Chef/fe Formateur/trice en Pâtisserie
il y a 3 jours
**Chef/fe formateur/trice en Pâtisserie**
**Contrat à Durée Indéterminée** / Paris - Meudon, France
Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant une approche similaire aux écoles françaises des Arts et Métiers, Ecole Ducasse allie l'enseignement de la gastronomie contemporaine, le partage des techniques et savoir-faire culinaires du chef étoilé Alain Ducasse.
Paris Campus occupe un espace de 5 000 m² construit sur mesure à Meudon (92). Centre d'enseignement culinaire de pointe, ce nouveau campus phare comprend : six cuisines professionnelles pour travailler individuellement ou en brigade, des laboratoires dernier cri de pâtisserie, de boulangerie et d'innovation, deux restaurants signature ouverts au public et enfin un potager et un jardin d'herbes aromatiques pour favoriser son approvisionnement local.
Vous êtes précis, organisé, responsable, passionné, calme et patient, vous êtes sensible aux méthodes pédagogiques.
Vous avez une formation de BTM Pâtisserie et avez une expérience professionnelle d'au moins 4 ans dans un poste similaire.
Vous présentez les qualités et compétences suivantes:
- Faire preuve de capacité d'écoute, de dialogue et d'une autorité naturelle,
- S'exprimer avec aisance en public,
- Manipuler avec aisance l'outil informatique,
- Maitrise correcte de l'anglais
En tant que Chef/fe formateur/trice en Pâtisserie, vous aurez en charge:
- Activité Pédagogique:
- Préparer des cours pratiques et théoriques,
- Dispenser les cours pratiques et théoriques,
- Evaluer et préparer les validations, mettre en place les actions correctives,
- Accompagner et assurer un suivi pédagogique des étudiants en cours et pendant les périodes de stage,
- Assurer la gestion pédagogique des étudiants,
- Participer aux bilans pédagogiques et aux conseils de classe, rédiger et synthétiser des appréciations,
- Collaborer avec les autres formateurs de l'équipe,
- Proposer la production d'outils pédagogiques et méthodologiques,
- Réaliser des outils pédagogiques,
- Exercer une veille technologique et faire preuve de curiosité
- Production:
- Maitriser les savoir-faire pâtissiers et maintenir un niveau technique qualitatif visant à satisfaire les étudiants,
- Déterminer les besoins et commander les matières d'oeuvre, les matériels nécessaires à chaque séance,
.Participer à la gestion des stocks de matières premières et de matériels sous l'autorité du responsable technique (suivi des entrées et des sorties de stock, rangement des denrées alimentaires, veille à minimiser les pertes en optimisant l'utilisation des produits),
- Assurer les opérations de nettoyage et d'entretien des locaux et des matériels à l'issue de chaque séance.
- Relever et signaler les besoins de maintenance des locaux et matériels,
- Respecter et appliquer le cadre, les normes, les procédures d'exploitation définis par la Direction concernant les produits, les locaux, les matériels, les tenues professionnelles (directives, règlements, normes d'hygiènes et de sécurtié),
.Rédiger et proposer des fiches recettes et des fiches techniques,
- Planifier et produire les prestations lors de manifestations évènementielles
- Mercatique
- Participer aux actions de prospection et promotion (salons professionnels),
- Mettre en place et réaliser des démonstrations
- Gestion administrative
- Assurer le suivi administratif des étudiants : contrôler les présences,
- Renseigner la vie étudiante sur des problèmes de logistiques des étudiants, relations humaines au sein du groupe,...
- Rendre compte d'activités menées, de réunions,
- Respecter les budgets de matières premières et des budgets de maintenance,
- Participer aux actions de recrutement des étudiants
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Chef(Fe) ou Demi-chef(Fe) de Partie Patisserie
Il y a 7 mois
Paris 17e, France Relais & Châteaux Temps pleinJob opening criteria The company Le Chef, Louis-Philippe VIGILANT, recrute un ou une chef(fe) ou demi-chef(fe) de partie Patisserie au sein du restaurant 2* "La Côte d'or" du Relais Bernard Loiseau. Sous la responsabilité su Sous-Chef vos missions principales seront: La préparation et la mise en place des pâtisseries et des services nécessaires à...
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Sous Chef(Fe) Pâtisserie
Il y a 6 mois
Paris 8e, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein**DESCRIPTIF DE L'OFFRE** L'hôtel du Collectionneur offre un esprit Art Déco unique à Paris. Plus grand 5* dans Paris, nos clients profitent de nos 496 chambres, d'environ 1700m² d'espaces séminaire, de notre restaurant et bar, et d'un SPA. Nous recherchons notre futur(e) **Sous-Chef(fe) Pâtissierie **pour notre équipe de cuisine. **DESCRIPTIF DE...
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Chef(Fe) de Partie Pâtisserie
Il y a 4 mois
Paris, France IRASSHAI Temps plein**L'entreprise** Fondée en 2022 par une équipe de passionnés du Japon, iRASSHAi est une invitation à découvrir l’alimentation japonaise au cœur de Paris. Au menu ? Le SHOKUDO la cantine, le KISSABA le café/ le bar, L'ÉPICERIE, la vente À EMPORTER et le BIWAN la table. Contemporain et accueillant, iRASSHAi est le nouveau rendez-vous des amateurs...
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Chef(Fe) Pâtissier
Il y a 3 mois
Paris 12e, France BOPAIN Temps plein**Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) Pâtissier(e) et participez à la création de nos pâtisseries maison !** Passionné(e) par la pâtisserie, créatif(ve) et motivé(e) par les nouveaux défis ? Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) expérimenté(e) pour contribuer activement à l’élaboration d’une gamme de pâtisseries innovantes et...
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Chef(Fe) Pâtissier
Il y a 3 mois
Paris 12e, France BOPAIN Temps pleinNous recherchons un(e) Chef(fe) pâtissier expérimenté, sérieux et motivé pour rejoindre nos équipes et qui participera à nos côtés au développement de gamme pâtisserie. **Vos missions**: - Elaborer les pâtisseries en respectant les consignes de fabrication à partir de fiches techniques ; - Organiser et contrôler la production des pâtisseries...
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Chef(Fe) Pâtissier
Il y a 6 mois
Paris 12e, France BOPAIN Temps pleinNous recherchons un(e) Chef(fe) pâtissier expérimenté, sérieux et motivé pour rejoindre nos équipes et qui participera à nos côtés au développement de gamme pâtisserie, pour un CDD de 9 mois. Possibilité de poursuivre avec un CDI potentiellement. **Vos missions**: - Elaborer les pâtisseries en respectant les consignes de fabrication à partir...
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Chef-fe D'équipe de Production
Il y a 6 mois
Paris, France EZYTAIL Temps plein**Offre d'Emploi : Rejoignez une Aventure Logistique Unique en Son Genre chez Ezytail / Ezylog en Tant que Chef-fe d'Équipe de Production / Conducteur/trice de Ligne !** Laissez-moi vous plonger dans le monde passionnant d'Ezytail / Ezylog, une entreprise où les performances s'épanouissent dans un environnement bienveillant. Si vous êtes un-e expert-e...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 6 mois
Paris, France Le Taillevent Temps pleinDescription de l'entreprise **Le Taillevent, recrute...** **Un-e chef-fe de partie pâtisserie H/F** Le Taillevent** est un restaurant doublement étoilé au Guide Michelin, d’une capacité d’environ 60 couverts par service. Il bénéficie d’une réputation sans faille depuis sa fondation en 1946 par André Vrinat. Cette Maison d’initiés, à...
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Sous-chef(Fe) Pâtissier
Il y a 7 mois
Paris, France Opti-cv Temps pleinAugmenter votre visibilité sur le marché de l’emploi en mettant en ligne votre CV vidéo, nos entreprises partenaires sont continuellement en recherche de profils. Après un entretien en agence pour réaliser votre CV vidéo, votre profil sera transmis directement à notre client si vous postulez à une offre précise. **Description du...
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Sous-chef(Fe) Pâtissier
Il y a 7 mois
Paris, France Option Intérim Temps plein**Présentation de l’entreprise**: Pour l’un de nos client, pâtisserie de luxe située à Paris dans le 4° arrondissement, nous recherchons un/une **SOUS-CHEF(FE) PÂTISSIER** dans le cadre d’une embauche à temps plein en CDI. **Missions**: Pour une enseigne de pâtisserie de luxe qui revisite constamment les classiques de manière contemporaine,...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 6 mois
Paris 20e, France NMP Temps plein**FICHE DE POSTE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE H/F** RECEVOIR est un groupe qui crée des concepts de restaurants iconiques dans des lieux d'exception et qui produit des événements culinaires sur-mesure et audacieux. Vous travaillerez au sein de la cuisine centrale RECEVOIR qui produit pour les restaurants et le traiteur du groupe. **Pour découvrir...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris, France MAD SARL Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un(e) jeune chef(fe) passionné(e) et créatif(ve) pour former une équipe dynamique. et participer au lancement de ce projet. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de la préparation de plats savoureux qui raviront nos clients. Ce poste requiert une expertise culinaire solide en patisserie style coffee...
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Chef Formateur Pâtisserie
Il y a 6 mois
Paris, France Sommet Education Temps plein**Chef formateur pâtisserie H/F** **Contrat à Durée Indéterminée** / Paris - Meudon, France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant...
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Chef(Fe) de Production
il y a 1 mois
Paris 8e, France Le BAB, Bar à Brioches Temps pleinLe BAB est une entreprise en plein essor située à Paris 8e et Paris 9e. Notre pâtisserie est professionnelle, moderne et surtout délicieuse, et notre objectif est de proposer des produits innovants à base de brioche. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Opportunités d'évolution - Environnement de travail sûr Nous sommes...
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Sous Chef(Fe)
Il y a 7 mois
Paris 7e, France Au Petit Tonneau Temps plein**Description du poste : Sous-Chef(fe) (H/F)** Le restaurant Au Petit Tonneau cherche son ou sa futur(e) sous-chef(fe) de cuisine temps plein, Cuisine traditionnelle française dans un bistrot aux Invalides Paris 7eme, Le poste est à pourvoir dès maintenant, **Les tâches sont les suivantes**: - Préparation de la mise en place - Gestion d’un...
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Formateur(Trice) en Pâtisserie
Il y a 6 mois
Paris, France Alméa Formations Interpro Temps plein**Qui sommes-nous ?** 1er Centre de Formation en alternance de la région Grand Est, Alméa dispose de 14 sites géographiques, 360 salariés, avec un budget annuel de 30M€. - **Notre mission ?**_ Accompagner et former nos apprenants pour la réalisation de leur projet professionnel futur. Nous croyons que les facteurs de succès et de réussites ne...
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Chef(Fe) de Partie/responsable Pâtisserie
il y a 3 jours
Paris 3e, France Umami Matcha Café Temps pleinLIEU Restaurant, épicerie fine de produits japonais et « coffee shop » de spécialité, le Umami Matcha Café est ouvert de 9h à 19h du lundi au vendredi et de 10h à 19h les samedi et dimanche. Le lieu sert une cuisine franco-japonaise, de saison, saine, simple et savoureuse et propose une déclinaison de pâtisseries et de boissons autour du matcha...
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Formateur(Trice) Indépendant(E) en Pâtisserie
Il y a 4 mois
Paris, France SBF Temps pleinOrganisme de formation spécialisé dans le HCR recherche un formateur pour la thématique suivante: Thématique: "Pâtisserie" - 21h (3 jours) Date: à définir avec le client Lieu: La formation doit être donnée en intra-entreprise chez notre client hôtel/restaurant à Seclin (59). Le client à un bon niveau de pâtisserie mais souhaite de la...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 7 mois
Paris, France Beaumarly Temps plein**Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !** Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 7 mois
Paris, France Beaumarly Temps pleinBeaumarly est une collection française de Maisons haut de gamme dans le secteur de l'_hospitality_. Au sein de nos restaurants, hôtels et clubs, nous comptons 1300 collaborateurs qui font vivre une expérience unique à nos clients. L'établissement Le Georges recherche actuellement un(e) chef(fe) de partie pâtisserie F/H en CDI. Situé au 6ème étage...