Un.e Responsable de La Restauration

Il y a 2 mois


Roubaix, France L’Oiseau-Mouche Temps plein

**L’Oiseau-Mouche situé à Roubaix recrute**

**Un.e responsable de la restauration**

1 CDI à temps plein

L’Oiseau-Mouche est une structure atypique regroupant une compagnie, un restaurant et un théâtre, située à Roubaix. Conformément aux valeurs de l’association et au projet d’établissement, l’Oiseau-Mouche accompagne 41 travailleurs en situation de handicap mental et/ou psychique dans le cadre de leur vie professionnelle, dont 21 cuisinier.ère.s et serveur.se.s et emploie 15 salariés permanents issus de différents secteurs d’activités, experts dans leur domaine.

Actuellement, l’Oiseau-Mouche gère un restaurant in situ, « Le Colibri », de 40 couverts en salle et 16 couverts en terrasse. Une activité traiteur à destination des entreprises, associations, collectivités localesest en cours de développement pour un déploiement atteignant des prestations à 500 couverts.

L’Oiseau-Mouche cherche un.e responsable de la restauration pour structurer et développer l’activité restauration.

**Missions**:
Sous la responsabilité de la directrice adjointe de l’Oiseau-Mouche, le.la responsable de la restauration coordonne toute l’activité de la restauration et l’équipe afférente composée de 25 personnes (2 chefs de cuisine, 2 éducatrices spécialisées et 21 travailleurs en situation de handicap cuisinier.ère.s et serveur.se.s).

Le.la responsable assure le bon fonctionnement de l’ensemble des activités de restauration de l’Oiseau-Mouche à savoir le restaurant le Colibri situé in situ et le service traiteur Le Nectar en cours de création hors les murs à destination des entreprises ou associations en adéquation avec l’ensemble des activités de l’Oiseau-Mouche : #1 compagnie #1 théâtre #1 restaurant # 1 traiteur.

Il gére les deux lieux de production.

Il.elle participe à la réflexion autour des axes stratégiques de développement de l’activité de restauration de l’Oiseau-Mouche en lien avec le service comptable, financier et ressources humaines de la direction générale du GAPAS, association gestionnaire de l’Oiseau-Mouche, la direction de l’Oiseau-Mouche et les deux chefs de cuisine.

Il.elle est force de proposition pour le déploiement de la nouvelle activité traiteur de l’Oiseau-Mouche.

Il.elle assure sa mise en œuvre dans le respect de la marque l’Oiseau-Mouche et des objectifs fixés par la direction.

Gestionnaire, il.elle définit et contrôle les budgets alloués au fonctionnement de son secteur.

Il.elle développe et mène une stratégie commerciale avec entre autre une offre évènementielle et l’animation des lieux de restauration.

Il.elle démarche les entreprises et constitue un fichier clientèle.

**Attributions et activités**:
Elles sont réparties en 5 axes:

- Mise en place et pilotage de l’activité restauration et de l’équipe
- Administration, gestion, finance et analyse
- Management de l’équipe
- Développement commercial et prospection
- Sécurité alimentaire et des lieux

**Principales compétences requises pour l'exercice des missions et activités**
- Connaissance approfondie du secteur de la restauration classique et traiteur
- Connaissance et maitrise des logiciels spécifiques de la restauration et de gestion
- Maitrise en gestion budgétaire
- Maitrise des outils informatiques, notamment Excel
- Maitrise des normes HACCP et de la sécurité alimentaire liée aux activités de la restauration et du service traiteur
- Appétence pour le terrain et la gestion d’équipe
- Capacité d’analyse et de rendre compte, suivi d’objectifs
- Attitude orientée clientèle et commerciale
- Capacité à manager une équipe et à coordonner les actions
- Autonomie et force de proposition
- Aisance relationnelle
- Aisance rédactionnelle serait un plus

**Profil recherché**
- Une expérience de management dans un cadre similaire de 5 ans à mínima est exigée
- Appétence commerciale
- D’un naturel avenant, il.elle a une présentation irréprochable, est souriant-e, ponctuel-le et organisé-e. Il.elle est passionné.e par l’accueil et avide de développer ses compétences et de transmettre ses connaissances avec bienveillance
- Autonomie, rigueur et sens de l’initiative, leadership et convivialité sont les éléments indispensables à la bonne réussite dans le cadre du poste proposé. Des notions de bar et sommellerie seront appréciées en plus d’un savoir spécifique en restauration
- Appétence pour le travail en équipe et avec des personnes en situation de handicap
- Disponibilité soirs, jours fériés et weekend en fonction des activités de la restauration

Convention collective 1966. Grille conventionnelle Cadre classe 2 Niveau 3

Rémunération selon expérience

Permis de conduire exigé avec boite manuelle

**Contact**:
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Lieu du poste : En présentiel



  • Roubaix, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un serveur ou une serveuse dynamique et passionné(e) par le service client pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de l'accueil des clients, de la prise de commandes et de la livraison des plats et boissons dans un environnement convivial. Votre rôle est essentiel pour garantir une expérience agréable à nos...


  • Roubaix, France CCAS DE ROUBAIX Temps plein

    Sous l’autorité hiérarchique de la Responsable du Service d’Aide à Domicile et du Portage à Domicile, vous serez en charge de la gestion du service composé de 4 agents. Vous effectuerez les missions suivantes: **Missions**: - Assurer les relations avec le prestataire: - centraliser et transmettre quotidiennement les effectifs des bénéficiaires...


  • Roubaix, France Chicknbeef Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un excellent service client et d'assurer une expérience de restauration agréable pour nos clients. Aperçu du poste: - Poste : Employé de Restauration (H/F) - Type de contrat : Temps plein, temps...


  • Roubaix, Hauts-de-France API Restauration Temps plein

    Mission CulinaireNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Second de Cuisine au sein de notre équipe. Vous serez responsable de la production culinaire chaude et froide, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.ResponsabilitésParticipez à la préparation et à la présentation des plats pour les...

  • Responsable de Salle

    Il y a 3 mois


    Roubaix, France FAGE Temps plein

    Dans une enseigne de restauration connue, vous êtes en charge de la gestion de la salle de restauration. Vous gérer la mise en place, le service midi pour la restauration. Les matins et aprés-midi pour les petit déjeuners et goûters suivant plannings établis par le responsable de site. Réactivité, professionnalisme et service aux clients sont vos...

  • Responsable de Communication

    il y a 2 semaines


    Roubaix, France DigiHMB Temps plein

    **Nous recrutons : Responsable de Communication** **Localisation** : Roubaix + déplacements réguliers à Lille et Douai **Type de contrat** : CDD / CDI **Rémunération** : À définir selon l’expérience **A propos de l'entreprise**: Notre client est un acteur majeur de la **restauration rapide de qualité** implanté à **Roubaix**, avec une...

  • Serveur (H/F)

    il y a 1 mois


    Roubaix, France JACEK & CO LA BRASSERIE DE L'USINE Temps plein

    Job Summary: **Duties**: - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine - Servir les plats et boissons aux clients - Assurer le bon déroulement du service en respectant les normes de qualité - Répondre aux besoins des clients et s'assurer de leur satisfaction - Maintenir la propreté...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 2 mois


    Roubaix, France Méert La Piscine Temps plein

    Sous la direction du Restaurant Manager, vous accueillez, conseillez et servez notre clientèle au restaurant et au salon de thé. Service continu du mardi au dimanche. **Missions**: - Accueillir, conseiller et servir nos clients, - Fidéliser la clientèle, - Gérer les encaissements sous le contrôle des responsables, - Assurer la mise en place et la...

  • Serveur Expérimenté

    Il y a 3 mois


    Roubaix, France Méert La Piscine Temps plein

    Sous la direction du Restaurant Manager, vous accueillez, conseillez et servez notre clientèle au restaurant et au salon de thé. Service continu le samedi et le dimanche. **Missions**: - Accueillir, conseiller et servir nos clients, - Fidéliser la clientèle, - Gérer les encaissements sous le contrôle des responsables, - Assurer la mise en place et la...


  • Roubaix, France Centre Hospitalier de Roubaix Temps plein

    Le cuisinier(ère) en restauration collective assure la préparation et la production de l’ensemble de la prestation culinaire du CH ROUBAIX. Il réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Il utilise...


  • Roubaix, France La Redoute Temps plein

    **Vous recherchez une nouvelle opportunité ?** **Voici le profil que nous recherchons!** Rattaché au Responsable de la Relation Client, vous assurez de la prévision à l’exécution, la maîtrise d'œuvre des prestations Service Client dans le respect des engagements contractuels de service ainsi que du budget alloué. En coordination avec la...


  • Roubaix, Hauts-de-France GIP FCIP de Lille Temps plein

    L'Apprentissage est un processus complexe qui nécessite une attention particulière pour garantir que les apprentis soient intégrés avec succès dans leur environnement d'apprentissage. Le GIP FCIP de Lille est à la recherche d'un responsable chargé de cette intégration, qui contribuera à créer un environnement stimulant et sécuritaire...


  • Roubaix, France La Redoute Temps plein

    **Vous recherchez une nouvelle opportunité ?** **Voici le profil que nous recherchons!** Au sein du département Brand & Communication et rattachée à la Directrice de la marque et de la communication, vous avez pour mission de définir et mettre en oeuvre la stratégie de Relations Presse Produits et Events de l’entreprise. En lien direct avec les...


  • Roubaix, Hauts-de-France La Case De Noudet Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Gestionnaire de communauté junior pour rejoindre notre équipe de décoration ethnique durable.En tant que Gestionnaire de communauté, vous serez responsable de la gestion des réseaux sociaux et de l'engagement de notre communauté en ligne.Missions clésGérer les communautés sur nos réseaux sociaux (réponses...

  • Assistante de Direction

    Il y a 2 mois


    Roubaix, France Teinturerie de la Justice Temps plein

    **Entreprise Familiale spécialisée dans le têxtile et installée à Roubaix depuis 1927. Nous sommes teinturiers ennoblisseurs. Nos forces : La rigueur de notre savoir-faire et notre niveau de qualité nous permettent aujourd'hui de satisfaire l'ensemble des secteurs têxtiles, y compris les exigences du secteur haut de gamme et du luxe.** **La...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois


    Roubaix, France DomusVi Temps plein

    **À propos de nous**: Au cœur de Roubaix (59), à 7 km de Tourcoing et 14 km de Lille, la Résidence Le Clos-Saint-Jean accueille 84 résidents (dont 14 en unité protégée). L'établissement propose également 6 places d'accueil de jour et 8 places d'accueil temporaire. Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur...

  • Responsable Paie

    Il y a 4 mois


    Roubaix, France Centre Hospitalier de Roubaix Temps plein

    La Direction des Affaires Médicales et de la Recherche clinique (DIRAM) est la direction chargée de la définition de la politique en matière de ressources humaines médicales, de la mise en œuvre de cette politique et de la gestion administrative du personnel médical du CH. Elle accompagne les praticiens dans la mise en œuvre et le suivi de leurs...

  • Contremaitre de Bobinage

    Il y a 2 mois


    Roubaix, France Teinturerie de la Justice Temps plein

    **Entreprise Familiale spécialisée dans le têxtile et installée à Roubaix depuis 1927. Nous sommes teinturiers ennoblisseurs. Nos forces : La rigueur de notre savoir-faire et notre niveau de qualité nous permettent aujourd'hui de satisfaire l'ensemble des secteurs têxtiles, y compris les exigences du secteur haut de gamme et du luxe.** **La...

  • Responsable Service Client

    il y a 4 semaines


    Roubaix, France Saint Gobain Temps plein

    **Pourquoi a-t-on besoin de vous ?** L’équipe de La Plateforme du Bâtiment du magasin de Roubaix, recrute un.e Responsable Service Client en **alternance.** Créez le projet professionnel qui vous ressemble ! Rattaché.e à Sonia notre Cheffe de groupe commerce, et après un parcours d’accompagnement et de formation à notre savoir-faire et savoir -...


  • Roubaix, France centre social de l'Hommelet Temps plein

    Le centre social de l'hommelet, recrute un(e) Responsable Accueil Jeunes - Référent.e LFEQ **Mission principale : Responsable accueil jeunes** Le/la Responsable assure l’animation et la direction de l’Accueil jeunes (36 jeunes de 12 à 17 ans) sous l'autorité de la coordinatrice Enfance-Jeunesse. Il/elle assure l’accompagnement des missions...