Emplois actuels liés à Responsable Adjoint Restauration - SaintNazaire - Centre hospitalier général de Saint-Nazaire

  • Adjoint au Responsable de la Restauration

    il y a 1 semaine

    Saint-Denis, Île-de-France Parc Astérix Temps plein

    Le rôleL'Adjoint au Responsable de la Restauration est chargé de la gestion quotidienne des points de vente de Parc Astérix, notamment les fast-foods, les sandwicheries et les kiosques. Il est responsable de la qualité de l'activité restauration et travaille en étroite collaboration avec le Responsable de la Restauration Parc pour déterminer l'offre...

  • Chef de Cuisine Adjoint

    il y a 5 heures

    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France Crescendo Restauration Temps plein

    Un Défi PassionnantRejoignez notre équipe dynamique à Crescendo Restauration et découvrez un poste passionnant qui vous permettra de développer vos compétences en gestion d'équipe tout en travaillant avec des produits frais de haute qualité.Vos MissionsEn tant que Chef de Cuisine Adjoint, vous participerez à la gestion opérationnelle et...

  • Adjoint / Adjointe Du Directeur en Restauration

    Il y a 4 mois

    Saint-Avold, France CHRONOJOB METZ Temps plein

    Chrono Job Metz recherche pour de ses client basé à SAINT AVOLD (57 MOSELLE) un **Adjoint / Adjointe du directeur en restauration.** En étroite collaboration avec le Directeur du restaurant et passionné par la restauration, vous animerez votre équipe pour apporter une qualité de service irréprochable aux clients, dans l'ambiance chaleureuse qui...

  • Responsable adjoint de restauration

    il y a 4 semaines

    Saint-Doulchard, Centre-Val de Loire, France Burger King Temps plein

    Présentation de l'entreprise En tant que leader sur le marché, nous nous engageons à rester le choix privilégié de nos clients. Mission Sous la responsabilité du Directeur, le Responsable adjoint de restauration H/F a pour rôle d'épauler le Directeur dans la gestion de son établissement, notamment en supervisant et en coordonnant l'équipe...

  • Responsable adjoint de restauration

    il y a 4 semaines

    Saint-Doulchard, Centre-Val de Loire, France Burger King Temps plein

    Présentation de l'entrepriseEn tant que leader sur le marché, nous nous engageons à rester le choix privilégié de nos clients.MissionSous la responsabilité du Directeur, le Responsable adjoint de restauration H/F a pour rôle d'épauler le Directeur dans la gestion quotidienne de l'établissement, en supervisant et en coordonnant l'équipe du...

  • Responsable d'office adjoint de restauration

    il y a 5 jours

    Saint-Cyr-l’École, Île-de-France MAIRIE DE SAINT CYR l'ECOLE Temps plein

    Responsable d'office adjoint de restaurationLe responsable d'office adjoint de restauration est un professionnel de la restauration scolaire qui travaille au sein du secteur de la restauration et de l'entretien. Sous la responsabilité du responsable d'office, il coordonne et gère les activités de préparation et de distribution de repas, de nettoyage en...

  • Responsable adjoint de la restauration H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France Parc Astérix Temps plein

    Présentation de l'entreprise Parc Astérix, une filiale de la Compagnie des Alpes, est un parc de loisirs familial exceptionnel, imprégné de l'esprit gaulois. Réputé pour sa convivialité, ses sensations fortes et sa bonne humeur, son succès repose sur le professionnalisme de ses équipes et la qualité des services offerts aux visiteurs. ...

  • Responsable adjoint de la restauration H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France Parc Astérix Temps plein

    Présentation de l'entreprise Parc Astérix, une filiale de la Compagnie des Alpes, est un parc de loisirs familial emblématique, imprégné de l'esprit gaulois. Il se distingue par son ambiance conviviale, ses attractions palpitantes et son atmosphère joyeuse. Le succès du parc repose sur le professionnalisme de ses équipes et la qualité des...

  • Adjoint de Direction Restaurant

    Il y a 3 mois

    Saint-Nazaire, France Crescendo Restauration Temps plein

    **Les comptoirs d'Alice****: - Saint-Nazaire- CDI- A partir de 2200€er **À PROPOS DE CRESCENDO****: Des plats chauds préparés le jour même devant les clients.. le Show du chaud c'est Nous De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos...

  • Responsable Adjoint

    Il y a 3 mois

    Saint-Ours, France Huggy Temps plein

    Descriptif du poste **Sous l’autorité du (de la) responsable du Service restauration et en lien étroit avec celui-ci (celle-ci), vous assurerez**: - le management de l’activité production - économat, (animation d'une brigade pouvant aller jusqu'à 25 personnes; participer aux opérations de recrutement; assurer une polyvalence sur la totalité de...

  • Responsable Adjoint de la Restauration F/H

    il y a 4 semaines

    Le Mont-Saint-Michel, France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    EntrepriseAARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie.Nous intervenons à l'échelle nationale et internationale pour la recherche et la sélection de professionnels de l'hôtellerie.Notre objectif est de vous accompagner dans un processus de recrutement efficace et de...

  • Responsable d'office adjoint de restauration

    il y a 1 semaine

    Saint-Cyr-l’École, Île-de-France MAIRIE DE SAINT CYR l'ECOLE Temps plein

    Responsable d'office adjoint de restaurationLe responsable d'office adjoint de restauration est un professionnel de l'animation et de la gestion de l'activité de restauration scolaire. Il travaille au sein du secteur restauration/entretien, sous la responsabilité du responsable d'office.Activités principalesRéception et contrôle des livraisons de...

  • Responsable d'office adjoint de restauration

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyr-l’École, Île-de-France MAIRIE DE SAINT CYR l'ECOLE Temps plein

    Responsable d'office adjoint de restaurationPrésentation du posteLe responsable d'office adjoint de restauration est un professionnel de la restauration scolaire qui travaille au sein de l'équipe de la MAIRIE DE SAINT CYR L'ECOLE. Sous la responsabilité du responsable d'office, il coordonne et gère les activités de préparation et de...

  • Responsable Adjoint de la Restauration F/H

    il y a 4 semaines

    Le Mont-Saint-Michel, France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    EntrepriseAARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie.Nous intervenons sur l'ensemble du territoire français ainsi qu'aux États-Unis pour la recherche et la sélection de cadres et directeurs dans le domaine hôtelier.Notre objectif est de vous accompagner dans un processus de...

  • Adjoint(e) du Directeur de Restaurant

    il y a 1 semaine

    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France Crescendo Restauration Temps plein

    Key ResponsibilitiesAs a key member of our team, you will be responsible for:Assisting the Restaurant Manager in the day-to-day operations of the restaurantLeading a team of 10 people with energy and passionEnsuring the quality of products and meeting customer needsManaging inventory, supplies, and HACCP standardsParticipating in the development and...

  • Responsable Adjoint de la Restauration F/H

    il y a 4 semaines

    Le Mont-Saint-Michel, France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    EntrepriseAARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie.Nous intervenons sur l'ensemble du territoire français ainsi qu'aux États-Unis pour la recherche et la sélection de cadres et directeurs dans le domaine hôtelier.Notre objectif est de vous accompagner dans un processus de...

  • Directeur Adjoint de la Restauration du Groupe

    il y a 1 semaine

    Le Mont-Saint-Michel, France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    EntrepriseAARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.Intervenant sur toute la France et aux USA pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.PosteLe poste de Directeur Adjoint de la Restauration est...

  • Adjoint au Responsable d'Affaires

    il y a 4 semaines

    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France Gérard Perrier Industrie Temps plein

    Présentation de l'entreprise :La société ARDATEM, fondée en 1987 et forte de 950 collaborateurs, est une filiale du Groupe Gérard Perrier Industrie. ARDATEM se spécialise dans le secteur de l'énergie, intervenant sur les installations nucléaires, qu'elles soient en phase d'études, en exploitation ou en démantèlement, ainsi que sur les sites...

  • Directeur Adjoint de La Restauration Du Groupe

    il y a 3 semaines

    Le Mont-Saint-Michel, France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Entreprise AARH - Armelle AUGUSTE Recrutement® Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie. Intervenant sur toute la France et aux USA pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. Poste # Voici les détails du poste proposé Le...

  • Gestionnaire de la Qualité de la Restauration

    il y a 1 semaine

    Saint-Denis, Île-de-France Parc Astérix Temps plein

    Le rôleL'Adjoint au Responsable de la Restauration est chargé de la gestion quotidienne des points de vente de Parc Astérix, notamment les fast-foods, les sandwicheries et les kiosques. Il est responsable de la qualité de l'activité restauration et travaille en étroite collaboration avec le Responsable de la Restauration Parc pour déterminer l'offre...

Responsable Adjoint Restauration

Il y a 4 mois

SaintNazaire, France Centre hospitalier général de Saint-Nazaire Temps plein

**Descriptif**

L'ÉTABLISSEMENT:
Le Centre Hospitalier de Saint-Nazaire est un établissement public de santé de 945 lits et plus de 2700 agents. Ses activités sont réparties en pôles d'activités : MCO, Psychiatrie, EHPAD, USLD, IFSI, et IFAS.
Le CHSN est en direction commune avec le CH de Savenay et l'hôpital intercommunal Guérande/Le Croisic

LE POSTE:
Définition
En lien étroit avec le responsable du service, le responsable adjoint restauration contribue à la gestion des ressources humaines, techniques et économiques du service restauration.
En collaboration avec 5 responsables de secteurs, il supervise et coordonne les activités de production et distribution des repas de l'UCPA et des restaurants du personnel, dans le respect des délais et de la réglementation en vigueur.
Garant de la production alimentaire et de la qualité de la prestation fournie, le responsable adjoint restauration est force de propositions. Il participe au développement et à l'optimisation des organisations et des process, tout en respectant les impératifs de maîtrise des coûts et de lutte contre le gaspillage alimentaire, ainsi que les exigences en faveur du développement durable.
Face aux nouveaux enjeux de l'alimentation de demain (lois EGALIM et AGEC), le responsable adjoint restauration accompagne la dynamique d'évolution de la prestation restauration, avec le souci permanent d'améliorer la satisfaction des clients et des usagers.
La fonction du responsable adjoint restauration s'applique aux activités de production et distribution des repas, qui sont assurées par une équipe de 60 professionnels répartis sur 3 sites (UCPA et selfs).
Les repas produits en liaison froide (3 500 / j) sont distribués aux patients et personnels du Centre hospitalier et de ses sites clients.
Activités principales
- Gestion et animation des équipes (50 %)
- Elaboration des plannings des équipes restauration
- Gestion des absences et des remplacements en lien avec la DRH
- Conduite des entretiens d'évaluation et des entretiens de formation
- Réalisation des entretiens de recrutement
- Accueil et suivi des nouveaux arrivants et des stagiaires
- Déploiement et suivi du plan de formation
- Animation et coordination de l'équipe des référents de secteurs
- Veille au bon climat social au sein des équipes
- Supervision de la mise en oeuvre des procédures et modes opératoires sur le terrain
- Pilotage des réunions de production et de groupes de travail
- Coordination des réunions de secteurs
- Elaboration et suivi des indicateurs RH
- Suivi d'exploitation (30 %)
- Veille au bon fonctionnement des installations
- Gestion et suivi de la maintenance préventive et curative en lien avec les services techniques et les sociétés extérieures
- Contribution à la gestion des marchés d'achats de fournitures non alimentaires et des équipements restauration
- Evaluation des besoins en matériel courant : devis, commandes...
- Participation à la mise en oeuvre du plan d'investissements
- Supervision de l'évolution des process et des recettes
- Soutien des équipes dans l'organisation et le suivi des tests produits et process
- Accompagnement des encadrants dans la mise en place et le suivi de la GPAO
- Identification des risques et mise en place des plans d'actions correctives
- Suivi des indicateurs d'activité
- Contribution au suivi budgétaire
- Suivi qualité des prestations (10 %)
- Contrôle de la qualité organoleptique des produits
- Participation à la définition de la prestation alimentaire en lien avec le service diététique
- Participation à la mise à jour du PMS et de la démarche HACCP en lien avec la fonction qualité
- Suivi de la qualification des nouveaux procédés en lien avec la fonction qualité
- Missions annexes (10 %)
- Réalisation d'études et de travaux de synthèse relatifs à son domaine d'activité
- Participation ponctuelle aux commissions menus et commissions restauration
- Définition et coordination de la prise en charge des prestations exceptionnelles
- Participation à l'élaboration et à la mise en place des projets de service
- Suppléance du responsable restauration

Contraintes du poste
- Déplacements possibles le week-end ou les jours fériés, à titre exceptionnel
- Déplacements sur les sites de production et distribution de repas du CH et sur les sites clients
- Déplacements sur les établissements de santé adhérents ou non au GHT 44
- Assurer la continuité de présence sur l'année (congés inclus) avec 2 autres postes encadrants
- Travail sur écran

Relations professionnelles
- Responsable restauration
- Responsable production, responsable gestion des achats, référent allotissement, responsables selfs et personnel restauration des cuisines satellites
- Responsable qualité restauration et secrétariat restauration
- Service diététique : cadre diététicienne et diététicienne UCPA
- Services de soins : cadres et personnel soignant
- Direction des investissement