Ou Un Chef de Cuisine en Cdd

il y a 3 semaines


Colmar, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

Missions

Vous exercez au sein du Collège, sous l'autorité du Chef d'établissement et du Gestionnaire. Vous avez la responsabilité du bon fonctionnement du service de restauration et de la qualité des repas servis dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Fonction

**A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes**:

- Assurer la préparation des plats chauds, superviser l’activité de production (organisation, répartition des attributions, planification ) et organiser la distribution
- Sensibiliser les élèves au goût et à la découverte des saveurs alimentaires
- Proposer la composition des menus en concertation avec la direction de l'établissement
- Evaluer les coûts des produits et sélectionner les fournisseurs dans le cadre des marchés adaptés
- Gérer les stocks : gestion des commandes sur le logiciel dédié, réception, contrôle et conservation des produits
- Assurer l’encadrement de l’équipe de restauration et l’accompagner dans l’acquisition de compétences
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son entretien

Profil recherché
- Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
- Connaissance de la réglementation en vigueur en restauration collective : hygiène et sécurité, PMS, loi Egalim
- Connaissances basiques sur les règles de sécurité électrique et thermique
- Connaissance des règles de nutrition et de diététique
- Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
- Aptitudes managériales et pédagogie
- Sens des relations humaines et du service public
- Aptitude à travailler en milieu scolaire : discrétion, sens de l’écoute, bonne présentation, maîtrise de soi
- Exigence et rigueur quant à la propreté et l’hygiène
- Capacités d’organisation et de priorisation des activités, gestion du stress

Statut et particularités liées au poste
- CAP/BEP Cuisine exigé
- Expérience en cuisine collective souhaitée
- Cadre d'emplois des techniciens territoriaux.
- Poste à temps complet à pourvoir en CDD dés que possible et jusqu'au 11 juillet 2025 au sein du Collège Hector Berlioz, 42 rue ampère à COLMAR
- Règlement du temps de travail spécifique annualisé sur l’année scolaire
- Rémunération : Traitement de base, régime indemnitaire, 13ème mois,

13/12/2024


  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Colmar, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour renforcer son équipe à Colmar, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la...


  • Colmar, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Colmar, France, en tant que Commis de Cuisine !Responsabilités :Aider le chef et le sous-chef dans la préparation des plats.Contribuer à la qualité et à l'efficacité du service.Assurer la propreté de la cuisine et le respect des normes d'hygiène.Exigences :Formation en cuisine ou expérience équivalente en...

  • Aide-Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Colmar, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Colmar, France, en tant que Commis de Cuisine !Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des plats selon les recettes et les instructions du chef.Assurer la propreté de la cuisine et le respect des normes d'hygiène.Exigences :Formation en...

  • Plongeur Et Aide Cuisine

    Il y a 6 mois


    Colmar, France Suki Temps plein

    Poste à pourvoir à partir du mois de décembre. Vous assurez le nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine et de son environnement. Vous aidez en cuisine suivants les besoins du Chef. Vous êtes chargé de l’entretien du local poubelle et ses environs. Avoir au moins 1 an d'expérience. Possibilité de passage en CDI à l'arrivée du terme du...


  • Colmar, Grand Est, France DOMAINE DE ROUFFACH Temps plein

    Entrez dans l'univers culinaire en tant qu'assistant de cuisineL'Amandine, établissement réputé dans l'industrie de la restauration, recherche un assistant de cuisine passionné et motivé pour soutenir son équipe. En tant qu'assistant de cuisine, vous serez chargé de la préparation des plats, de l'organisation de la cuisine et du maintien des normes...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Colmar, France Restaurant le 20emecolmar Temps plein

    **Overview** **Duties**: - Préparer et cuisiner des plats délicieux en suivant des recettes authentiques - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Assurer la qualité des plats servis et le respect des normes d'hygiène - Gérer les stocks d'aliments et passer les commandes lorsque nécessaire - Encadrer et former le personnel de cuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Colmar, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Colmar** en contrat **CDD temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté...


  • Colmar, France COMPTOIR DE GEORGES Temps plein

    Le Comptoir de Georges à Colmar recrute un(e) Chef(fe) de partie en CDI 39h/semaine sur 5 jours. Nous recherchons une personne possédant au minimum un CAP. Personne ayant de l'expérience et compétences concernant la production culinaire, le goût de transmettre, l’hygiène et la gestion des stocks. Étant donné que notre concept est un restaurant de...

  • Second de cuisine

    Il y a 4 mois


    Colmar, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise LA MAISON DES TETES, C'EST ... Une maison alsacienne au charme historique de 1609 Une maison animée autour d'un hôtel, d'une Brasserie Historique et d'un Restaurant Gastronomique Un hôtel classé 5 étoiles composé de 21 chambres Une Brasserie Historique où l'on propose une cuisine traditionnelle et de terroir Un...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Colmar, France Brasserie L'Auberge Temps plein

    La **Brasserie L'Auberge **à Colmar recherche un(e) **Second de Cuisine H/F.** **Contrat **:CDD ou CDI (à convenir) 41H, à pourvoir dès que possible. **MISSION**: Le second de cuisine assiste le/la Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Colmar, France SODEXO Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de...

  • Second de Cuisine HF

    il y a 6 jours


    Colmar, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) Colmaren contrat CDD temps plein. Au quotidien: tre second de cuisine chez Restalliance cestavant tout cuisiner du fait maison des produits frais et de saisonau contact des rsidents des patients et de nos clients en tablissement de sant. Intgr une quipe dynamique au ct dun Chef Grant vous prparez les entres les...

  • Gestionnaire de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Colmar, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel compétent pour occuper le poste de Chef de Partie dans notre équipe culinaire à Colmar, France.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le bon déroulement du service sur votre poste.Assurer la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Colmar, France COMPTOIR DE GEORGES Temps plein

    Le Comptoir de Georges à Colmar recrute un(e) Second(e) de Cuisine en CDI 41h/semaine sur 5 jours. Notre concept est un restaurant de viande de boucherie. Nous recherchons une personne possédant au minimum un CAP avec 10 ans d'ancienneté. Personne ayant des compétences accrues concernant l’hygiène, le management, et la gestion des stocks. Vous devez...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Colmar, France SODEXO Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Colmar, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Colmar en contrat CDD temps plein.  Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté...


  • Colmar, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

    Missions Avec 147 collèges publics et 25 collèges privés sous-contrat, la Collectivité européenne Alsace est le 2e « Département » de France en nombre de collèges publics. Près de 6 millions de repas sont distribués chaque année dans les collèges. Le Service de l’Education et des Collèges est l’interlocuteur privilégié des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Colmar, France Brasserie L'Auberge Temps plein

    La **Brasserie L'Auberge **à Colmar recherche un(e) **Chef de Cuisine H/F.** **Contrat **:CDI 43H à pourvoir dès que possible **MISSION**: En tant que leader de la cuisine, le Chef coordonne, dirige et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties. Il organise et coordonne le travail de l’équipe, gère les...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Colmar, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF(FE) DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Être, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Restauration & Services contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Colmar, Grand Est, France La Maison des Têtes Temps plein

    La Maison des Têtes recherche un chef de cuisine expérimentéCe poste offre la possibilité de travailler dans un environnement dynamique et créatif.Description du posteL'objectif principal de ce rôle est de diriger l'équipe de cuisine et de garantir la qualité de la nourriture servie.Compétences et qualifications requisesPour réussir dans ce...