Commis Pâtissier
Il y a 4 mois
Le/La-Commis(e) de Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits, préparation des garnitures…Encadré par le Chef de cuisine ou le Chef de partie, il/elle réalise des desserts. A la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, il/elle assure le nettoyage du matériel de la pâtisserie et des locaux
- Mise en place du service.
- Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces, coulis…).
- Réalisation des travaux préparatoires : lavage et épluchage des fruits, préparation des garnitures
- Remise en température
- Surveillance de la cuisson des mets sucrés
- Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle.
- Participer à la préparation et au dressage des buffets
- Participer à l'entretien du matériels et des locaux de la pâtisserie
- Réalisation des opérations de fin de service
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons…)
- Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène…)
- Entretenir les équipements, outils et matériel de travail
- Appliquer les consignes et les procédures
- Un BM de pâtisserie
- Un CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
- MC pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie
- Un Bac techno ou un Bac pro restauration
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Commis Pâtissier
il y a 1 mois
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La-Commis(e) de Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits,...
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Commis Pâtissier
il y a 1 mois
Gouvieux, FR Château de Montvillargène Temps pleinLe/La-Commis(e) de Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits,...
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Commis Pâtissier H/F
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinJob Description:Commis Pâtissier H/FLe Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Commis Pâtissier H/F pour rejoindre son équipe de cuisine.Responsabilités:Mise en place du service, garantissant la qualité et la présentation des desserts.Réalisation des préparations selon les recettes de base, en...
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Commis Pâtissier
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinJob DescriptionLe/La-Commis(e) de Pâtissier(e) travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. Il/elle est placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie et est en charge de tous types de travaux en cuisine.ResponsabilitésMise en place du serviceRéalisation des préparations selon les...
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Pâtissier H/F
il y a 1 semaine
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinOffre de poste : Commis Pâtissier H/FL'établissement Château de Montvillargenne, hôtel-restaurant 4*, recherche un commis pâtissier H/F pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésMise en place du service et préparation des garnitures.Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces,...
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Pâtissier de Partie
il y a 4 jours
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinRecherche de Chef de Partie PâtissierL'établissement Château de Montvillargenne, hôtel-restaurant 4*, situé au cœur de la forêt de Chantilly, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésParticiper à la préparation de gâteaux, de pièces montées, de biscuits, de chocolats et de petits foursSurveiller et...
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Pâtissier de Partie
il y a 6 heures
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinRecherche de Chef de Partie PâtissierL'établissement Black Castle Exploitation, situé au Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant 4*, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésParticiper à la préparation des plats sucrés et surveiller la qualité des tâches confiées aux collaborateurs.Dresser les...
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Chef de partie Pâtissier
Il y a 4 mois
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier, travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours… Il/elle est à son tour responsable des Commis(e) Pâtissier, des apprentis...
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Chef de partie Pâtissier
il y a 1 mois
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier, travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours… Il/elle est à son tour responsable des Commis(e) Pâtissier, des apprentis...
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Chef de partie Pâtissier
il y a 1 mois
Gouvieux, FR Château de Montvillargène Temps pleinLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier, travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours… Il/elle est à son tour responsable des Commis(e) Pâtissier, des apprentis...
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Pâtissier de Partie H/F
il y a 1 mois
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinLe Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant 4* avec 120 chambres, est à la recherche d'un(e) Pâtissier(e) de Partie.En tant que Pâtissier(e) de Partie, vous intégrerez le département de Pâtisserie de notre établissement. Sous la direction du Chef Pâtissier, vous serez chargé(e) de la création de divers produits sucrés tels que des...
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Chef de partie Pâtissier
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinResponsabilitésLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Il/elle est à son tour responsable des Commis(e) Pâtissier,...
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Chef de partie Pâtissier
il y a 3 jours
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinLe rôle du Chef de partie PâtissierLe Chef de partie Pâtissier est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle est responsable de la préparation et de la présentation de desserts de haute qualité.Compétences et responsabilitésConception et réalisation de desserts...
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Commis Pâtissier
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinJob DescriptionLe/La-Commis(e) de Pâtissier(e) est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Sous la direction du Chef de cuisine ou du Chef de partie, il/elle sera chargé de la préparation et de la présentation de desserts de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service : préparation des ingrédients, des...
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Pâtissier H/F
il y a 2 jours
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinOffre d'emploi : Commis Pâtissier H/FL'établissement Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant 4* situé dans la forêt de Chantilly, recherche un commis pâtissier H/F pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésMise en place du service et préparation des garnitures.Réalisation des préparations selon les recettes de base...
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Pâtissier H/F
il y a 5 jours
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinOffre d'emploi : Commis Pâtissier H/FL'établissement Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant 4* situé dans la forêt de Chantilly, recherche un commis pâtissier H/F pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésMise en place du service et préparation des garnituresRéalisation des préparations selon les recettes de base...
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Pâtissier de Partie
il y a 2 jours
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinRecherche de Chef de Partie PâtissierL'établissement Château de Montvillargenne, hôtel-restaurant 4*, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésParticiper à la préparation des plats sucrésSurveiller et contrôler la qualité des tâches confiées aux collaborateursDresser les desserts pour le...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinOffre de poste : Chef de Partie PâtissierLe Château de Montvillargenne, un établissement de luxe 4 étoiles, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine.Le Chef de Partie Pâtissier est responsable de la préparation et de la présentation des desserts dans notre restaurant. Il/elle travaille en étroite collaboration avec...
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Chef de partie Pâtissier
il y a 1 semaine
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinProfessionnel de la PâtisserieLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Compétences clésPréparation de plats...
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Chef de partie Pâtissier
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinResponsabilitésLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Activités PrincipalesParticiper activement à la préparation...