Chef cuisinier/Cheffe cuisinière

il y a 2 semaines

Romainville, Bobigny, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

Notre client, un acteur majeur dans le secteur de la santé et du bien-être, spécialisé dans l'accompagnement des personnes en situation de fragilité ou de perte d'autonomie, recherche un Chef de Cuisine Gérant pour rejoindre son équipe de restauration. Cette entreprise s'engage durablement dans l'innovation sociale et sociétale, avec plus de 9 000 collaborateurs œuvrant chaque jour à concrétiser ses ambitions sur le terrain.



Vous aurez pour principales missions :


  • Assurer la production des repas de l'établissement dans le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et en prenant en compte les régimes spécifiques des bénéficiaires.
  • Être garant du bon fonctionnement de l'ensemble de la cuisine à chaque étape : élaboration et adaptation des menus, gestion des commandes et du budget, production des repas, et contrôle sanitaire global.
  • Manager et coordonner l'équipe de cuisine (second, employés de restauration, cuisiniers, etc.) afin d'assurer le bon déroulement des services.
  • Veiller à la bonne utilisation des outils de production (fiches recettes, bons de production, etc.) par l'équipe.
  • Superviser la préparation des repas et leur distribution, tout en veillant à la qualité et la quantité des productions.
  • Mettre en œuvre et faire appliquer les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en lien avec le Plan de Maîtrise Sanitaire, notamment via les outils numériques dédiés.
  • Utiliser l'outil de gestion des commandes pour garantir un approvisionnement optimal de la cuisine.
  • Gérer les commandes en lien avec les stocks et les fournisseurs référencés, tout en respectant les contraintes budgétaires.
  • Effectuer les inventaires et assurer le suivi des stocks, en identifiant les besoins en approvisionnement.

Profil recherché :


  • Titulaire d’un BEP/CAP en cuisine ou équivalent.
  • Expérience de 1 à 7 ans dans un poste similaire.
  • Connaissance approfondie des régimes alimentaires spécifiques, tels que les régimes thérapeutiques et les besoins nutritionnels particuliers (ex. : textures modifiées, régimes pauvres en sel, sans gluten, etc.), indispensables pour adapter les menus aux conditions de santé des patients.
  • Une expérience au sein d’un établissement de santé est fortement appréciée.
  • Capacité à encadrer une équipe et à travailler en autonomie.
  • Rigueur, sens de l’organisation et respect des normes sanitaires sont des qualités indispensables pour réussir à ce poste.

  • Cuisinier

    il y a 4 semaines

    Romainville, France LNA Santé Temps plein

    Cuisinier Offre d'emploi' Cuisinier Institut de Réadaptation de Romainville Romainville Publié il y a 23 jours Cuisinier - Romainville - Ile-de-France Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Durée du contrat 6 mois Type de contrat CDD Rémunération de 1900EUR à 2500EUR par MOIS + PARTICIPATION...

  • Cuisinier

    Il y a 2 mois

    Romainville, France LNA Santé Temps plein

    Cuisinier Offre d'emploi' Cuisinier Institut de Réadaptation de Romainville Romainville Publié il y a 2 joursCuisinier - Romainville - Ile-de-France Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Durée du contrat 6 mois Type de contrat CDD Rémunération de 1900EUR à 2500EUR par MOIS + PARTICIPATION INTERESSEMENT L'URL de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Romainville, France LNA Santé Temps plein

    CDC/93R CHEF DE CUISINE H/F CDI - Temps Plein. BEP/CAP - Expérience de 1 à 7 ans Bienvenue à l'Institut de Réadaptation d'Achères ! Nous recherchons notre futur Chef de Cuisine, pour venir rejoindre l'équipe de Restauration de notre SMR ! Au sein de l'équipe de restauration, vous aurez pour missions: - Garantir la production des repas de...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois

    Romainville, France LUCLAC Temps plein

    Vous êtes **passionné(e) par la cuisine **et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une **cuisine asiatique innovante **? LUC LAC recherche un(e) **Chef de Cuisine **motivé(e), organisé(e) et rigoureux(se), prêt(e) à s'investir pleinement pour diriger la cuisine et créer des plats exceptionnels, tout en respectant l'identité de la cuisine...

  • Chef de Partie en Cdi Temps Plein

    Il y a 2 mois

    Romainville, France LNA Santé Temps plein

    SDCECTP/93R Gérer la restauration Réceptionner et contrôler les marchandises Participer à l'élaboration des menus Manager la qualité et les risques Entretenir l'hygiène des locaux, du matériel et environnement. **Chef de partie/Second de cuisine**: CAP de cuisine ou BEP, Formation HACCP, expérience mixte collectivité De nature sérieuse et...

  • Chef de Cuisine Gérant

    il y a 2 semaines

    Romainville, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Missions du Chef de Cuisine GérantLe Chef de Cuisine Gérant est responsable de la production des repas de l'établissement dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spéciaux des patients.Il est également responsable du bon fonctionnement de l'intégralité de la cuisine sur l'ensemble des étapes de...

  • Chef de Cuisine Gérant

    il y a 3 semaines

    Romainville, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Missions du Chef de Cuisine GérantLe Chef de Cuisine Gérant est responsable de la production des repas de l'établissement dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spéciaux des patients.Il est également responsable du bon fonctionnement de l'intégralité de la cuisine sur l'ensemble des étapes de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Romainville, France LNA Santé Temps plein

    CDC/93R CHEF DE CUISINE H/F CDI - Temps Plein. BEP/CAP - Expérience de 1 à 7 ans Bienvenue à l'Institut de Réadaptation d'Achères ! Nous recherchons notre futur Chef de Cuisine, pour venir rejoindre l'équipe de Restauration de notre SMR ! Au sein de l'équipe de restauration, vous aurez pour missions: - Garantir la production des repas de...

  • Chef de Cuisine Gérant

    il y a 2 semaines

    Romainville, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Missions du Chef de Cuisine GérantLe Chef de Cuisine Gérant est responsable de la production des repas de l'établissement dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spéciaux des patients.Il est également responsable du bon fonctionnement de l'intégralité de la cuisine sur l'ensemble des étapes de...

  • Chef de Cuisine Gérant

    il y a 1 mois

    Romainville, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Offre d'Emploi : Chef de Cuisine GérantContexteL'Institut de Réadaptation de Romainville recherche un Chef de Cuisine Gérant pour rejoindre son équipe de restauration.MissionsGarantir la production des repas de l'établissement dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spéciaux des patients.Être...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois

    Romainville, France LUCLAC Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine asiatique innovante ? **LUC LAC** recherche un(e) **Chef de Cuisine** motivé(e) et organisé(e) pour diriger notre brigade et garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. **Vos missions**: - **Supervision de l'équipe** : Gérer et...

  • Chef de Cuisine Gérant

    il y a 1 mois

    Romainville, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Offre d'Emploi : Chef de Cuisine GérantContexteL'Institut de Réadaptation de Romainville recherche un Chef de Cuisine Gérant pour rejoindre son équipe de restauration.MissionsGarantir la production des repas de l'établissement dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spéciaux des patients.Être...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Romainville, France LNA Santé Temps plein

    **Temps de travail**Temps plein - **Expérience**2-5 ans - **Type de contrat**CDI Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions**: - CHEF DE CUISINE H/F CDI - Temps Plein. BEP/CAP - Expérience de 1 à 7 ans Bienvenue à l'Institut de Réadaptation d'Achères ! Nous...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Romainville, France LNA Santé Temps plein

    **Temps de travail**Temps plein - **Expérience**2-5 ans - **Type de contrat**CDI - **Rémunération**de 30000EUR à 35000EUR par ANNEE + PARTICIPATION INTERESSEMENT Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions**: - CHEF DE CUISINE H/F CDI - Temps Plein. BEP/CAP -...

  • Chef de Cuisine Gérant

    il y a 4 semaines

    Romainville, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Cuisine Gérant pour rejoindre notre équipe de restauration à l'Institut de Réadaptation de Romainville.ResponsabilitésGarantir la production des repas de l'établissement dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spéciaux des patients.Être responsable du bon fonctionnement de...

  • Chef de Cuisine Gérant

    il y a 1 mois

    Romainville, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Offre d'Emploi : Chef de Cuisine GérantContexteL'Institut de Réadaptation de Romainville recherche un Chef de Cuisine Gérant pour rejoindre son équipe de restauration.MissionsGarantir la production des repas de l'établissement dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spéciaux des patients.Être...

  • Chef de Cuisine Gerant

    Il y a 2 mois

    Romainville, France LNA Santé Temps plein

    **Temps de travail**Temps plein - **Expérience**2-5 ans - **Type de contrat**CDI - **Rémunération**de 30000EUR à 35000EUR par ANNEE + PARTICIPATION INTERESSEMENT Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions**: - CHEF DE CUISINE H/F CDI - Temps Plein. BEP/CAP -...

  • Chef de Cuisine Gérant

    il y a 2 semaines

    Romainville, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Rôle et responsabilitésNous recherchons un Chef de Cuisine Gérant pour rejoindre notre équipe de restauration !Voici vos missions :- Garantir la production des repas de l'établissement dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spéciaux des patients.- Être responsable du bon fonctionnement de l'intégralité de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Romainville, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Offre d'Emploi : CuisinierInstitut de Réadaptation de RomainvilleRejoignez notre équipe de professionnels de la santé et rejoignez notre équipe de cuisine pour une expérience enrichissante.MissionsGérer la restauration et assurer la qualité des repas.Réceptionner et contrôler les marchandises pour garantir la qualité et la sécurité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Romainville, Île-de-France LNA Santé Temps plein

    Offre d'Emploi : CuisinierInstitut de Réadaptation de RomainvilleRejoignez notre équipe de professionnels de la santé et rejoignez notre équipe de cuisine pour une expérience enrichissante.MissionsGérer la restauration et assurer la qualité des platsRéceptionner et contrôler les marchandisesParticiper à l'élaboration des menusManager la...