Responsable de La Restauration

il y a 4 semaines


Nantes, France RELAIS THALASSO Île de Ré Temps plein

**L'entreprise**
C'est dans les années 80 que Daniel Phélippeau se lance et fonde avec son fils, Jean-Pascal Phélippeau, son premier centre de thalassothérapie à la Baule. Aujourd'hui, le groupe RELAIS THALASSO compte quatre établissements d'exception sur la côte atlantique : Bénodet, Pornichet en Baie de la Baule, Île de Ré et Hendaye. Quatre lieux d'exception où la mer prend soin de nos clients et où nous prenons soin de la mer.

**Description du poste**
Véritable havre de paix niché au cœur de l’ile de Ré, l’Hôtel 4* & Thalasso Atalante compte 97 chambres et suites, le Loofa bar, une Thalasso (la 1ère Thalasso écoresponsable de France ) et notre restaurant reconnu Green Label Food.

Notre équipe de restauration, d'une quarantaine de collaborateur se positionne en véritable alliée de la nature, afin de proposer à notre clientèle des mets toujours plus savoureux.

**Vos futures missions**:
**_ Responsabilités techniques :_**
- Participer à l'élaboration du pricing des plats et menus en collaboration avec le Chef de cuisine et la Direction.
- Développer dans toute l'équipe un esprit de créativité et de recherche concernant la restauration.
- Être garant de l'exploitation de la restauration: que ce soit opérationnel ou pour les budgets.
- Être garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité dans le département de la restauration.
- Réaliser, suivre et gérer les budgets annuels du pôle Restauration.

**_Responsabilités commerciales et satisfaction du client :_**
- Être l'ambassadeur du groupe RELAIS THALASSO, et de la politique RSE du groupe.
- Être garant de la satisfaction du Client en étant soucieux de la qualité fournie par les services et de la prestation offerte aux Clients.
- Participer à l'élaboration des documents commerciaux internes et externes demandés par la Direction, en collaboration avec le service commercial, en tenant compte entre autres des éléments suivants : besoins du marché, tendance de consommation, coût et rentabilité des produits proposés.
- Assurer la promotion des ventes et cherche à accroître la fréquentation des points de vente.

**_Management :_**
- Définir l'organisation de travail des équipes de la Restauration.
- Être responsable du recrutement et du processus d'intégration du service Restauration.
- Participer au suivi des contrats d'alternance et stages du service Restauration.
- Participer tous les ans à l'élaboration du plan de GEPP.

Et plus encore

**Profil recherché**
**_
Notre match idéal :_**
- Vous êtes un véritable leader opérationnel ?
- Les chiffres n'ont plus aucun secret pour vous ?
- Vous avez une réelle sensibilité à un environnement éco-responsable ?
- Vous êtes dynamique et proactif ?
- Vous avez une expérience confirmée au même poste ?
- Vous ressentez l'appel de l'Océan ?
- Mais par dessus tout vous aimez l'Humain et le service ?

Alors vous êtes certainement la perle rare que nous cherchons

Rejoindre les équipes de Relais Thalasso, c'est intégrer une entreprise familiale composée de femmes et d'hommes passionnés par leur métier, avec pour seul leitmotiv : faire de l'expérience client un moment unique.

**_ Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants:_**
- Un parcours d'intégration aux petits oignons afin que vous vous sentiez comme un poisson dans l'eau.
- Des tarifs collaborateurs pour prendre soin de vous et de vos proches.
- La prise en charge à 100% de la carte de passage du pont.
- Profiter d'un cadre de travail exceptionnel : face à l'Océan.
- Un logement possible (en fonction des disponibilités).
- Un CE avec des tarifs avantageux.
- Un parcours mobilité groupe, mais également interne à chaque site.
- Un accompagnement sur la formation tout au long de votre expérience Relais Thalasso, parce que nous avons bien conscience que grandir, c'est ensemble que nous le faisons.

Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager notre passion du service avec vous

**_ - Prise de poste à pourvoir premier trimestre 2024 -_



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  • Nantes, France Armonys Restauration Temps plein

    Au sein du restaurant scolaire de Port Saint Père (44) accueillant chaque jour 300 enfants, vous aurez pour rôle d'aider à la préparation et au service des repas: - Aide à la préparation des repas - Service des repas à table auprès des enfants - Nettoyage du matériel et de la cuisine **Vos horaires**: - CDI Temps partiel : 24h hebdomadaire en...


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  • Nantes, France API Restauration Temps plein

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  • Nantes, France api restauration Temps plein

    Fonction: Responsable préparations froides Référence: RESPPF/GCUI/15940 Segment de clientèle: CUISINE CENTRALE Mission: Api Restauration est une entreprise familiale, acteur majeur de la restauration collective. Au sein de notre cuisine centrale située à REZÉ (44) et dédiée au secteur de la petite enfance, vous participez à la production culinaire...


  • Nantes, France api restauration Temps plein

    Fonction: Responsable de production H/F Référence: RESPROD/GCUI/16047 Segment de clientèle: CUISINE CENTRALE Mission: Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et...


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    Vous avez le sens du service à la clientèle et vous aimez le travail en équipe? Vous êtes de bons avec le public, s'il vous plaît contactez-nous. Nous recherchons des personnes conviviales et autonomes pour rejoindre notre équipe de managers en restauration rapide. Vous serez responsables d'expliquer nos produits, d'offrir un service rapide et...


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    il y a 1 mois


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    il y a 4 semaines


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    il y a 1 mois


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