Responsable de La Restauration

il y a 1 semaine


Lyon Troisième Arrondissement, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein
**HOTEL: PULLMAN LYON**

**INTITULE DU POSTE : RESPONSABLE DE LA RESTAURATION H/F**

**RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Directeur d'hôtel**

**ACCORHOTELS**

Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous sommes plus de femmes et hommes à partager quelque chose d'unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d'hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l'attention à l'autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.

Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers - Et nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.

**MARQUE Pullman**

**Notre projet d'ouverture**:
Nous rejoindre pour cette ouverture prévue fin 2023, c'est vivre une expérience humaine hors du commun dans un établissement flambant neuf au sein de la capitale mondiale de la gastronomie.

Au cœur de la Part-Dieu et au pied de la tour To Lyon, l'hôtel Pullman Lyon se positionne comme un acteur clef de l'univers Premium en France. Avec 168 chambres spacieuses et high-tech, un fitness dernière génération, un espace séminaires de 1 100 m2 modulable et privatisable et un superbe patio végétalisé, il devient un lieu incontournable de la vie Lyonnaise.

Vous portez les valeurs esprit d'équipe, de créativité, d'excellence et d'authenticité dans vos interactions ? Vous êtes innovant, osez challenger le statu quo et exprimez votre point de vue avec assertivité ?

Vous savez et aimez manager dans un environnement complexe ? Vous savez vous adapter et prendre du recul dans chaque situation ?

Si vous répondez oui à ces questions alors cette nouvelle opportunité est faite pour vous.

**MISSION**:
Le Directeur de la restauration est chargé de superviser l'ensemble des services opérationnels liés à l'activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le service en chambre, le petit déjeuner et les cuisines. Le Directeur de la restauration a pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de son département, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.

Il doit atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle et de satisfaction des membres de l'équipe et de profitabilité. Il est, en outre, chargé de former et de faire évoluer les superviseurs et les responsables opérationnels de l'activité restauration, d'analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Il contribue au développement et à la planification des activités de l'hôtel.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique de métier et relation client:

- Supervise les activités opérationnelles du restaurant, du bar, du service en chambre, du service des banquets du petit déjeuner et des cuisines
- Elabore les budgets, anticipe et adapte les plannings et l'organisation des ressources humaines conformément au prévisionnel d'activité et la stratégie commerciale de l'hôtel
- Evalue les évolutions des besoins des clients, adapte son département, à la diversité de clientèle, aux cultures et habitudes de consommation, et au paysage concurrentiel, afin de proposer les changements opérationnels et de produits/services qui s'imposent, le cas échéant
- Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l'hôtel, tout en restant compétitifs sur le marché et vigilant sur les performances financières.
- Anticipe et règle les problèmes avec les clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Clientèle
- Participe aux inventaires dans le respect des règles comptables
- Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Management des équipes / Implication transverse:
En tant que manager coach,

- Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Met en œuvre les directives, les politiques et les procédures pour les services opérationnels supervisés
- Pilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs définis
- Gère les problèmes de performance qui surviennent au sein des services opérationnels supervisés
- Fait partie intégrante de l'équipe d'exploitation, assiste à toutes les réunions programmées et contribue activement en étant dûment préparé
- Fait passer des entretiens et sélectionne, forme, évalue, encadre et conseille les responsables/collaborateurs du service, conformément aux critères de la société
- Communique efficacement avec les membres de l'équipe
- Se réunit quotidiennement avec les membres de l'équipe pour discuter des activités clés du moment
- Est une source d'inspiration pour l'ensemble du personnel de l'hôtel afin de l'inciter à proposer une expérie

  • Lyon Troisième Arrondissement, France IBIS LYON PART DIEU LES HALLES Temps plein

    L'équipe de l'IPDH est à la recherche d'une personne passionnée, innovante et enthousiaste pour mettre en œuvre son nouveau concept de restauration food bar POP EAT En tant que **Assistant responsable restauration H/F, **soyez moteur de cette nouvelle aventure. Nouveau décor, nouvelle carte cuisine et boissons, mise en place d'animations régulières :...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 semaine


    Lyon Quatrième Arrondissement, France Café de la Crèche Temps plein

    MERCI DE BIEN L'ANNONCE AVANT DE POSTULERLe Café de la Crèche recherche son responsable du soir et week end pour compléter son équipe.Bistrot emblématique au cœur de La Croix-Rousse avec une restauration de qualité.Vin nature, bière, cocktails, carte resto sympa et fraîchele café de la crèche recherche LA personne qui dynamisera les soirs de...


  • Lyon, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Nous recherchons un Responsable Développement Restauration H/F pour le secteur service de notre concept.** Vous serez rattaché directement au directeur d'enseigne et serez garant de toute la partie service, salon de thé et vente à emporter Crescendo Restauration, c’est 56 restaurants sous enseigne concentré autour de plats traditionnels cuisinés...


  • Lyon, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Nous recherchons un Responsable Développement Restauration H/F pour le secteur service de notre concept.** Vous serez rattaché directement au directeur d'enseigne et serez garant de toute la partie service, salon de thé et vente à emporter Crescendo Restauration, c’est 56 restaurants sous enseigne concentré autour de plats traditionnels cuisinés...

  • Serveur/se en Restauration

    il y a 1 semaine


    Lyon Troisième Arrondissement, France Basilic and Co Lyon 3 Temps plein

    La franchise de restauration Basilic & Co est spécialisée dans l'élaboration de pizzas de terroir autour d'ingrédients d'exception, certains d'entre eux étant labellisés AOP, DOP, Label Rouge ou encore Bio. L'enseigne, née dans la Drôme (26), se démarque de la concurrence par une pâte fraîche préparée "maison" en restaurant, un véritable...

  • Responsable de Restauration

    il y a 1 semaine


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Crescendo Restauration Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais ****C'est simple, ici tout est frais sur place ****Avant tout, ce qu'on peut vous apporter**:Un poste passionnant avec du management d'équipe tout en travaillant le produit frais,Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l'année et un repas à chaque service...


  • Lyon, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Nous recherchons un Responsable Développement Restauration H/F pour le secteur service de notre concept.** Vous serez rattaché directement au directeur d'enseigne et serez garant de toute la partie service, salon de thé et vente à emporter Crescendo Restauration, c’est 56 restaurants sous enseigne concentré autour de plats traditionnels cuisinés...


  • Lyon Troisième Arrondissement, France PEPPERICO Temps plein

    Pepperico, spécialiste dans la restauration du type grill californien, recherche un assistant manager en restauration rapide pour son restaurant à la Part-Dieu.Vous êtes rigoureux, déterminé, avide de challenges, avec une première expérience en tant que responsable de magasin, ce poste est fait pour vous Sous le guide du Manager vos missions pourront...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 semaine


    Lyon 1er Arrondissement, France Les Burgers de Papa Temps plein

    Poste de responsable de service de la restauration rapide en 39h/semaineUne polyvalence sur tous les postes existants au sein du restaurantFixer des objectifs concernant le développement et la rentabilité de l'établissement.Piloter en lien avec le référent, les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d'excédent...

  • Responsable de Restauration

    il y a 1 semaine


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Société des Eaux Thermales de la Léchère Temps plein

    **Description du poste**Le complexe thermal de La Léchère recherche son responsable de la Restauration.Au sein de notre restaurant Õ à la bouche, vous serez en charge de coordonner et manager l'équipe de cuisiniers mais aussi l'équipe de la salle pour assurer les différente prestations proposées (restaurant, bars, banquets, séminaires...).Vos...

  • Serveur (H/F)

    il y a 1 semaine


    Lyon Troisième Arrondissement, France Brasserie de la mairie Temps plein

    **About us**We are professional and agile.Our work environment includes:- Modern office setting- Food providedNous recherchons un Employé Libre Service (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé Libre Service, vous serez responsable de diverses tâches liées à la restauration et au service client.Responsabilités:- Assurer le service aux...


  • Lyon Troisième Arrondissement, France Pôle Emploi Temps plein

    Le Responsable de Service gère seul ou avec un autre membre de l'équipe de gestion les services. Sur ses services, il est responsable des moyens techniques et commerciaux, de la répartition du travail et de l'animation de l'équipe afin d'assurer le « 100 % satisfaction Client » dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et des procédures...

  • Responsable de Restauration

    il y a 3 semaines


    Lyon, France Crescendo Restauration Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Responsable Adjoint

    il y a 1 semaine


    Lyon Troisième Arrondissement, France SOLVE Temps plein

    Descriptif du posteNous recrutons, pour une enseigne leader sur son marché de la restauration rapide à la Française (sandwich, café, brioche et pâtisseries), son:**Responsable adjoint h/f**Lyon, 3ème arr - centre commercial de La Part Dieu.**Missions Vous**:- animez et motivez votre équipe au quotidien composée de 25 personnes (vendeurs -...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine


    Lyon Troisième Arrondissement, France Aklé Temps plein

    Vous cherchez à rejoindre une équipe dynamique ?Nous cherchons un Responsable de salle à temps plein pour compléter l'équipe Qui sommes nous ?Créé en 2012, Aklé c'est un restaurant, un food truck, 2 boutiques traiteur et une activité évènementielle (festivals, mariages etc), le tout spécialisé dans la cuisine libanaise. C'est aussi une équipe...

  • Responsable Restauration

    il y a 4 semaines


    Lyon 4e, France Café de la Crèche Temps plein

    Le Café de la Crèche recherche son responsable du soir et week end pour intégrer son équipe. Bistrot emblématique au cœur de La Croix-Rousse avec une restauration de qualité. Vins natures, bières, cocktails, carte resto sympa et fraîche le café de la crèche recherche LA personne qui dynamisera les soirs de semaine et gérera une clientèle...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 semaine


    Lyon 2e Arrondissement, France Pignol Temps plein

    **Présentation de l'entreprise**Nous sommes une entreprise familiale en constante évolution depuis 1954. La troisième génération donne une impulsion nouvelle au sein du Groupe PIGNOL.Notre ADN est de relever les défis, d'essayer de toujours voir plus loin et d'aller de l'avant grâce à notre réactivité et à la polyvalence de nos équipes.La Maison...

  • Responsable Restauration

    il y a 4 semaines


    Lyon 4e, France Café de la Crèche Temps plein

    MERCI DE BIEN L’ANNONCE AVANT DE POSTULER Le Café de la Crèche recherche son responsable du soir et week end pour compléter son équipe. Bistrot emblématique au cœur de La Croix-Rousse avec une restauration de qualité. Vin nature, bière, cocktails, carte resto sympa et fraîche le café de la crèche recherche LA personne qui dynamisera les...


  • Lyon Troisième Arrondissement, France ZUMO LYON PART DIEU Temps plein

    C'est à Dublin en 2001, qu'est inauguré le tout premier Zumo Bar. Arrivés en France en 2008, les jus et smoothies Zumo, très appréciés des clients, s'installent dans les plus grandes cités de l'hexagone.Chaque jour, les Zumo Bars proposent des recettes de smoothies et de jus de fruits frais pressés minute. Conçus à base de fruits et légumes 100%...

  • Responsable Adjoint

    il y a 1 semaine


    Lyon Troisième Arrondissement, France SOLVE RECRUTEMENT Temps plein

    Solve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10...