![Château de Montvillargène](https://media.trabajo.org/img/noimg.jpg)
Chef de partie Pâtissier
il y a 4 semaines
Le/La-Chef(f) de Partie Pâtissier, travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours… Il/elle est à son tour responsable des Commis(e) Pâtissier, des apprentis qui l'aident aux préparations sucrées.
Il/elle contribue par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
ACTIVITES PRINCIPALES
- Participer activement à la préparation des plats sucrés
- Surveiller et contrôler la qualité des tâches confiées aux collaborateurs qu’il/elle supervise
- Dresser les desserts pour le service et être garant de leur qualité et de leur présentation
- Participer à la préparation et au dressage des buffets
- Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons…)
- Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
- Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène…)
- Entretenir les équipements, outils et matériel de travail
- Avoir le sens du service et de la satisfaction client
- Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale
- Encadrer les commis et les apprentis de la brigade
- Répartir le travail des commis et des stagiaires
- Être fédérateur(trice)
- Appliquer les consignes et les procédures
- Un CAP Pâtissier MC cuisiner en dessert de restaurant
- Un BAC Pro Boulanger Pâtissier
En fonction du diplôme une expérience professionnelle de 2 à 4 ans est requise
-
Extra Pâtissier de Restaurant
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinEmployer Le château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly rcherche:Patissier de restaurant H / FPosition Le Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle sera en...
-
Commis Pâtissier
il y a 4 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La-Commis(e) de Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits,...
-
Extra Pâtissier de Restaurant
il y a 3 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEmployer Le château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly rcherche: Patissier de restaurant H / F Position Le Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle...
-
commis patissier h/f
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinCommis(e) de Pâtissier(e) - Offre d'EmploiLe/La Commis(e) de Pâtissier(e) fait partie de l'équipe de Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Sous la supervision du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, ses responsabilités incluent diverses tâches en cuisine telles que la préparation, la réception des provisions, le nettoyage des...
-
Extra Pâtissier de restaurant H/F
il y a 3 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits, préparation des...
-
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine, des...
-
Chef de Partie
il y a 4 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l’une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine,...
-
Chef de Partie
il y a 4 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l’une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine,...
-
Chef de Partie Saisonnier
Il y a 2 mois
Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps pleinRejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages ), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme) Nous recherchons un/une CHEF DE PARTIE. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales activités...
-
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Hosco Temps pleindu posteLe/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine,...
-
Chef de Partie
il y a 3 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Hosco Temps pleindu posteLe/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine,...
-
Chef de Partie
il y a 3 semaines
Gouvieux, France Groupe Partnaire Temps pleinContrat : 4 mois Partnaire recrute / recherche pour Mon Job Saisonnier pour un domaine hôtelier prestigieux situé dans un cadre verdoyant dans l'Oise, ce domaine a un esprit familial où il fait bon vivre avec une ambiance de travail chaleureuse. Notre client recherche un Chef de partie H/F. Vos missions principales seront de: - Etre en charge de la...
-
Chef de Partie
il y a 3 semaines
Gouvieux, France Hosco Temps pleinDescription du posteLe/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis...
-
Chef de Partie
il y a 1 semaine
Gouvieux, France Le Pavillon St Hubert Temps pleinLe pavillon saint Hubert cherche un chef de partie cuisine traditionnelle pour hôtel restaurant le restaurant est fermé le dimanche soir lundi et mardi contacter moi madame bocquet 0677085625 - Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
-
Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France DomusVi Temps pleinÀ propos de nousLa résidence la Fontaine Médicis située à Gouvieux (60) recherche un Chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi. Située à Gouvieux (60), à 7 km du Château de Chantilly et 20 km de Senlis, la résidence médicalisée La Fontaine Médicis accueille 94 résidents dans un cadre paisible et verdoyant.Cet établissement fait...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France DomusVi Temps plein**Présentation**Située à Gouvieux (60), à 7 km du Château de Chantilly et 20 km de Senlis, la résidence médicalisée La Fontaine Médicis accueille 94 résidents dans un cadre paisible et verdoyant.Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.**Description**Chez...
-
Chef de rang
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l'accueil et le suivi des tables du rang qu'il lui est attribué afin d'assurer la qualité de service et ainsi qu'une bonne relation...
-
Chef de cuisine
il y a 1 mois
Gouvieux, France DomusVi Temps pleinÀ propos de nousLa résidence la Fontaine Médicis située à Gouvieux (60) recherche un Chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi. Située à Gouvieux (60), à 7 km du Château de Chantilly et 20 km de Senlis, la résidence médicalisée La Fontaine Médicis accueille 94 résidents dans un cadre paisible et verdoyant.Cet établissement fait...
-
Chef de cuisine
il y a 4 semaines
Gouvieux, France DomusVi Temps pleinÀ propos de nousLa résidence la Fontaine Médicis située à Gouvieux (60) recherche un Chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi. Située à Gouvieux (60), à 7 km du Château de Chantilly et 20 km de Senlis, la résidence médicalisée La Fontaine Médicis accueille 94 résidents dans un cadre paisible et verdoyant.Cet établissement fait...
-
Sous Chef(fe) de cuisine
il y a 2 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La sous-Chef(fe) de Cuisine, travaille au sein du département cuisine : Social restauration (la carte / le comptoir), seminaire et banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle supplée le chef de cuisine en son absence. IL/ELLE organise et gère l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant l'équipe dont il a la charge....