1er commis de cuisine H/F

il y a 1 mois


Paris, Ile-de-France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que 1er Commis de cuisine vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Objectif de la fonction :

Réalisation des préparations culinaires de la partie dont il a la charge après consultation du demi-chef de partie ou du chef de partie.

Activités principales :

ORGANISATION DU POSTE

Mise en place du poste

1) Assure les mises en place et les services sous la directive d’un demi-chef de partie, d’un chef de partie ou d’un sous-chef

2) Vérifie le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci

3) Prépare à l’avance tout ce qui peut l’être seul ou en se faisant aider d’un demi-chef de partie

4) S’organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés

5) Procède aux nettoyages de son outil de travail planifiés par son supérieur

Mise en place pour le service

6) Commence à s’occuper de la cuisson des aliments

7) S’occupe des garnitures nécessaires pour le service

8) Met en place la vaisselle

Pendant le service

9) Cuit et réchauffe des légumes pour les différentes garnitures commandées

10) Aide au dressage des assiettes

11) Les réalisations par le commis de cuisine peuvent être différentes selon la partie dont il dépend

12) Effectue toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs établis par l’hôtel


Role: 1er commis de cuisine H/F
Job Type: Permanent , Full Time
Location: Paris,

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    il y a 7 jours


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  • Paris, Ile-de-France ACCOR Temps plein

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    Paris, Île-de-France Cour des Vosges Temps plein

    À Cour des Vosges, nous recherchons un Commis de cuisine motivé et dynamique pour rejoindre notre équipe de cuisine.Mission : Vous serez responsable de :Réaliser des préparations préliminaires et des mets simplesDresser des plats et les transmettre au personnel de salleUtiliser le four à tandooriParticiper à l'entretien du poste de la cuisine et des...

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    il y a 3 jours


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    il y a 1 mois


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    il y a 1 mois


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  • Commis de rang H/F

    il y a 1 mois


    Paris, Ile-de-France Ducasse Paris Temps plein

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    il y a 7 jours


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    il y a 3 jours


    Paris, Île-de-France medirest Temps plein

    Offre de Poste Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de Cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein de nos établissements médico-sociaux à Paris. Type de Contrat : CDI - 35h/semaine Vous intégrez une brigade de 13 personnes encadrée par un chef de cuisine pour une production totale de 350 couverts sur deux services. Planning de...