Assistant Responsable Restauration
il y a 4 semaines
PositionnementSous la responsabilité du Directeur de l’établissement et du Responsable Restauration, l’Assistant(e) Responsable Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant.__________Mission principale :Soutenir dans la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la formation et la gestion de l’équipe F&B. Véhiculer l’image de l’hôtel à travers son attitude professionnelle. Contribuer à assurer la qualité du service, le respect des normes d’hygiène et la satisfaction des clients.Faire preuve de polyvalence et de maîtrise de chaque pôle du département.__________Mission Opérationnelles :Animation et organisation du service restauration dans son ensemble (petits déjeuners, déjeuners, diners, bar, room-service et minibar et banquets) au quotidien, Prises de commandes, service des mets et vins et gestion du plan de salleAide au débarrassage Gestion des encaissements et la bonne clôture des caisses restaurationContrôler la qualité du service dispensé aux clients de l'établissement (service et qualité des produits servis)Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veiller à la bonne tenue du personnel (normes HACCP).__________ Missions managériales :Management financier:Etroite collaboration avec le service commercial pour l'organisation et le suivi des banquets, cocktails et manifestations,Mener et animer des actions pour développer le CA Restauration sur les différents points de vente Maitrise et suivi des couts et ratios du département (mise en place d’animations à thème, formule etc)Maintenir le ratio boisson budgété. Atteindre les objectifs mesurables du département. Management de l’équipe :Intégration et Formation des nouveaux collaborateursManagement de l’équipeVeiller au respect du grooming de son équipe Donner un niveau d'excellence sur tous les services proposésAssurer la communication entre la direction et l’équipeMissions Administratives :Réalisation des contrats pour les extras, validation des plannings hebdos et mensuelsSuivi des émargements journaliers et respect de la réglementation en vigueurContrôle des stocks et réalisation des inventaires de son serviceGestion de la réception et contrôle des marchandisesGarantir la bonne application des procédures interne__________Savoir-faireConnaissance des standards et procédures de la maison Connaissance du fonctionnement d’un établissement hôtelier Anglais courant Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité Maîtrise des outils bureautiques informatiques Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle Excellent relationnel client Faire preuve d’adaptabilité face aux situations et être réactif et polyvalent Être créatif et faire preuve d’originalité pour dynamiser la restauration de l’établissementMaitrise un vocabulaire professionnel et les techniques du métier du départementSavoir-êtreÊtre dynamique Etre bienveillant Être rigoureuxÊtre moteur de motivation Être à l’écoute des équipes et des clientsEsprit d’équipeExcellente présentationFaire preuve de diplomatieFaire preuve de discrétion Bonne communication avec les clients et les équipesSens des responsabilités Montrer l’exemple__________Spécificités du poste Poste à temps plein Travail le week-end et jours fériés Majoritairement en continu, vos plannings sont réalisés en fonction des horaires de la restauration et de l’activité prévue.
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Assistant Responsable Restauration
il y a 4 jours
Paris, France Hively Hospitality - Novotel Temps plein**Notre hôtel : Novotel Paris 14 Porte D'Orleans, hôtel de 150 chambres, un Restaurant « Doda », un bar, 4 salles de réunion.** **L'assistant Responsable restauration assure le bon fonctionnement des services : petit déjeuner, restaurant du midi /soir, bar et des banquets/séminaires en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction...
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Paris, Île-de-France TOPIVO Restauration Temps pleinTOPIVO est en charge de la restauration grand public et s'engage depuis plusieurs années à rendre l'expérience de chaque spectateur unique et mémorable. L'entreprise connaît une forte croissance, prometteuse de beaux événements à venir.Rejoins notre équipe au Parc des Princes Nous recherchons notre stagiaire dès janvier dans un lieu emblématique...
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assistant manager de la restauration
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France Novotel Hotels Temps pleinMissionNotre futur(e)ASSISTANT(E) MANAGER DE LA RESTAURATIONmet en œuvre sur le terrain les orientations stratégiques de la Restauration. Il/Elle contribue activement à la politique de commercialisation des points de vente tout en assurant la gestion du budget de son département en cohérence avec la stratégie de l'hôtel.Présent au quotidien aux...
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Assistant Responsable Restauration
il y a 5 jours
Paris, France Mercure Hotels Temps pleinFR - Assistant Responsable Restauration (H/F/X) CDIFR - Assistant Responsable Restauration (H/F/X) CDIDescription de l'entrepriseA deux pas de la Tour Eiffel et du Trocadéro, le Mercure Paris Centre Tour Eiffel est un hôtel 4 étoiles à découvrir en plein cœur de Paris. L’hôtel dispose de 405 chambres insonorisées mêlant confort et modernité....
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Stage Assistant D’exploitation
il y a 1 semaine
Paris, France TOPIVO RESTAURATION Temps pleinTOPIVO est en charge de la restauration grand public et s’engage depuis plusieurs années à rendre l’expérience de chaque spectateur unique et mémorable. L’entreprise connaît une forte croissance, prometteuse de beaux événements à venir. Rejoins notre équipe au Parc des Princes ! Nous recherchons notre stagiaire dès janvier dans un lieu...
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Assistant Responsable de Boutique en Restauration
il y a 4 jours
Paris, France Maison Pierre Sang Temps plein**La Team Pierre Sang Express recrute son Assistant-e Responsable de site !** **Qui sommes-nous ?** Depuis plus de dix ans, la Maison Pierre Sang fait rayonner une cuisine unique, née de la rencontre entre la Corée et la France. De la brasserie au restaurant gastronomique, nos établissements partagent trois valeurs essentielles : passion, excellence et...
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Responsable de Salle
il y a 7 jours
Paris 2e, France responsable de salle Temps pleinNous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...
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Responsable de Salle
il y a 2 semaines
Paris 12e, France responsable de salle Temps pleinNous recherchons un Responsable de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant. Responsabilités: - Assurer un service client de haute qualité en veillant à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience -...
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Assistant responsable en restauration d'entreprise F/H
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France 11H59 Temps pleinL'entreprise Chez 11H59, nous faisons plus que nourrir : nous animons les immeubles de bureaux avec une offre de restauration engagée, naturelle et de saison, au cœur de lieux de vie conviviaux.Rejoindre notre équipe, c'est embarquer dans une aventure humaine et responsable, au sein d'une entreprise qui fait bouger les lignes de la restauration...
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Fr - Assistant Responsable Restauration (H/F)/x)
il y a 1 semaine
Paris, France IBIS Temps plein**Description de l'entreprise** Rejoindre ibis, c’est intégrer une marque 3 étoiles synonyme de confort accessible, de convivialité et d’espaces vivants animés par la musique, les rencontres et le design innovant. C’est un cadre idéal pour vous épanouir et grandir au cœur d’un leader mondial de l’hôtellerie, le Groupe Accor. Niché dans le...
