Mgr-Restaurant

Il y a 2 mois

Paris, Île-de-France Marriott Temps plein

Job Number

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France

Schedule Full-Time

Located Remotely? N

Relocation? N

Position Type Management

Commencez votre parcours chez nous

En Mai 2020, le Chef Akira Back a choisi le Prince de Galles pour ouvrir son premier restaurant en Europe.

Le Chef étoilé dévoile un concept de restauration éponyme où cuisine japonaise se mêlera aux inspirations coréenne et internationale.

In May 2020, Chef Akira Back chose the Prince of Wales to open his first restaurant in Europe.

The Michelin-starred Chef unveils an eponymous restaurant concept where Japanese cuisine will mix with Korean and international inspirations.

L'Hôtel Prince de Galles recherche son/sa futur(e) Responsable du Restaurant Akira Back.

Missions :

Sous la supervision du Directeur des points de vente, le/la Responsable du Restaurant Akira Back aura les responsabilités suivantes :

  • Gère la totalité de l'équipe du restaurant Akira Back (plannings, gestion du temps de travail ?)
  • Assure une bonne coordination et communication avec les autres points de vente en restauration
  • Veille au respect des standards, des procédures et des normes d'hygiène HACCP en vigueur
  • Fait vivre les valeurs de la marque Luxury Collection
  • Est garant de la qualité d'accueil et assure des prestations personnalisées auprès de la clientèle du restaurant
  • Assure l'intégration des nouveaux collaborateurs au sein de son point de vente
  • Assure la formation et le développement des compétences de son équipe
  • Participe de manière active aux recrutements de son équipe
  • Organise les réunions de service nécessaires au bon fonctionnement du Restaurant
  • Assure une présence terrain (requise le soir)
  • Applique la stratégie mise en oeuvre par sa hiérarchie pour atteindre les objectifs financiers

Profil recherché :

Vous justifiez d'une expérience confirmée (entre 2 à 3 ans) à un poste de Responsable d'un point de vente et avez déjà expérimenté la gestion d'un restaurant ou d'une brasserie de luxe.

Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de leader et votre excellent relationnel client. La gestion et l'accompagnement des équipes sont un élément moteur et une source de motivation.

Vous démontrez une appétence pour le produit (cuisine fusion japonaise et coréenne) et témoignez d'une connaissance pertinente et d'un intérêt pour les vins.

Votre anglais est courant, la maîtrise de toute autre langue est un plus.

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection. Depuis son inauguration en 1929, il s'est imposé comme l'un des joyaux de sophistication et d'élégance de l'hôtellerie parisienne. Le Prince de Galles fait partie des légendes qui font les grands hôtels parisiens. L'Art Déco et le passé glorieux confèrent aux lieux une réputation exceptionnelle et, en même temps, une histoire. Situé sur la prestigieuse Avenue George V, l'hôtel bénéficie d'une localisation de premier choix au cœur du Triangle d'Or parisien, près des Champs-Elysées, à quelques pas du Paris historique et culturel, de quelques unes des boutiques les plus prestigieuses de la capitale, et proche des principaux quartiers d'affaires.

Mais le Prince de Galles offre plus qu'une Histoire et une localisation – il est fait de touches personnelles. La fidélité et le dévouement de ses associés, dont la devise est « Ich Dien » (Je sers), ont fait la réputation de l'établissement et de son service personnalisé et irrésistiblement sophistiqué. Dès son ouverture, il est devenu le rendez-vous parisien incontournable des voyageurs exigeants, en quête d'un cadre intimiste et discret, au cœur de l'élégance de la capitale.

Les hôtes du Prince de Galles apprécieront également les conseils avisés des concierges Clef d'Or, savoir-faire de la Luxury Collection, pour découvrir les monuments emblématiques de Paris ainsi que la multitude de ses trésors cachés. Une expérience rare pour un séjour unique dans la Ville Lumière.

Entièrement rénové avec mobilier sur-mesure, décors en ébène de macassar, sols de marbre Saint Laurent, mosaïques, papiers peints manufacturés... Sous la direction de Pierre-Yves Rochon, les plus belles maisons du savoir-faire artisanal ont œuvré au renouveau de cette adresse d'exception : un véritable écrin de 115 chambres et 44 suites où l'attention aux détails se retrouve dans le service comme dans la décoration. Les chambres, pensées comme autant de pièces d'une maison privée, mêlent le style originel de ce joyau Art Déco et le meilleur du confort actuel. Parmi elles, vingt-six chambres et suites arborent des terrasses agréables et spacieuses, offrant de magnifiques vues sur l'effervescence parisienne ou sur le légendaire Patio de l'hôtel.

Et pour que les clients se sentent au Prince de Galles comme chez eux, l'hôtel offre des parenthèses sportive, relaxante ou gourmande à chaque instant. Ouverte 24h sur 24 et 7 jours sur 7, la salle de remise en forme est équipée d'une quinzaine de machines dernier cri adaptées aux exercices de musculation et au cardio-training. La Suite Bien-Être par Olivier Lecocq est un espace confidentiel qui offre une expérience unique grâce à l'authenticité de soins sur-mesure. Soins disponibles dans la Suite Bien-Être privatisée avec hammam ou dans le confort et l'intimité des chambres.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

The Luxury Collection Hotels & Resorts, with over 120 properties in more than 35 countries, offers the promise of authentic experiences that evoke lasting, treasured memories. Our more than 100 years of experience, beginning in 1906 under the Italian CIGA brand – a collection of Europe's most celebrated and iconic properties – serves as a solid foundation as we continuously evolve to exceed the desires of the luxury traveler.

From legendary palaces and remote retreats to timeless modern classics, each luxury hotel and resort is a unique and cherished expression of its locale – a portal to the destination's cultural charms and treasures. If you are someone with an appreciation for evocative storytelling, a keen interest and passion for this destination's heritage, and a desire to deliver genuine, personalized, and anticipatory hospitality, then we invite you on our journey. In joining The Luxury Collection, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.


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