Un.e Responsable de La Restauration

il y a 1 semaine


Roubaix, France L’Oiseau-Mouche Temps plein

**L’Oiseau-Mouche situé à Roubaix recrute**

**Un.e responsable de la restauration**

1 CDI à temps plein

L’Oiseau-Mouche est une structure atypique regroupant une compagnie, un restaurant et un théâtre, située à Roubaix. Conformément aux valeurs de l’association et au projet d’établissement, l’Oiseau-Mouche accompagne 41 travailleurs en situation de handicap mental et/ou psychique dans le cadre de leur vie professionnelle, dont 21 cuisinier.ère.s et serveur.se.s et emploie 15 salariés permanents issus de différents secteurs d’activités, experts dans leur domaine.

Actuellement, l’Oiseau-Mouche gère un restaurant in situ, « Le Colibri », de 40 couverts en salle et 16 couverts en terrasse. Une activité traiteur à destination des entreprises, associations, collectivités localesest en cours de développement pour un déploiement atteignant des prestations à 500 couverts.

L’Oiseau-Mouche cherche un.e responsable de la restauration pour structurer et développer l’activité restauration.

**Missions**:
Sous la responsabilité de la directrice adjointe de l’Oiseau-Mouche, le.la responsable de la restauration coordonne toute l’activité de la restauration et l’équipe afférente composée de 25 personnes (2 chefs de cuisine, 2 éducatrices spécialisées et 21 travailleurs en situation de handicap cuisinier.ère.s et serveur.se.s).

Le.la responsable assure le bon fonctionnement de l’ensemble des activités de restauration de l’Oiseau-Mouche à savoir le restaurant le Colibri situé in situ et le service traiteur Le Nectar en cours de création hors les murs à destination des entreprises ou associations en adéquation avec l’ensemble des activités de l’Oiseau-Mouche : #1 compagnie #1 théâtre #1 restaurant # 1 traiteur.

Il gére les deux lieux de production.

Il.elle participe à la réflexion autour des axes stratégiques de développement de l’activité de restauration de l’Oiseau-Mouche en lien avec le service comptable, financier et ressources humaines de la direction générale du GAPAS, association gestionnaire de l’Oiseau-Mouche, la direction de l’Oiseau-Mouche et les deux chefs de cuisine.

Il.elle est force de proposition pour le déploiement de la nouvelle activité traiteur de l’Oiseau-Mouche.

Il.elle assure sa mise en œuvre dans le respect de la marque l’Oiseau-Mouche et des objectifs fixés par la direction.

Gestionnaire, il.elle définit et contrôle les budgets alloués au fonctionnement de son secteur.

Il.elle développe et mène une stratégie commerciale avec entre autre une offre évènementielle et l’animation des lieux de restauration.

Il.elle démarche les entreprises et constitue un fichier clientèle.

**Attributions et activités**:
Elles sont réparties en 5 axes:

- Mise en place et pilotage de l’activité restauration et de l’équipe
- Administration, gestion, finance et analyse
- Management de l’équipe
- Développement commercial et prospection
- Sécurité alimentaire et des lieux

**Principales compétences requises pour l'exercice des missions et activités**
- Connaissance approfondie du secteur de la restauration classique et traiteur
- Connaissance et maitrise des logiciels spécifiques de la restauration et de gestion
- Maitrise en gestion budgétaire
- Maitrise des outils informatiques, notamment Excel
- Maitrise des normes HACCP et de la sécurité alimentaire liée aux activités de la restauration et du service traiteur
- Appétence pour le terrain et la gestion d’équipe
- Capacité d’analyse et de rendre compte, suivi d’objectifs
- Attitude orientée clientèle et commerciale
- Capacité à manager une équipe et à coordonner les actions
- Autonomie et force de proposition
- Aisance relationnelle
- Aisance rédactionnelle serait un plus

**Profil recherché**
- Une expérience de management dans un cadre similaire de 5 ans à mínima est exigée
- Appétence commerciale
- D’un naturel avenant, il.elle a une présentation irréprochable, est souriant-e, ponctuel-le et organisé-e. Il.elle est passionné.e par l’accueil et avide de développer ses compétences et de transmettre ses connaissances avec bienveillance
- Autonomie, rigueur et sens de l’initiative, leadership et convivialité sont les éléments indispensables à la bonne réussite dans le cadre du poste proposé. Des notions de bar et sommellerie seront appréciées en plus d’un savoir spécifique en restauration
- Appétence pour le travail en équipe et avec des personnes en situation de handicap
- Disponibilité soirs, jours fériés et weekend en fonction des activités de la restauration

Convention collective 1966. Grille conventionnelle Cadre classe 2 Niveau 3

Rémunération selon expérience

Permis de conduire exigé avec boite manuelle

**Contact**:
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Lieu du poste : En présentiel



  • Roubaix, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un serveur ou une serveuse dynamique et passionné(e) par le service client pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de l'accueil des clients, de la prise de commandes et de la livraison des plats et boissons dans un environnement convivial. Votre rôle est essentiel pour garantir une expérience agréable à nos...


  • Roubaix, France CCAS DE ROUBAIX Temps plein

    Sous l’autorité hiérarchique de la Responsable du Service d’Aide à Domicile et du Portage à Domicile, vous serez en charge de la gestion du service composé de 4 agents. Vous effectuerez les missions suivantes: **Missions**: - Assurer les relations avec le prestataire: - centraliser et transmettre quotidiennement les effectifs des bénéficiaires...


  • Roubaix, Hauts-de-France Elior Group Temps plein

    Rejoignez Elior, leader en restauration collective en France, pour occuper le poste de Chef de Cuisine sur l'un de nos sites situés dans la ville de Roubaix.Votre mission : vous serez responsable de la préparation et de la délivrance de repas de qualité aux clients de notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les membres de...


  • Roubaix, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    Recherche d'un Serveur pour rejoindre notre équipe à RoubaixbeBee Professionals recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Serveur dans notre équipe à Roubaix, France. En tant que Serveur, vous serez responsable de garantir un service de qualité exceptionnel pour satisfaire nos clients et créer une expérience...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois


    Roubaix, France FAGE Temps plein

    Dans une enseigne de restauration connue, vous êtes en charge de la gestion de la salle de restauration. Vous gérer la mise en place, le service midi pour la restauration. Les matins et aprés-midi pour les petit déjeuners et goûters suivant plannings établis par le responsable de site. Réactivité, professionnalisme et service aux clients sont vos...

  • Responsable Financier

    il y a 1 mois


    Roubaix, Hauts-de-France Page Personnel Temps plein

    À propos du poste Nous recherchons un Responsable Financier pour rejoindre notre équipe à Roubaix. Missions principalesGestion bancaire : Saisie des opérations, réconciliation des relevés, gestion des comptes.Clôture comptable : Préparation des bilans annuels et situations mensuelles, gestion des documents.Fiscalité : Déclarations fiscales (TVA,...

  • Serveur (H/F)

    il y a 3 semaines


    Roubaix, France Méert La Piscine Temps plein

    Sous la direction du Restaurant Manager, vous accueillez, conseillez et servez notre clientèle au restaurant et au salon de thé. Service continu du mardi au dimanche. **Missions**: - Accueillir, conseiller et servir nos clients, - Fidéliser la clientèle, - Gérer les encaissements sous le contrôle des responsables, - Assurer la mise en place et la...

  • Serveur Expérimenté

    Il y a 2 mois


    Roubaix, France Méert La Piscine Temps plein

    Sous la direction du Restaurant Manager, vous accueillez, conseillez et servez notre clientèle au restaurant et au salon de thé. Service continu le samedi et le dimanche. **Missions**: - Accueillir, conseiller et servir nos clients, - Fidéliser la clientèle, - Gérer les encaissements sous le contrôle des responsables, - Assurer la mise en place et la...


  • Roubaix, France Centre Hospitalier de Roubaix Temps plein

    Le cuisinier(ère) en restauration collective assure la préparation et la production de l’ensemble de la prestation culinaire du CH ROUBAIX. Il réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Il utilise...


  • Roubaix, Hauts-de-France LA REDOUTE Temps plein

    A propos du posteNous recherchons un Responsable Analyse Comptable Marge pour rejoindre notre équipe de direction financière.MissionsAssurer l'analyse d'un périmètre de directions et/ou de cycles particuliers de la comptabilité (bilan et comptes de résultat) en autonomie;Réaliser les reportings liés à ton périmètre dans les délais impartis par le...


  • Roubaix, France La Redoute Temps plein

    **Vous recherchez une nouvelle opportunité ?** **Voici le profil que nous recherchons!** Rattaché au Responsable de la Relation Client, vous assurez de la prévision à l’exécution, la maîtrise d'œuvre des prestations Service Client dans le respect des engagements contractuels de service ainsi que du budget alloué. En coordination avec la...


  • Roubaix, Hauts-de-France Page Personnel Temps plein

    À propos de notre client Notre client est une entreprise dynamique et innovante, avec un développement continu de ses activités à Roubaix. Poste de Chef de Comptabilité Responsable en CDI à Roubaix. Description du poste Les missions principales de ce poste incluent la gestion bancaire, la clôture comptable, la fiscalité, la comptabilité...


  • Roubaix, Hauts-de-France Comptalents Temps plein

    A propos de l'entreprise : Comptalents est un cabinet de recrutement spécialisé en Comptabilité et Finance.A propos du poste :Comptalents, cabinet de recrutement spécialisé en Comptabilité et Finance, recherche un.e Gestionnaire Recouvrement & Comptable en CDI pour le compte de son client situé à Roubaix.Vous aurez pour mission d'assurer...

  • Assistante de Direction

    il y a 1 semaine


    Roubaix, France Teinturerie de la Justice Temps plein

    **Entreprise Familiale spécialisée dans le têxtile et installée à Roubaix depuis 1927. Nous sommes teinturiers ennoblisseurs. Nos forces : La rigueur de notre savoir-faire et notre niveau de qualité nous permettent aujourd'hui de satisfaire l'ensemble des secteurs têxtiles, y compris les exigences du secteur haut de gamme et du luxe.** **La...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Roubaix, France DomusVi Temps plein

    **À propos de nous**: Au cœur de Roubaix (59), à 7 km de Tourcoing et 14 km de Lille, la Résidence Le Clos-Saint-Jean accueille 84 résidents (dont 14 en unité protégée). L'établissement propose également 6 places d'accueil de jour et 8 places d'accueil temporaire. Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur...


  • Roubaix, Hauts-de-France Ankama Temps plein

    Mission Développeur Back-end Java ScalaRenouvez vos compétences en développement webAnkama, groupe international d'édition et de jeux vidéo, recherche un.e développeur.e back-end pour renforcer son équipe de développement web.Compétences requises- Conception, développement et maintenance d'API robustes et performantes avec Java ou Scala. -...

  • Responsable Paie

    Il y a 2 mois


    Roubaix, France Centre Hospitalier de Roubaix Temps plein

    La Direction des Affaires Médicales et de la Recherche clinique (DIRAM) est la direction chargée de la définition de la politique en matière de ressources humaines médicales, de la mise en œuvre de cette politique et de la gestion administrative du personnel médical du CH. Elle accompagne les praticiens dans la mise en œuvre et le suivi de leurs...


  • Roubaix, France Talents ADV & Supply Temps plein

    Le poste de Responsable Approvisionnement Omnicanal (H/F)TALENTS ADV-SUPPLY, cabinet de recrutement national spécialisé sur les métiers ADV, Assistanat Commercial, Import/Export, Relation client, Logistique, Transport, Achats et Supply Chain Rejoignez une société de mode en tant que Responsable Approvisionnement pour élaborer et piloter la stratégie...

  • Contremaitre de Bobinage

    il y a 1 semaine


    Roubaix, France Teinturerie de la Justice Temps plein

    **Entreprise Familiale spécialisée dans le têxtile et installée à Roubaix depuis 1927. Nous sommes teinturiers ennoblisseurs. Nos forces : La rigueur de notre savoir-faire et notre niveau de qualité nous permettent aujourd'hui de satisfaire l'ensemble des secteurs têxtiles, y compris les exigences du secteur haut de gamme et du luxe.** **La...

  • Cuisinier (h/f)

    Il y a 5 mois


    Roubaix, France DomusVi Temps plein

    À propos de nousAu cœur de Roubaix (59), à 7 km de Tourcoing et 14 km de Lille, la Résidence Le Clos-Saint-Jean accueille 84 résidents (dont 14 en unité protégée). L'établissement propose également 6 places d'accueil de jour et 8 places d'accueil temporaire.Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur...