Chef de Partie Traiteur

Il y a 2 mois


Paris e, France Qualité & co Temps plein

**1. Présentation Qualité&Co**

Qualité&Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur.

**Son objectif ?**

Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.

**Comment ?**
- En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux
- En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait-maison.
- En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables.
- En s’engageant pour l’environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. : plats consignés, partenariat avec Linkee.

**Où ?**

Qualité&Co possède plus de 8 restaurants, dans des enseignes prestigieuses et de grandes maisons. Qualité&Co dispose d’un laboratoire de production pour tous les restaurants et pour toutes les prestations traiteur. C’est dans ce pôle que toutes les nouvelles créations de recettes, de plats, de pâtisserie et de pièces cocktails sont testées et élaborées.

**2. Descriptif du poste**

Dans le cadre de notre **laboratoire **qui détient l’agrément sanitaire européen, nous recrutons un poste de:
**Chef de partie traiteur confirmé (H/F)**

Rattaché à notre chef de cuisine, vous contribuez à l’amélioration des process de production et vous garantissez la mise en conformité des produits.

Vos missions
- Vous encadrez et animez et formez les équipes.
- Vous apportez votre soutien et votre expertise et veillez au quotidien à l’activité de votre équipe
- Vous participez à l’organisation du processus de production avec les équipes.
- Vous garantissez la qualité des prestations et le « fait maison ».
- Vous créez et développez de nouveaux produits
- Vous assurez et maintenez les procédures d’hygiène HACCP de manière à respecter les obligations d’un laboratoire qui a obtenu l’agrément sanitaire européen (audit régulier)
- Vous anticipez la production en fonction de la demande

**Votre portrait**
- Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier (ère) avec, il va sans dire, une profonde sensibilité pour l’art culinaire.
- Vous maitrisez les normes d’hygiène d’un laboratoire
- Vous êtes créatif(ve)
- Vous avez le sens de l’organisation
- Vous êtes rigoureux et maitrisez des volumes importants

**Votre expérience**
- Vous êtes titulaire au minimum : bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie.
- Vous disposez impérativement d’une expérience confirmée de 4 ans minimum dans un laboratoire.
- Vous avez la dextérité à faire des pièces cocktail raffinées.

**Votre cadre de travail**
- Notre laboratoire est situé à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si vous êtes véhiculé, un parking gratuit est accessible.
- Notre laboratoire est en activité du lundi au dimanche. Vos horaires et jours de travail seront en fonction du planning affiché 15 jours à l’avance. Vous avez 2 jours de repos consécutifs dans la semaine.
- Durée : CDI - temps plein, 35h par semaine ou Forfait jour, horaires continus.
- Rémunération : selon votre profil et votre expérience
- Date de prise de fonction : Dès que possible

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Chef de partie: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel



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    **Présentation Qualité&Co** Qualité &Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur premium. **Son objectif ?** Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût. **Comment ?** - En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux - En respectant les...


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    Paris 18e, France Sylon de Montmartre Temps plein

    Sylon de Montmartre est un Coffee Shop “BRUNCH”. Nous recherchons un chef de partie polyvalent super Motivé qui souhaite révolutionner la scène Brunch du quartier afin de perpétuer la douce vie de Montmartre. Vous serez responsable de la bonne exécution de la cuisine en collaborant au quotidien avec le Manager et l’équipe Front House. **PROFIL...

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    Paris 18e, France EVENTS ONE Temps plein

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  • Paris, Île-de-France SBC Temps plein

    Le cabinet SBC recrute dans le domaine de la grande distribution spécialisé dans le métier de bouche/traiteurNous avons une opportunité pour un poste dans le domaine Chef(fe) de partie événementiel Voici les détails de votre Mission: -S'assurer que tout se déroule au top pendant le service.-Mise en place -Maîtrise des cuissons selon les fiches...


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    MAM est une boutique traiteur, une maison de cuisine dédiée à la cuisine de maison traditionnelle ouverte depuis 2020 par Stéphanie le Quellec. MAM a été imaginé avec la complicité de Pierre Chirac, chef pâtissier de La Scène. Etablissement à taille humaine et qui réchauffe les cœurs. C'est ainsi que nous recherchons un Chef de cuisine (H/F)...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


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    **Statut : 39 Heures - Employé** **Dénomination du poste** : Chef de partie **Responsable hiérarchique** : Responsable de production **Lieu du poste** : 75015 Paris **Horaire**: Lundi - Jeudi : 8h - 17h - Vendredi : 8h - 16h Tu aimes les bons petits plats de grand-mère, la cuisine généreuse et conviviale ? Le sourire tu l’as toujours sur ton...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


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    il y a 5 jours


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    Hardware Societe, an Australian style brunch cafe that has been operating in Paris for over eight years is looking for a dynamic and fun Chef de partie to join and team. We are looking for someone with at least five years experience in the role of chef de partie. The position is for 42.5 hours a week and does include weekend work. But we never open at...


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    Nous recherchons **un(e)** **Chef de Partie Cuisine pour un CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible.** **Description de l'entreprise** Au pied de la butte Montmartre, le Moulin Rouge accueille depuis 1889 des millions de visiteurs venus du monde entier découvrir sa célèbre façade, sa salle mythique, ses revues à grand spectacle, et son...


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    Nous recherchons **un(e)** **Chef de Partie Cuisine pour un CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible.** **Description de l'entreprise** Au pied de la butte Montmartre, le Moulin Rouge accueille depuis 1889 des millions de visiteurs venus du monde entier découvrir sa célèbre façade, sa salle mythique, ses revues à grand spectacle, et son...


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    il y a 4 semaines


    Paris 20e, France NMP Temps plein

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