Emplois actuels liés à Responsable Restauration - Paris, Île-de-France - Hôpital Hôpital Saint Antoine

  • Responsable de la Gestion Restauration

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Mission Principale : En tant que Responsable de la Gestion Restauration, vous aurez pour mission de garantir l'excellence des services offerts, tout en veillant à la satisfaction de la clientèle et à la cohésion des équipes.Qualité de Service : Votre objectif principal sera de développer un service de qualité supérieure, essentiel pour attirer et...

  • Responsable de la restauration

    il y a 18 heures

    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteQui sommes-nous?L'hôtel Ibis Paris Bercy Village est un établissement accueillant qui propose un environnement de travail dynamique et stimulant. Nous sommes à la recherche d'un(e) responsable de la restauration pour rejoindre notre équipe.MissionsPrésentation du posteNous recherchons un(e) responsable de la restauration...

  • Responsable de la restauration

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Responsable de la restauration F/H Informations générales Responsable de la restauration F/H Plus de 2 ans d'expérience Secteur de la restauration collective Votre mission : Vous souhaitez mettre en avant votre passion pour le service et évoluer au sein d'un groupe qui vous offre tous les outils nécessaires pour réussir ? Vous aimez partager votre...

  • Responsable de la restauration

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France TOTAL Deutschland GmbH Temps plein

    Responsable de la restaurationVous rejoignez notre équipe de Talent Developper Coordinateur Restauration en région, rattaché au département Marketing Restauration de la DCM. Votre mission consiste à accompagner le personnel des sites de votre secteur au travers de visites régulières afin de garantir le respect du concept de l'enseigne, de répondre...

  • Responsable de la Restauration

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Shakespeare Brunch Paris Temps plein

    Poste : Responsable de la Restauration Présentation de l'établissement : Situé dans un quartier animé, notre restaurant est un espace chaleureux avec une ambiance baroque, reconnu pour ses brunchs raffinés. Mission : Nous recherchons un(e) Responsable de la Restauration H/F, passionné(e) et dynamique, pour assurer la gestion quotidienne de notre...

  • Responsable de Production Culinaire

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Api Restauration Temps plein

    **API Restauration, un leader de la restauration collective**Créée en 1956, notre entreprise est aujourd'hui l'un des principaux acteurs de la restauration collective en France. Avec ses salariés, notre groupe est en constante évolution.**Notre devise : Construisons ensemble un avenir meilleur**Au sein de notre cuisine centrale Api Restauration de Moussy...

  • Responsable de la restauration

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Identifiant (email, de type ) Autour de... (Veuillez sélectionner un code postal, une ville ou une adresse) Responsable de la restauration F/H Informations générales Responsable de la restauration F/H Plus de 2 ans Restauration Enseignement Votre mission : Vous aspirez à partager votre passion pour le service et à évoluer au sein d'un groupe qui...

  • Responsable de la Restauration

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Vitalrest Temps plein

    Leader de la Cuisine , votre objectif est de ravir les convives tout en assurant une gestion efficace de votre équipe. Vous serez en charge de l'ensemble du service de restauration et de la mise en œuvre de votre expertise culinaire. En tant que Responsable de la Restauration H/F au sein de notre groupe, vous aurez les responsabilités suivantes : ...

  • Responsable de la restauration

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations générales sur le poste de Responsable de la restauration Expérience requise : Plus de 2 ans Secteur : Restauration collective Mission principale : Vous souhaitez mettre en avant votre passion pour le service et évoluer au sein d'une entreprise qui valorise votre réussite ? Vous aimez partager vos compétences et guider vos équipes vers...

  • Responsable de la Restauration Événementielle

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France LE JARDIN D'ACCLIMATATION Temps plein

    Offre de PosteLe Jardin d'Acclimatation, un parc de loisirs situé dans le cœur de Paris, recherche un Responsable de la Restauration Événementielle pour rejoindre son équipe.MissionEn tant que Responsable de la Restauration Événementielle, vous serez chargé de garantir la qualité et la cohérence de l'offre de restauration événementielle du Jardin...

  • Responsable de la restauration

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations générales Localisation : France Expérience requise : Plus de 2 ans Secteur : Restauration Collective Votre mission : Découvrez un poste enrichissant Vous souhaitez mettre en avant votre passion pour le service et évoluer au sein d'une entreprise qui valorise votre réussite ? Vous aimez partager vos compétences et guider vos équipes...

  • Responsable de Salle F/H

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    Mission En tant que Responsable de Salle, vous jouez un rôle essentiel au sein d'un établissement de prestige. La supervision de l'espace de restauration ainsi que l'excellence du service haut de gamme seront vos principales responsabilités. Vous coordonnerez le service dans notre espace de réception et nos salons privés, incluant le service de...

  • Responsable de la restauration

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations générales Responsable de la restauration F/H CDI Paris, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises. Votre mission : Découvrez le poste qui vous inspire Vous souhaitez mettre en avant votre passion pour le service et évoluer au sein d'une entreprise qui vous offre les moyens de réussir ? Vous aimez partager votre...

  • Responsable de la restauration

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations générales Responsable de la restauration F/H Expérience de plus de 2 ans Secteur : Restauration Collective Votre mission : Vous souhaitez mettre en avant votre passion pour le service et évoluer au sein d'un groupe qui vous offre les moyens de réussir ? Vous aimez partager votre expertise et guider vos équipes vers l'excellence ?...

  • Responsable de la restauration

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Ansamble Temps plein

    Ansamble recherche un Responsable de la restauration H/F pour l'un de ses établissements. Type de contrat : CDI à temps plein (35h/semaine) Horaires : 07h00-14h30 du lundi au vendredi Activité : Préparation de 115 repas par jour en moyenne Équipe : 3 collaborateurs sur le site Vous souhaitez mettre en avant votre passion pour le service et évoluer...

  • Responsable de Salle F/H

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    Mission En tant que Responsable de Salle, vous jouez un rôle essentiel au sein d'une équipe de direction. La supervision de l'espace de restauration ainsi que l'excellence du service haut de gamme seront vos principales responsabilités. Vous serez chargé d'orchestrer le service dans notre espace de réception et nos salons privés, incluant le...

  • Responsable de Salle F/H

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    Mission En tant que Responsable de Salle, vous jouez un rôle essentiel au sein d'un établissement de prestige. La supervision de l'espace de restauration ainsi que l'excellence du service seront vos principales responsabilités. Vous serez en charge de coordonner le service dans notre salle principale et dans nos espaces privés, incluant le service...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France API Restauration Temps plein

    API Restauration, un leader de la restauration collective en France, recherche un Chef de Cuisine Responsable pour l'un de ses sites de brasserie à Paris.**Mission**Assurer la qualité de la prestation culinaire et la maîtrise du budget du restaurant.Gérer le site, passer les commandes, gérer les stocks et les ratios coût-matière.Réaliser la...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France API Restauration Temps plein

    API Restauration, un leader de la restauration collective en France depuis 1956, recherche un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre son équipe dans un restaurant scolaire de 800 couverts à Paris.Missions clés :Assurer la qualité de la prestation culinaire et la maîtrise du budget du restaurant.Gérer le site, passer les commandes, gérer les stocks...

  • Responsable Restauration Événementielle

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France LE JARDIN D'ACCLIMATATION Temps plein

    Offre de posteLe Jardin d'Acclimatation, un parc de loisirs situé dans le cœur de Paris, recherche un Responsable Restauration Événementielle pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésGarantir l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs de l'activité restauration événementielle.Proposer une offre et un service de qualité à la clientèle...

Responsable Restauration

Il y a 3 mois

Paris, Île-de-France Hôpital Hôpital Saint Antoine Temps plein
**Détails de l'offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Responsable restauration

**CONTRAT**

Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

Le coordonnateur restauration est responsable des sept services de restauration du GH (6 unités de production en régie et une concédée en partie). La production de l'ensemble des unités s'élève à repas/jour ; elle est assurée par 311 agents supervisés par

27 cadres.

Missions générales:

- Assurer le bon fonctionnement de l'ensemble des activités de restauration du GH, coordonner les actions à mener en apportant un soutien opérationnel, organisationnel et technique aux responsables de restauration des sites.
- Elaborer et mettre en œuvre le projet restauration du GH
- Encadrer les responsables des 7 sites en restauration, les fédérer et animer le réseau des différents acteurs de la fonction restauration du GH
- Coordonner les projets de service
- Favoriser et développer les échanges d'expérience entre les personnels des différents secteurs.
- Développer les outils de gestions communs (indicateurs, tableaux de bord, enquêtes) nécessaires au suivi des activités
- Organiser et optimiser les activités.
- Coordonner les plans de travaux et équipements du groupe hospitalier en lien avec la DADDL.
- Participer aux recrutements et aux évaluations annuelles des cadres des secteurs
- Recenser les besoins en formation
- Participer à la mise en place d'Egalim et des productions alimentaires bio

Missions permanentes:

- Veiller au respect des règles et procédures applicables concernant l'hygiène, la sécurité du travail et les conditions de travail conformément à la réglementation en vigueur.
- Participer au CLAN du Groupe hospitalier et aux ELAN locaux.
- Participer à l'élaboration et au suivi des programmes d'investissement, suivre les actions de maintenance.
- Suivre et évaluer toutes les prestations concédées sur le domaine de la restauration (« fonctions support »).
- Suivre et assurer la maîtrise des dépenses.
- Participer à l'élaboration des projets restauration en lien avec la DADDL.
- Rédiger les CCTP des appels d'offres restauration relatifs au domaine de la restauration.
- Réaliser des diagnostics fonctionnels et des audits de la fonction restauration.

Projet restauration:

- Mettre en œuvre avec la DADDL, le projet GH restauration inscrit dans les objectifs de la direction fonctionnelle
- Participer et animer des réunions avec les cadres supérieurs diététiciennes et les équipes d'encadrement.

Gestion des ressources humaines:

- Animer la structure : recrutement, évaluation annuelle, formation, gestion des moyens matériels, organisation des conditions de travail : gestion de 311 agents en restauration.

Missions ponctuelles ou spécifiques:
 Participer aux groupes de travail du groupe hospitalier (GH).

 Participer aux groupes de travail institutionnels (AP-HP)

Particularités de la fonction:
 Le coordonnateur restauration doit s'assurer du parfait fonctionnement de l'ensemble des filières depuis l'évaluation du besoin jusqu'aux consommateurs

Connaissances particulières:

- Connaissance des règles de l'achat public (Code des Marchés Publics)
- Connaissance des outils institutionnels : SAP, Gestime
- Connaissance des outils bureautiques : Excel, Word, Power Point
- Maîtrise de la gestion des flux hôteliers et alimentaires
- Organisation et fonctionnement interne de l'établissement
- Méthodologie HACCP et Plan de Maîtrise Sanitaire

Savoir-faire:

- Aptitude à la vision stratégique des futurs projets avec des capacités de synthèse et de mise en perspective des actions
- Capacité à mener des projets dans des domaines techniques et stratégiques, diagnostiquer, concevoir, piloter, et évaluer
- Gestion d'équipe, encadrement
- Supervision des prestataires

HORAIRES DE TRAVAIL:
Cadre au forfait, horaires variables sur une plage de 9h00 à 18h00

Temps plein

Liaisons hiérarchiques:

- La directrice des achats, du développement durable et de la logistique
- La directrice adjointe des achats, du développement durable et de la logistique chargée de la qualité hôtelière.
- La directrice adjointe des achats, du développement durable et de la logistique chargée de l'environnement, des transports et du développement durable

Liaisons fonctionnelles:

- Les cadres de la DADDL
- Les cadres des directions fonctionnelles
- Les cadres des Départements Médicaux-Universitaires
- Les cadres des directions du siège (DPT, DEFIP, ACHAT, AGEPS, SMS, SCB, SCA)
- Fournisseurs

**PERSONNE À CONTACTER**

DIRECTION DADDL
Madame Geneviève CLOUARD, directrice DADDL

**ETABLISSEMENT**

Hôpital Hôpital Saint Antoine
184, rue du Fbg Saint-Antoine
75571 Paris