniques de production culinaire et vérifier la qualité et la conformité des produits livrés. Le chef de partie h/f doit également nettoyer et...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France Groupe Faktory Temps plein

    Groupe FaktoryLe Groupe Faktory est un acteur majeur dans le secteur de la restauration en Alsace. Nous sommes fiers de proposer des expériences culinaires uniques et conviviales à nos clients.Notre équipe est composée de passionnés de la cuisine qui travaillent ensemble pour offrir des plats délicieux et des services exceptionnels.Vous rejoindrez...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Offre de Poste : Chef(fe) de Partie / Second(e) de CuisineContexteNous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie / Second(e) de Cuisine expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine d'une Maison de Retraite située à Strasbourg.MissionsParticiper à la production culinaire d'une cuisine centrale de 280 à 360 repas/jourAdapter les repas patients en...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Strasbourg, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Offre de PosteChef de Partie / Second de CuisineNous recherchons un(e) Chef de Partie / Second de Cuisine expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine d'une Maison de Retraite située à Strasbourg.MissionsParticiper à la production culinaire d'une cuisine centrale de 280 à 360 repas/jourAdapter les repas patients en fonction des régimes...

  • Responsable de Cuisine de Partie

    il y a 1 mois

    Strasbourg, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Votre rôle au sein de notre établissement : Nous sommes à la recherche d'un(e) RESPONSABLE DE CUISINE DE PARTIE / SECOND(E) DE CUISINE F/H ayant une solide expérience et une grande autonomie, pour rejoindre notre équipe culinaire dans un environnement de soins. Vos responsabilités incluent : - Contribuer à la préparation des repas dans une...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France GEZIM Temps plein

    Description du PosteRejoignez notre équipe de professionnels de la restauration au sein de notre client, un établissement réputé situé dans le cœur de Strasbourg. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique et agréable.MissionsCoordination Culinaire : Assurer la gestion et l'organisation de...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France GEZIM Temps plein

    Description du PosteRejoignez notre équipe de professionnels de la restauration dans un environnement dynamique et agréable.Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine dans un restaurant réputé de Strasbourg.MissionsCoordination Culinaire : Assurer la gestion et l'organisation de votre partie de la cuisine,...

  • Chef de Cuisine de Partie H/F

    il y a 1 mois

    Strasbourg, Grand Est, France GEZIM Temps plein

    À propos de notre entrepriseBienvenue chez Gézim, votre partenaire emploi.Nous sommes à la recherche d'un nouveau talent pour notre client.Avec 50 ans d'expérience et 25 agences en Alsace, Lorraine, Allemagne et Luxembourg, Gézim propulse chaque jour plus de 2000 professionnels dans près de 1000 entreprises.Intégrez notre équipe en tant que Chef de...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 jours

    Strasbourg, Grand Est, France Groupe Faktory Temps plein

    MissionNous recherchons un chef de partie H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine au restaurant Le Mannele, brasserie et biergarten Strasbourgeois.Vos missions seront de mettre en place et préparer les plats, de maitriser les principales techniques de production culinaire, de vérifier les préparations et les plats des cuisiniers et des commis,...

  • Chef de Partie Expérimenté

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Poste de Chef de Partie Nous recherchons un(e) Chef de Partie expérimenté(e) pour intégrer la brigade en cuisine d'une Maison de Retraite située en France.MissionsParticiper à la production culinaire d'une cuisine centrale de 280 à 360 repas / joursAdapter les repas patients en fonction des régimes alimentaires des patientsAssurer la traçabilité des...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France GEZIM Temps plein

    Description du PosteGEZIM, un leader dans le domaine de l'emploi, recherche un Chef de partie H/F pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. Cette opportunité est idéale pour les professionnels de la cuisine qui souhaitent se lancer dans une carrière en tant que responsable de la cuisine d'un établissement réputé.Missions...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 5 jours

    Strasbourg, Grand Est, France Gezim Intérim - Strasbourg Temps plein

    Rejoignez notre équipe culinaireNous recherchons un(e) Chef de Partie H/F pour rejoindre notre équipe dynamique à la Robertsau. Vous serez en charge de la mise en place, du service et de la propreté de la cuisine.MissionVous serez responsable de:Mettre en place les plats et les ingrédients avec précision et rapiditéAssurer la qualité et la...

  • Chef de partie h/f

    il y a 6 jours

    Strasbourg, Grand Est, France Groupe Faktory Temps plein

    {"h2": "Mission de l\u2019équipe de cuisine", "ul": [{"li": "Préparer et mettre en place les plats de haute qualité"}, {"li": "Maitriser les techniques de production culinaire et vérifier les préparations"}, {"li": "Assurer le suivi des commandes et des livraisons"}, {"li": "Vérifier la qualité et la conformité des produits livrés"}, {"li":...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Strasbourg, Grand Est, France Gezim Intérim - Strasbourg Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine à StrasbourgBienvenue chez Gezim Intérim - Strasbourg, votre partenaire pour trouver le bon candidat pour votre entreprise.Nous recherchons un commis de cuisine H/F dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine réputée dans le centre ville de Strasbourg.MissionSous la houlette de notre Chef cuisinier,...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France Groupe Faktory Temps plein

    MissionNous recherchons un chef de partie H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein du Groupe Faktory.Compétences requisesExpérience en cuisine traditionnelle et créativeMaitrise des techniques de production culinaireCapacité à gérer une équipe de cuisiniers et de commisConnaissance des normes et procédures de fabricationCapacité à...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France Les Restaurants Alsaciens Temps plein

    Entreprise : Les Restaurants AlsaciensLe restaurant propose une cuisine traditionnelle généreuse et authentique dans un cadre convivial et détendu.Le poste est situé dans un quartier historique, le long de l'Ill.Description du poste :Vous serez chargé de la gestion du poste qui vous est confié (principalement entrées et desserts) sous la...

Chef de Partie Cuisine

Il y a 3 mois

Strasbourg, Grand Est, France Hôtel Léonor Temps plein
**L'Hôtel Léonor ** recherche un(e) **Chef de Partie Cuisine **H/F.

Contrat **:CDI 39H (Horaires continus - Matin ou soir)**

**L'ETABLISSEMENT : LE LEONOR**

L'Hôtel LEONOR, nouvel hôtel 4* haut de gamme lifestyle qui a ouvert ses portes au cœur de Strasbourg dans un cadre magnifique où dialoguent patrimoine et modernité. Il est composé de 116 chambres et suites, d'un restaurant, d'un bar, de 4 salles de séminaires donnant sur une magnifique terrasse et cour intérieure de 500m à ciel ouvert.

**MISSION**:
Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires.

Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
**Technique métier et relation client**:

- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l'organisation de l'offre de restauration
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Applique les procédures et politiques définies par l'établissement
- Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques

**Commercial / Vente**:

- Connaît les services proposés par le restaurant et l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser

**Management des équipes / implication transverse**:

- En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l'équipe
- Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Fait preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe, et développe ainsi la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Soutient le chef et le second de cuisine dans la prise de décision
- Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine
- Travaille en collaboration avec les différents services de l'établissement

**Gestion**:

- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques
- Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons

**Hygiène/Sécurité des personnes/environnement**:

- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie

**COMPETENCES REQUISES**:

- Esprit d'équipe
- Première expérience en cuisine
- Management / leadership
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
- Connaissance des normes d'hygiène et de propreté
- Application des normes de présentation du restaurant
- Rapidité et efficacité
- Rigueur
- Créativité
- Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
- Force de proposition
- Polyvalence
- Sens de l'organisation
- Prise d'initiatives
- Pédagogie & transmission de son savoir-faire

**CONTRAT / AVANTAGES**:

- CDI 39H
- Poste à pourvoir dès que possible
- Deux jours de repos consécutifs par semaine (dimanche, lundi)
- Horaires continus (Matin ou soir)
- Service de pressing et uniforme pris en charge par l'établissement
- Ecoute active dans la bienveillance, la flexibilité et le bien-être au travail
- Paiement d'indemnités nourriture
- Possibilité de bénéficier de tickets restaurants
- Complémentaire santé
- Accès à des tarifs préférentiels
- Chèques cadeaux en fin d'année
- Entreprise facilement accessible aux transports en commun avec remboursement à hauteur de 50%
- Accès aux aides et services d'Action Logement
- Et divers autres avantages sociaux.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel