Chef de cuisine
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En véritable responsable de la cuisine, vous aurez pour missions de :
- Élaborer et faire évoluer la carte tout en garantissant une cuisine qualitative et soignée.
- Organiser la production et les mises en place afin de répondre à des volumes importants.
- Anticiper et adapter l’organisation aux variations d’activité.
- Manager, fédérer et faire monter en compétences la brigade.
- Recruter et intégrer les équipes saisonnières.
- Développer l’autonomie du Second et des Chefs de Partie grâce à une réelle capacité de délégation.
- Piloter les achats, les stocks, les coûts matières et la productivité.
- Garantir le respect des normes HACCP et des standards de qualité.
- Être présent sur le terrain pendant les services tout en construisant une organisation efficace ne reposant pas exclusivement sur votre présence.
Profil recherché :
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e), ayant une expérience significative dans la restauration à forts volumes.
Vous êtes un(e) leader de terrain, organisé(e), rigoureux(se) et capable d’anticiper. Vous savez manager des équipes, déléguer et structurer une organisation performante.
Votre capacité à concilier qualité, créativité, volume et maîtrise des coûts sera essentielle.
- Fermeture annuelle : du 11 novembre au 14 février
- Rémunération fixe attractive + variable sur objectifs
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Chef de Cuisine Leader
Il y a 2 jours
Nouvelle-Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein 55 000 € - 75 000 € ContratAJ Conseil Recrutement et RH recherche un chef de cuisine expérimenté pour piloter une brigade en forte activité. Vous élaborerez et ferez évoluer la carte, garantissant une cuisine qualitative et soignée tout en organisant la production et les mises en place.Vous managez et fédérez l'équipe, recrutez saisonniers, déléguez et structurez...
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Second.e de cuisine en CDD
Il y a 2 semaines
Nouvelle-Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, France emeis Temps pleinInformations générales Entité de rattachement Située à 10 km du centre de Niort, en plein cœur du bourg de Vouillé, la Résidence "Les Jardins de Jeanne - La Roselière" propose un cadre privilégié pour les personnes âgées autonomes et...
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Chef cuisinier
Il y a 2 semaines
Châteaubernard et Courbillac - Nouvelle-Aquitaine, Charente (16), Nouvelle-Aquitaine, France L'Arche En France Temps plein 25 000 € - 35 000 € ContratInformations générales Référence 2026-2042 Intitulé du poste Chef cuisinier - Responsable de l'Activité ESAT Restauration (H/F) H/F Contrat 1 - Contrat à Durée Indéterminée - CDI Temps de travail Temps complet Fourchette...
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Second de cuisine
Il y a 2 semaines
SAINT-ASTIER - Europe, France, Nouvelle-Aquitaine, Dordogne (24), Nouvelle-Aquitaine Ministere Interieur Temps pleinInformations générales Référence BS024GNC-APST-127427 Date limite de candidature 31/12/2026 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou...
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Chef.fe de cuisine en CDD
Il y a 3 semaines
Nouvelle-Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, France emeis Temps pleinInformations générales Entité de rattachement Au cœur d'un triangle formé par La Rochelle, Saintes et Royan, la Résidence "Le Vigé" se situe à Soubise, à 10 km de Rochefort, dans un cadre privilégié. Construit selon un concept respectueux de...
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Second.e de cuisine
Il y a 3 semaines
Nouvelle-Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, France emeis Temps pleinInformations générales Entité de rattachement En plein cœur de Niort, à deux pas de la Place de la Brèche et du Jardin des Plantes, la Résidence l'Angélique vous accueille dans un cadre unique, avec son bâtiment classé et son parc arboré propice...
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Plongeur.se à temps partiel
Il y a 3 semaines
Nouvelle-Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, France emeis Temps pleinInformations générales Entité de rattachement Située à Puilboreau, à quelques kilomètres de la Rochelle, au sein d'un environnement privilégié avec un magnifique parc aux allées ombragées, la Clinique Cardiocéan est un établissement de Soins...
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Cuisinière / Cuisinier
Il y a 3 semaines
Cercle mixte régional de gendarmerie de Bordeaux Mess de Merignac 59 rue séguineau– 33 700 MERIGNAC - Europe, France, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33), Nouvelle-Aquitaine Ministere Interieur Temps pleinInformations générales Référence BS033GNC-114738 Date limite de candidature 31/12/2026 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou...
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Chef-fe de cuisine
Il y a 3 semaines
Bazas, Bazas : 33430 Bazas - Europe, France, Nouvelle Aquitaine, Gironde (33) Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Conseils régionaux Référence O033260601000005 Date de début de...
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Chef De Cuisine H/F
Il y a 1 mois
Port-la-Nouvelle, Languedoc-Roussillon, France LA TERRASSE Temps pleinDans le cadre du développement de La Terrasse, nous recherchons un(e) chef cuisinier pour rejoindre notre équipe et prendre en charge la cuisine de l'établissement. Vous aurez pour missions : - Assurer la préparation et la réalisation des différents services, - Organiser et gérer le travail en cuisine, - Veiller à la qualité et à la...