Sous Chef

il y a 4 semaines

AixenProvence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

Notre but premier est d'accueillir et de fidéliser nos collaborateurs en offrant les meilleures opportunités de carrière d'évolution et de développement dans un cadre où chacun pourra exprimer son talent et sa créativité, avec à disposition des produits de grande qualité et un environnement d'exception.

Nous recrutons un Sous-Chef de cuisine pour notre Brasserie "La Source" (F/H) . Vous souhaitez intégrer l'équipe du Chef Exécutif Matthieu DUPUIS BAUMAL ? au sein d'une équipe motivée, dynamique et bienveillante ? Rejoignez le Château de la Gaude, domaine privé haut de gamme, et contribuez à notre service d'excellence dans un cadre idyllique.

Missions principales :

  • Imaginer, confectionner et élaborer des mets en accord avec le Chef.
  • Veiller à la bonne réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques.
  • Organiser et encadrer une équipe de cuisiniers, en assurant une répartition efficace des tâches et en maintenant un haut niveau de performance.
  • Fédérer, motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement.
  • Gérer les commandes, le choix des fournisseurs en collaboration avec notre économe, ainsi que l'inventaire et les fiches techniques.
  • Garantir la qualité des prestations à l'image du Château de la Gaude Relais et Châteaux, en portant une attention particulière à chaque détail.
  • Veiller à la qualité du service, en veillant à ce que chaque aspect du service culinaire soit irréprochable et en accord avec les attentes des clients.

Profil recherché

  • Excellent cuisinier, passionné par le métier ayant une parfaite connaissance de tous les postes de travail.
  • Bonne connaissance des normes d'hygiène (HACCP)

Qualités personnelles :

  • Rigueur, ponctualité, réactivité, organisation, discipline et méthodisme
  • Travail en équipe
  • Solide sens de management et bonne communication
  • Adaptabilité au rythme des services et bonne résistance au stress
  • Être à l'écoute de la demande de la clientèle

Qualifications :

  • Une expérience réussie dans un restaurant équivalent ou sur un poste similaire
  • Une première expérience dans l'hôtellerie de luxe, serait un +
  • Issu de formation BAC PRO en cuisine/BTH ou équivalent

Présentation de Château de la Gaude


Niché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude s'est imposé comme un symbole incontesté de luxe et de raffinement. Ce domaine exceptionnel conjugue à la perfection la gastronomie, l'Art et la viticulture, offrant à ses visiteurs une expérience incomparable. Destination de prédilection pour les amateurs de vin, de haute cuisine et d'Art, le Château de la Gaude incarne l'essence de la Provence dans toute sa splendeur. Nous sommes fiers de faire partie des établissements Relais & Châteaux. Notre domaine abrite un somptueux hôtel 5 étoiles et quatre restaurants d'exception qui raviront les palais les plus exigeants :

1. Le Art : Restaurant gastronomique étoilé Michelin, où chaque repas est une œuvre d'art, alliant finesse culinaire, vins d'exception et une atmosphère artistique unique.

2. La Source : Brasserie contemporaine et raffinée, offrant un bistrot chic et un bar branché, ouvert tous les jours de la semaine.

3. Le KAISEKI : Restaurant japonais gastronomique, proposant une cuisine authentique et sophistiquée.

4. Le K : Brasserie élégante dans un cadre éblouissant.

Notre engagement à l'excellence et notre environnement de travail haut de gamme garantissent une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Le domaine est également un lieu de rencontre entre l'Art et la culture, avec des expositions d'œuvres d'Art contemporaines et des évènements.

Chaque recoin du Château de la Gaude, des jardins soigneusement aménagés aux terrasses ombragées, invite à la détente et à l'émerveillement. Découvrez l'âme du Château de la Gaude, où le luxe et la tradition provençale se fondent dans une expérience sensorielle unique.

  • Sous-Chef

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps plein

    Présentation du Poste :Nous sommes à la recherche d'un Sous-Chef (H/F) talentueux et expérimenté pour intégrer notre équipe au sein de Villa Gallici, un établissement de renom. Notre objectif est d'atteindre l'excellence culinaire.Rôle et Responsabilités :En tant que Sous-Chef, vous aurez pour mission d'assister le Chef de Cuisine dans la...

  • Sous-Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    Présentation du poste :Notre objectif principal est d'accueillir et de fidéliser nos collaborateurs en leur offrant les meilleures perspectives de carrière et de développement dans un cadre où chacun peut exprimer son talent et sa créativité, avec des produits de grande qualité et un environnement exceptionnel.Nous recherchons des cuisiniers...

  • Sous Chef

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restalliance Temps plein

    Become a vital part of our culinary team as a Sous Chef (F/H) at Restalliance.Key Responsibilities:Prepare and cook nutritious meals using high-quality, seasonal ingredients.Oversee meal preparation for a community of 90 residents in a senior living facility.Support the head chef in daily operations and take charge in their absence.Adhere to dietary and...

  • Sous Chef

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restalliance Temps plein

    Become a vital part of our culinary team as a Sous Chef (F/H) at Restalliance.Key Responsibilities:Prepare and cook nutritious meals using high-quality, seasonal ingredients.Oversee meal preparation for a community of 90 residents in a senior living facility.Support the head chef in daily operations and take charge in their absence.Adhere to dietary and...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    Description du posteAu sein de notre établissement, nous nous engageons à offrir un environnement propice à l'épanouissement de nos collaborateurs, en leur fournissant des perspectives de carrière enrichissantes et des opportunités de développement. Nous recherchons des cuisiniers passionnés et dynamiques (Sous-Chef de Cuisine, Chef de Partie) pour...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    Description du poste :Au sein de notre établissement, nous nous engageons à accueillir et à fidéliser nos collaborateurs en leur offrant des perspectives de carrière enrichissantes et un cadre propice à l'expression de leur talent et de leur créativité. Nous recherchons des cuisiniers passionnés et dynamiques (Sous-Chef de Cuisine, Chef de Partie)...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de la Gaude Temps plein

    Offre de poste : Sous Chef de CuisineLe Château de la Gaude, un domaine privé haut de gamme, recherche un Sous Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe motivée et dynamique.Missions principales :Concevoir et élaborer des mets de haute qualité en accord avec le Chef Exécutif.Veiller à la bonne réalisation des plats tout en respectant les normes...

  • Sous-Chef de Cuisine au sein de l'Hôtel Birdy

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HappyCulture Temps plein

    Bienvenue au Birdy by Happyculture Contexte Chez HappyCulture, nous avons à cœur de créer une atmosphère unique dans chacun de nos 48 établissements. Notre engagement envers l'expérience client et le bien-être de nos équipes est notre priorité absolue. Pourquoi nous rejoindre ? Notre hôtel Birdy à Aix en Provence est à la recherche...

  • Sous-Chef Junior H/F

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AccorHotel Temps plein

    Présentation du poste :Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, est à la recherche d'un Sous-Chef Junior H/F en CDI 39H.MISSIONS PRINCIPALES :Assurer le bon déroulement du service et garantir la qualité des plats servis aux clients.Encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un niveau de qualité constant.Veiller...

  • FR - Sous-Chef de Cuisine (H/F/X)

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Description du poste Vos futures responsabilités : ● Vous apportez votre soutien au Chef de cuisine dans ses tâches et garantissez le bon déroulement du service. Ensemble, vous motivez et coordonnez les équipes tout en développant le potentiel de chaque membre. ● Vous vous assurez que chaque plat préparé en...

  • FR - Sous-Chef de Cuisine (H/F/X)

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Description du poste Vos futures responsabilités : ● Vous apportez votre soutien au Chef de cuisine dans ses diverses tâches et garantissez le bon déroulement du service. Ensemble, vous motivez et coordonnez les équipes en valorisant le potentiel de chaque membre. ● Vous vous assurez que chaque plat préparé en...

  • FR - Sous-Chef de Cuisine (H/F/X)

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Description du poste Vos futures responsabilités : ● Vous soutenez le Chef de cuisine dans ses tâches et garantissez le bon déroulement du service. Ensemble, vous dynamisez et coordonnez les équipes en cultivant le potentiel de chaque membre. ● Vous vous assurez que chaque plat préparé en cuisine reflète le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps plein

    **Description de l'entreprise**Accor est une entreprise de services hôteliers internationale qui propose des solutions de restauration et d'hébergement à travers le monde.**Description du poste**Vous rejoindrez notre équipe de cuisine comme Chef de Cuisine, où vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de la qualité des plats servis...

  • Sous-Chef au sein de l'Hôtel Birdy à Aix en Provence

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HappyCulture Temps plein

    Introduction Au sein de l'Hôtel Birdy by HappyCulture, nous nous engageons à offrir une expérience mémorable à nos clients tout en valorisant le bien-être de nos équipes. Mission En tant qu'établissement certifié « Great Place To Work », nous plaçons l'humain et l'environnement au cœur de nos préoccupations. Nous recherchons un ...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps plein

    Villa Gallici recherche un Chef de Cuisine AssistantPoste : Second de Cuisine ResponsableDescription du poste : Nous recherchons un Second de Cuisine Responsable (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. Ambition Michelin. En tant que Second de Cuisine Responsable, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine...

  • Chef d'équipe de production

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Adsearch Temps plein

    Adsearch vous offre un large éventail d'opportunités professionnelles à travers la France pour les experts, cadres et managers. Que ce soit pour un poste permanent, temporaire ou en freelance, Adsearch est le cabinet de recrutement idéal pour vous. EN BREF : Chef d'équipe de production (H/F) - CDI - 40-50k - Management - Fabrication - Performance...

  • Chef de projet TP

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MyJobCompany Temps plein

    La société MyJobCompany recherche pour le compte de son client, une entreprise spécialisée dans les travaux publics, un Chef d'équipe TP en intérim.Le candidat sera en charge de coordonner et de superviser les travaux sur les chantiers, sous la responsabilité du conducteur de travaux.Les missions du Chef d'équipe TP incluent :Planification...

  • Chef de projet TP

    il y a 1 jour

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MyJobCompany Temps plein

    La société MyJobCompany recherche pour le compte de son client, une entreprise spécialisée dans les travaux publics, un Chef d'équipe TP en intérim.Le candidat sera en charge de coordonner et de superviser les travaux sur les chantiers, sous la responsabilité du conducteur de travaux.Les missions du Chef d'équipe TP incluent :Planification...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France eurest Temps plein

    Offre de Poste : Chef de Cuisine Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de Cuisine pour le restaurant de notre client Les Hespérides, une résidence pour seniors située dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Nombre de couverts : 60 le midi et 20 le soir (service à table et room service) Type de contrat : CDI directement dans les...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps plein

    Villa Gallici recherche un Second de Cuisine ResponsablePoste : Second de Cuisine ResponsableDescription du poste : Nous recherchons un Second de Cuisine Responsable compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. Ambition Michelin. En tant que Second de Cuisine Responsable, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans...