Encadrant(E) de Production Culinaire
il y a 1 semaine
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
Encadrant(e) de production culinaire
**CONTRAT**
CDD; Détachement; Mutation
**DESCRIPTIF**
L'EPA Helen KELLER est un établissement public autonome qui accueille et accompagne des enfants et des adultes en situation de handicap de 0 à 60 ans, sur différents services. Nous sommes situés au Havre et nous intervenons sur le Territoire de Démocratie Sanitaire.
Nos valeurs
Garantir la bientraitance dans l'accompagnement et le pouvoir d'agir.
Promouvoir une équité dans la qualité de service.
Valoriser l'engagement, l'exercice de la responsabilité des professionnels afin de favoriser la relation de confiance.
Le service restauration se compose de 7 personnes : 1 encadrant(e) production culinaire, 3 cuisiniers, 3 aides de cuisine.
L'équipe prépare environ 350 repas par jour pour des convives de 3 à 60 ans, ayant des régimes alimentaires ou adaptation de texture.
L'équipe restauration réalise, dans le respect des règles d'hygiène, un maximum de recettes « faites maison » à base de produits frais.
Conditions requises:
Formation et expérience en restauration indispensables
Formation en HACCP
Maitrise de l'informatique (mails, Excel.)
Capacité à travailler en équipe
Rapidité d'exécution, organisation, autonomie
Permis B et moyen de locomotion
Les missions:
Contrôle et suivi de la qualité des produits
Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité.
Comptage de la production
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
Dressage des préparations culinaires
Elaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
Etablissement des menus
Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie.
Date du contrat
Poste à pourvoir le 02 septembre 2024
CDD d'un an ouvrant à titularisation
Quotité
100% - 37 heures hebdomadaires - 12 RTT annuels
Statut
Contractuel de la Fonction Publique Hospitalière - Détachement - Mutation
**PERSONNE À CONTACTER**
HARITCHABALET Clothilde
0235488219
**ETABLISSEMENT**
Etablissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT)
49 Rue Saint Just
76072 LE HAVRE
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Encadrant(E) de Production Culinaire
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Etablissement et Service d'Aide par le Travail Temps plein**Détails de l'offre**:**POSTE PROPOSÉ**Encadrant(e) de production culinaire**CONTRAT**CDD; Détachement; Mutation**DESCRIPTIF**L'EPA Helen KELLER est un établissement public autonome qui accueille et accompagne des enfants et des adultes en situation de handicap de 0 à 60 ans, sur différents services. Nous sommes situés au Havre et nous intervenons...
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Cuisinier(E)
il y a 2 semaines
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Encadrant(E) Technique Pédagogique Et Social(E)
il y a 3 semaines
Le Havre, France ETUDES ET CHANTIERS Bretagne Pays de la Loire Temps plein**Vous vous intéressez aux métiers de l’entretien et de l’aménagement des espaces bâtis et naturels ?** **Vous souhaitez participer à un projet centré sur la transmission des savoirs et du « faire-ensemble » ?** **Alors rejoignez la dynamique de l’équipe des permanents de l’Association Études et Chantiers Bretagne-Pays de la Loire...
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1 Poste de Responsable F-h Au Self
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Groupe Hospitalier du Havre Hôpital Flaubert Temps plein**Descriptif**Description du posteLe(la) coordinateur(trice) de production a une formation hôtelière et maîtrise les techniques culinaires, il(elle) est le binôme du responsable de production.Le(la) coordinateur(trice) de production a un rôle primordial dans la mobilisation des équipes de production, leur valorisation, leur progression et leur juste...
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Encadrants de production à la Blanchisserie
il y a 1 mois
Le Mans, Pays de la Loire, France Ch Le Mans Temps pleinL'établissement Parce que vous avez une grande idée de l'hôpital, rejoignez nos équipes Premier employeur de la Sarthe, le CH Le Mans fédère les compétences et les énergies de 4 700 professionnels.C'est le siège du SAMU 72 et du 2e service d'urgences de la région Pays-de-la-Loire.En toute objectivité ;-), le CH Le Mans est l'un des plus grands...
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Encadrants de production à la Blanchisserie
il y a 3 semaines
Le Mans, Pays de la Loire, France Ch Le Mans Temps pleinL'établissement Parce que vous avez une grande idée de l'hôpital, rejoignez nos équipes Premier employeur de la Sarthe, le CH Le Mans fédère les compétences et les énergies de 4 700 professionnels.C'est le siège du SAMU 72 et du 2e service d'urgences de la région Pays-de-la-Loire.En toute objectivité ;-), le CH Le Mans est l'un des plus grands...
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Responsable de Production Culinaire
il y a 1 semaine
Moussy-le-Neuf, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Au sein de notre cuisine centrale Api Restauration de Moussy Le Neuf...
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Conseiller Culinaire
il y a 3 semaines
Le Plessis-Robinson, France Elior Group Temps pleinInformations générales Conseiller Culinaire CDI 92350 Le Plessis-Robinson, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Santé / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez...
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Manager de Production
il y a 2 semaines
Le Havre, France E-Search Temps pleinNotre client est un fabriquant agro alimentaire national qui distribue des légumes sous vide. Au sein de la Direction Usine sur le site de Lessay et rattaché(e) au Responsable de production d’un atelier de 80 personnes, vous animez et encadrez une équipe de production de 40 personnes en assurant la montée en compétences et en autonomie de vos...
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Encadrant(E) Technique D'atelier
Il y a 2 mois
Choisy-le-Roi, France Emmaus la Friperie Solidaire Temps pleinPlacé(e) sous la responsabilité du directeur, le(la) Encadrant(e) technique d'atelier, coordonne le bon fonctionnement de l'atelier de tri têxtile de Choisy-le-Roi (1, rue de la Poste) et encadre l’équipe en insertion placée sous son autorité. **Descriptif des activités**: **I. Gestion de la production et des activités économiques**: - Assurer...
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Conseiller Culinaire
il y a 3 semaines
Le Plessis-Robinson, France Médico-Social IDF Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration des établissements de Santé....
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Encadrant Assemblage
il y a 1 semaine
Le Neubourg, Normandie, France AptarGroup, Inc. Temps plein**Date**:19 mars 2024**Lieu**: Le Neubourg, 27, FR, 27110**Entreprise**:Aptar Group**Qui n'a jamais rêvé d'être lié à des marques de luxes ? Aujourd'hui Aptar Beauty vous en donne l'opportunité ** **Allez vous donc la saisir ?**Chez Aptar, nous nous appuyons sur notre expertise, en matière de design, d'ingénierie et de recherche pour développer des...
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Encadrant Technique en Espaces Naturels Proteges
il y a 3 jours
Le Palais, France Communauté de Communes de Belle-Ile-en-mer Temps plein**LA COMMUNAUTÉ DE COMMUNES DE BELLE ILE EN MER RECRUTE** Avec 85 km² pour 100 km de littoral, Belle-Île-en-Mer est la deuxième plus grande île métropolitaine (après la Corse). L’île se compose de 4 communes, regroupées au sein de la communauté de communes de Belle Ile que les spécificités insulaires amènent à gérer une quarantaine de...
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Encadrant Technique D'insertion
il y a 1 semaine
Lons-le-Saunier, Bourgogne-Franche-Comté, France EPART CHANTIER Temps pleinSous la responsabilité du responsable de l'atelier palettes, l'encadrant technique participe à l'encadrement de l'activité, il assure le suivi de la production et y participe, encadre les personnes recueillies, assure les contrôle qualité et est garant des délais qui lui sont demandés.Il gère l'aire de stockage, assure la réception des matières et...
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Encadrant/e Technique
il y a 3 semaines
Noisy-le-Grand, France Pôle Emploi Temps pleinAu sein d'un chantier d'insertion, vos principales missions : - Définir les conditions de réalisation et suivre la mise en œuvre afin de garantir des prestations conformes aux exigences qualitatives et quantitatives - Organiser et déployer Assurer la conduite des activités de production et la mise en situation professionnelle des salariés en insertion...
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Responsable Restauration
il y a 4 semaines
Le Havre, France Domaine de Ouézy Temps plein**À propos de nous** Domaine de Ouézy est une petite entreprise située à 14270 Ouézy. Notre société est innovante, en évolution perpétuelle et valorisante. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Opportunités d'évolution - Environnement dynamique Nous recherchons un(e) Manager de restaurant qui, en étroite...
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Encadrant(E) Technique D'atelier Textile
Il y a 2 mois
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il y a 2 semaines
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il y a 3 semaines
Le Neubourg, France AptarGroup, Inc. Temps plein**Date**:19 mars 2024 **Lieu**: Le Neubourg, 27, FR, 27110 **Entreprise**:Aptar Group **Qui n’a jamais rêvé d’être lié à des marques de luxes ? Aujourd’hui Aptar Beauty vous en donne l’opportunité !** **Allez vous donc la saisir ?** Chez Aptar, nous nous appuyons sur notre expertise, en matière de design, d'ingénierie et de recherche pour...