Responsable Opérationnel.le en Restauration

il y a 1 mois

Bordeaux, France La Source Darwin Temps plein

La Source, l'école de cuisine de Darwin, recrute à Bordeaux son/sa responsable opérationnel.le

QUI SOMMES-NOUS ?

La Source Foodschool est une école innovante, écoresponsable, certifiante, qui se donne pour mission de révolutionner les contenus et le modèle d'apprentissage pour préparer tous les acteurs à la restauration de demain. Implantée à Pantin, La
Source s'installe à Bordeaux au sein de l'écosystème Darwin début 2023.

Nous formons à la restauration responsable les personnes désireuses de devenir cuisinier et les entrepreneurs qui souhaitent se lancer dans leur projet de restauration.

Nous voulons redonner du sens à ces métiers pour créer de nouvelles vocations:

- En valorisant les savoir-faire, les terroirs et l’ensemble des acteurs de la filière
- En défendant une alimentation durable et une démarche RSE.

Notre école propose aux apprenants:

- Une participation accrue des étudiants, nous encourageons la prise d’initiative, le travail d’équipe et l’autonomie.
- Une nouvelle approche des métiers : nouveaux référentiels & formateurs non académiques, management bienveillant, cuisine raisonnée et sociale, gestion des déchets, réemploi, antigaspi,
- Un campus ouvert : des masterclass, participation à des événements externes, visites de partenaires / fournisseurs

DESCRIPTIF DU POSTE
Nous lançons prochainement notre première promotion du Foodcamp au sein d’un
écosystème dynamique et inspirant à Bordeaux : Darwin
Pour accompagner l’implantation de l’école, nous recherchons une personne partageant nos valeurs écoresponsables, sensible au bien-manger et polyvalente.

Ta mission : faire en sorte que le quotidien fonctionne

Assurer le service du midi 4 jours/ semaine et “coacher” les apprenants en service. Faire vivre aux clients et aux apprenants une expérience de service TRÈS relationnelle et en accord avec les valeurs de l’école.
- Réaliser quelques photos et vidéos pour la communication.

Gérer les réservations et demandes de privatisation (ponctuelle).
Programmer et contrôler la caisse.
- Back-office

Commander la marchandise (alimentaire et non alimentaire).
Faire l’inventaire, suivre stock, FIFO.
Faire le lien avec les économes et les fournisseurs (relation, suivi, réception, contrôle, retour). Suivre la facturation (avec les économes).
- Laboratoire

Commander le matériel nécessaire aux ateliers.
Répondre aux besoins de mise en place des ateliers.
Commander la marchandise et suivre l’inventaire.
Communiquer les informations aux intervenants (accueil, mise en place, commandes, masterclass).
Assurer la propreté et fonctionnalité des laboratoires.
Accueillir les intervenants et organiser des masterclass.
- Pédagogie

Faire le lien avec les différents intervenants et ou équipes pédagogiques.
Adapter si besoin le programme aux réalités du terrain.
Faire des propositions pour améliorer l’expérience pédagogique.
Être le point de contact des apprenants pour toutes questions organisationnelles
(planning, logistique et autres besoins opérationnels).

PROFIL DU CANDIDAT

Nous recherchons un.e responsable opérationnel.le en restauration (H/F)
CDI temps plein
- Être issu d’une formation en restauration, management, en opérationnel / logistique, ou avoir acquis une expérience significative dans le domaine
- Être polyvalent et avoir une bonne capacité d'adaptation
- Être proactif et force de proposition
- Être organisé, rigoureux et communiquer
- Travailler en équipe
- Être attiré par la bonne bouffe et curieux des nouvelles tendances food
- Porter de l’intérêt à la consommation et l'alimentation responsable

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
- Un cadre de travail de foufou dans l’écosystème DARWIN
- Un rythme régulier du lundi au vendredi
- Des horaires de travail modulables (mais compris entre 7h et 17h)
- Une équipe bienveillante et dynamique
- Des journées qui ne se ressemblent pas #NoRoutine
- Pour en savoir plus sur le salaire, rencontrons nous ;)

Merci d'envoyer votre CV & lettre de motivation

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Responsable de Restauration

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec potentiel de prime de 250€/mois et prime d'intéressement et un potentiel...

  • Responsable Restauration

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Hotel la Zoologie Temps plein

    Responsable F&B - Hôtel - Restaurant - Spa 4* à Bordeaux Nous recherchons un/une Responsable F&B confirmé/e en CDI - 35h sur contrat, 42h réalisées par semaine En tant que Manager de Restaurant, vous serez responsable de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant, garantissant un service exceptionnel et une expérience client...

  • Responsable Developpement Commercial

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Newrest Temps plein

    **Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...

  • Responsable Developpement Commercial

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Newrest Temps plein

    **Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...

  • Responsable Developpement Commercial

    il y a 2 heures

    Bordeaux, France Newrest Temps plein

    **Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...

  • Responsable Developpement Commercial

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France NEWREST Temps plein

    **Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...

  • Responsable de La Restauration

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE DE LA RESTAURATION H/F - Chez SOGERES toutes nos recettes se composent de 3 ingrédients : les Produits Frais, la Passion et le Goût ! Une règle d'or : le fait « maison » avec des produits de qualité ! - Chez nous, c'est comme à la maison, tout se fait dans nos cuisines.Bordeaux CDI Temps Complet **VOTRE...

  • Responsable Restaurant

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif annuelle. Un équilibre vie pro/vie...

  • Stage - Assistant(E) Responsable Restauration

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Huttopia Temps plein

    **Stage Futur(e) Responsable Restauration** ** Stage à pourvoir sur différents campings du groupe Huttopia en France ** Effectuer son stage chez Huttopia, c’est Donner du sens à son travail en proposant de belles vacances à nos clients, choisir la nature comme cadre de vie, s'épanouir professionnellement et personnellement, et évoluer en confiance...

  • Responsable D'unite de Restauration Traditionnelle

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner est spécialisé dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader mondial de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable d'Unité pour la Brasserie Restaurant Le Grand Comptoir de la gare...

  • Responsable Restauration Haut Leveque

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Sud Temps plein

    **Descriptif** Descriptif du poste: **Définition du poste:** Planifier, organiser et piloter l ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l efficacité et à la qualité des prestations fournies. **Les missions**: 1. LA GESTION DE PRODUCTION: Assure la responsabilité de la production du...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Mercure Temps plein

    **Notre hôtel **:Mercure Angoulême Centre **Votre mission**: **Vous êtes garant de la qualité des prestations servies aux clients, avec votre équipe !** - Vous êtes responsable de l'ensemble des prestations de nos points de vente en restauration (Bar, restaurant, 600m² d'espaces de séminaire et réception), avec une cuisine authentique à base de...

  • Responsable de Salle en Restauration

    il y a 23 heures

    Bordeaux, France BISTRO REGENT Temps plein

    BISTRO REGENT la victoire au 6 cors de l‘argonne recherche Un(e) Responsable d'Exploitation. Autonome mais en liaison avec la direction, vous supervisez les équipes salle et cuisine. Vous êtes polyvalent, vous renforcez les équipes et intervenez en service. Vous aurez la responsabilité du restaurant sur les plans: - Commercial: Vous veillez à la...

  • Adjoint Au Responsable Operationnel Du Petit Train

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Pôle Emploi Temps plein

    Le tramway du Cap-Ferret, aussi appelé petit train du Cap-Ferret, circule sur une voie ferrée entre le bassin d'Arcachon et l'Atlantique. Ce Trésor patrimonial de la commune de Lège-Cap-Ferret (Gironde) est aujourd'hui géré par le groupe FRANCE Voguette. FRANCE Voguette est leader dans le secteur des visites culturelles en train touristique en France....

  • Responsable de Production Restauration

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner est spécialisé dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable de Production H/F pour nos unités de restauration de la gare de Bordeaux...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Samsic Emploi - Brive Temps plein

    Notre client, spécialisé dans l'hebergement de plein air, **un camping 5** recrute pour la saison d'été un(e) **Responsable Restauration **(H/F). Vos missions seront les suivantes: - Organiser un planning du personnel - Management des équipes de cuisine, la salle et du bar - Traitement des réclamations - Gestion des commandes et du stock produits -...

  • Responsable de Restauration Rapide Et Encadrant

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Envol33 Temps plein

    Envol 33 est une Société Anonyme d'Insertion par l’Activité Economique dans le secteur de la restauration rapide, traditionnelle et collective, forte de 25 ans d’expérience, 6 sites de production, 12 permanents et 22 salariés en insertion. **DESCRIPTION DU POSTE**: Sous la responsabilité de la directrice de l’entreprise, vous dirigez une équipe...

  • Responsable de La Restauration Municipale

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France TERRITOIRES RH Temps plein

    Descriptif du poste A mi-parcours de son 1er mandat de Maire de Saint-Loubès, Madame Emmanuelle FAVRE, acheteuse dans l'industrie et 1ère Vice-Présidente de la Communauté de Communes Les Rives de la Laurence souhaite accélérer la mise en oeuvre du projet municipal. Avec son projet politique 2020/2026, « Saint-Loubès Ensemble », le Maire et son...

  • Adjoint Au Responsable Operationnel Du Petit Train

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Pôle Emploi Temps plein

    Le tramway du Cap-Ferret, aussi appelé petit train du Cap-Ferret, circule sur une voie ferrée entre le bassin d'Arcachon et l'Atlantique. Ce Trésor patrimonial de la commune de Lège-Cap-Ferret (Gironde) est aujourd'hui géré par le groupe FRANCE Voguette. FRANCE Voguette est leader dans le secteur des visites culturelles en train touristique en France....

  • Chef de Secteur

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France API Restauration Temps plein

    **API Restauration**, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le **avec Passion !** Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers la région...