Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Hauteluce, Auvergne-Rhône-Alpes, France HÔTEL LE CALGARY Temps plein
**Hôtel** Le Calgary**

Hôtel-restaurant de 41 chambres situé au col des Saisies (73), nous véhiculons auprès de notre clientèle une atmosphère chaleureuse et un esprit montagnard. Notre objectif : que nos hôtes se sentent comme chez eux.

Nous recherchons pour cette saison d'été 2024 **un(e) chef(fe) de cuisine** passionné(e) partageant nos valeurs, qui saura respecter cet objectif à travers ses prestations.

**Vos principales missions**:

- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une petite équipe comprenant chef de partie et commis de cuisine.
- Contribuer au respect de la qualité des produits et des temps de préparation
- Faire respecter les fiches techniques et appliquer les méthodes de travail

**Approvisionnement et gestion des stocks**
- Organisation de l'agencement du stockage
- Réalisations des approvisionnements en fonction de l'occupation prévisionnel de l'établissement et de la saisonnalité
- Réalisation des inventaires

**Production culinaire**
- Mise à jour de la carte existante et élaboration quotidienne des menus du jour proposé à nos demi-pensionnaires.
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Supervision de l'ensemble de la production dans le respect des commandes et des temps de préparation.
- Supervision de la distribution et contrôle des produits.

**Gestion de la production**
- Analyse des dysfonctionnements et mise en œuvre d'actions correctives en collaboration avec le directeur de l'établissement
- Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas
- Organisation des postes de travail en collaboration avec les chefs de partis.

**Management et animation d'équipe**
- Délégation de certaines activités aux assistants.
- Assurer la formation des nouveaux cuisiniers entrants et la formation des cuisiniers présents aux nouvelles recettes.
- Elaboration des planning et contrôle des heures de travail dans le respect des législations en vigueurs.
- (Liste non exhaustive)_

**Cette aventure est faites pour vous si**:

- Vous disposez d'une formation en cuisine
- Vous êtes impliqué dans votre travail et dans la réussite de l'établissement
- Vous justifiez d'une **expérience significative en cuisine et management**:

- Vous avez un excellent sens de l'organisation, êtes réactif et exigeant
- Vous avez d'excellentes capacités à diriger, animer, et à travailler en équipe

**Les plus**:

- Salaire attractif
- CDD / Temps Plein
- Nourri, logé

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 4 mois

Salaire : 4 000,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Expérience:

- Chef de cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/06/2024

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Hauteluce, Auvergne-Rhône-Alpes, France HÔTEL LE CALGARY Temps plein

    **Hôtel** Le Calgary**Hôtel-restaurant de 41 chambres situé au col des Saisies (73), nous véhiculons auprès de notre clientèle une atmosphère chaleureuse et un esprit montagnard. Notre objectif : que nos hôtes se sentent comme chez eux.(Cuisine familiale, inventive et légère, inspirée des produits locaux et de saison).Nous recherchons pour cet...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Hauteluce, France HÔTEL LE CALGARY Temps plein

    **Hôtel** Le Calgary** Hôtel-restaurant de 41 chambres situé au col des Saisies (73), nous véhiculons auprès de notre clientèle une atmosphère chaleureuse et un esprit montagnard. Notre objectif : que nos hôtes se sentent comme chez eux. Nous recherchons pour cette saison d'été 2024 **un(e) chef(fe) de cuisine** passionné(e) partageant nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Hauteluce, France Djuringa Centers Temps plein

    Recrutement Chef-fe de cuisine Bonjour à tous, L’été arrive pour le chalet La Chaudane, à Hauteluce en Savoie (73). Le centre dispose de plus de 140 lits pour l’accueil des séjours de vacances sur les périodes de vacances scolaire. Nous disposons de 4 bâtiments: - Le château avec 89 lits sur 2 étages, la salle à manger, la cuisine, un...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Hauteluce, France HÔTEL LE CALGARY Temps plein

    **Hôtel** Le Calgary** Hôtel-restaurant de 41 chambres situé au col des Saisies (73), nous véhiculons auprès de notre clientèle une atmosphère chaleureuse et un esprit montagnard. Notre objectif : que nos hôtes se sentent comme chez eux. Nous recherchons pour cette saison d'été 2024 **un(e) chef(fe) de partie cuisine **passionné(e) partageant...

  • Chef-fe de Cuisine Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Hauteluce, France Djuringa Centers Temps plein

    Bonjour, Pour notre centre situé à Hauteluce (73) avec une capacité de 160 personnes environ, nous recherchons en CDD un chef de cuisine. Nous accueillons des classes de découvertes, séjours vacances enfants et groupes sur les week-end. Les missions principales sont: - préparation des repas - service des repas (en plats) - supervision équipe...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Hauteluce, France Sas les flammes du very Temps plein

    En charge d'une brigade de 4 personnes, vous aurez la responsabilité de la cuisine. Poste logé Le restaurant a un concept bien particulier Plus d'informations par téléphone. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 4 mois Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois Programmation: - Heures supplémentaires - Périodes de travail de 8...

  • Chef de Cuisine Saisonnier

    il y a 4 jours

    Hauteluce, France AEM restauration Temps plein

    Le restaurant propose une carte variée, avec une volonté de privilégier les produits locaux et frais et le fait maison. Lié à une situation particulière, la prise de fonction nécessite de s'adapter à la carte actuelle, rapidemment. Le restaurant a une très bonne réputation, nous cherchons un chef impliqué et fiable pouvant finir la saison d'été...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Hauteluce, France HÔTEL LE CALGARY Temps plein

    **Hôtel** Le Calgary** Hôtel-restaurant de 41 chambres situé au col des Saisies (73), nous véhiculons auprès de notre clientèle une atmosphère chaleureuse et un esprit montagnard. Notre objectif : que nos hôtes se sentent comme chez eux. (Cuisine familiale, inventive et légère, inspirée des produits locaux et de saison). Nous recherchons pour...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Hauteluce, France HÔTEL LE CALGARY Temps plein

    **Hôtel** Le Calgary** Hôtel-restaurant de 41 chambres situé au col des Saisies (73), nous véhiculons auprès de notre clientèle une atmosphère chaleureuse et un esprit montagnard. Notre objectif : que nos hôtes se sentent comme chez eux. (Cuisine familiale, inventive et légère, inspirée des produits locaux et de saison). Nous recherchons pour...

  • Chef de Partie Chaud Et Froid

    il y a 3 semaines

    Hauteluce, France AEM restauration Temps plein

    Le restaurant est situé en pied de piste et cœur de station, il comporte 140 places intérieures et 140 extérieures, avec une moyenne de 160 à 200 couverts par services. Nous proposons une carte simple et variée (traditionnel, savoyard, pizza feu de bois), avec une volonté de privilégier les produits locaux et frais. Le restaurant a une très bonne...

  • Pâtissier (H/F) Chef (Fe) de Partie

    il y a 1 semaine

    Hauteluce, France HÔTEL LE CALGARY Temps plein

    **Hôtel** Le Calgary** Hôtel-restaurant de 41 chambres situé au col des Saisies (73), nous véhiculons auprès de notre clientèle une atmosphère chaleureuse et un esprit montagnard. Notre objectif : que nos hôtes se sentent comme chez eux. Nous recherchons pour cette saison d'été 2024 **un(e) pâtissier(ère)**passionné(e) partageant nos valeurs,...

  • Plongeur / Aide Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines

    Hauteluce, France HÔTEL LE CALGARY Temps plein

    **Hôtel** Le Calgary** Hôtel restaurant de 41 chambres situé au col des Saisies (73), nous véhiculons auprès de notre clientèle une atmosphère chaleureuse et un esprit montagnard. Notre objectif : que nos hôtes se sentent comme chez eux. Nous recherchons pour cette saison d'hiver 2022-2023 **un(e) Plongeur aide cuisine **passionné(e) partageant...

  • Plongeur / Aide Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Hauteluce, France HÔTEL LE CALGARY Temps plein

    **Hôtel** Le Calgary** Hôtel restaurant de 41 chambres situé au col des Saisies (73), nous véhiculons auprès de notre clientèle une atmosphère chaleureuse et un esprit montagnard. Notre objectif : que nos hôtes se sentent comme chez eux. Nous recherchons pour cette saison d'été 2024 **un(e) Plongeur aide cuisine **passionné(e) partageant nos...

  • 2nd de Cuisine/cuisinier

    il y a 3 semaines

    Hauteluce, France Sas les flammes du very Temps plein

    Vous ferez partie d'une brigade de 4 personnes encadrée par un chef expérimenté Le restaurant a un concept bien particulier autour du feu. Poste logé Plus d'informations par téléphone. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 4 mois Salaire : à partir de 1 900,00€ par mois Programmation: - Heures supplémentaires - Périodes de...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 1 semaine

    Hauteluce, France HÔTEL LE CALGARY Temps plein

    **Hôtel** Le Calgary** Hôtel-restaurant de 41 chambres situé au col des Saisies (73), nous véhiculons auprès de notre clientèle une atmosphère chaleureuse et un esprit montagnard. Notre objectif : que nos hôtes se sentent comme chez eux. Nous recherchons pour cette saison d'été 2024 **un(e) assistant(e) maître d'hôtel** **/ responsable de salle...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 1 semaine

    Hauteluce, France HÔTEL LE CALGARY Temps plein

    **Hôtel** Le Calgary** Hôtel-restaurant de 41 chambres situé au col des Saisies (73), nous véhiculons auprès de notre clientèle une atmosphère chaleureuse et un esprit montagnard. Notre objectif : que nos hôtes se sentent comme chez eux. Nous recherchons pour cette saison d'été 2024 (de juin à septembre) **un(e) maître d'hôtel** **/...

  • Agent de Surveillance de La Voie Publique

    il y a 3 semaines

    Hauteluce, France COMMUNE DE HAUTELUCE Temps plein

    La Commune **d'HAUTELUCE _/ Les Saisies_** **RECRUTE** **Pour la saison d’été 2023 (du 3 juillet au 1er septembre 2023).** - Un(e) **Agent de Surveillance de la Voie publique** (ASVP) - Assistant(e) Temporaire de la Police Municipale (ATPM) et - Un(e) **Agent(e) vacataire** pour des missions de surveillance de la voie publique (ATPM) pour renforcer le...

  • Agent de Surveillance de La Voie Publique

    il y a 3 jours

    Hauteluce, France COMMUNE DE HAUTELUCE Temps plein

    La Commune **d'HAUTELUCE **_**/ Les Saisies**_ **RECRUTE** **Pour la saison d’été 2024 (du 1er juillet au 30 août 2024).** - Un(e) **Agent de Surveillance de la Voie publique** (ASVP) - Assistant(e) Temporaire de la Police Municipale (ATPM) et - Un(e) **Agent(e) vacataire** pour des missions de surveillance de la voie publique (ATPM) pour renforcer...