Chef de Cuisine

il y a 1 mois

BoucBelAir, France Groupe Montana Temps plein

En tant que Chef de Cuisine (H/F) en CDD de 2 mois renouvelable à partir du 21 août 2023:
Vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Montana. Pour vous assister, vous aurez à manager l’équipe restauration (2 personnes) ainsi qu’assurer la coordination avec l’équipe en salle.

Véritable ambassadeur de la gastronomie de votre résidence, vos principales missions seront les suivantes:
**Gestion opérationnelle de la cuisine**:

- vous prévoirez par période de 6 semaines des repas équilibrés respectant les gages de qualité donnés à chacun, ainsi que le budget prévu.
- vous adapterez les menus en fonctions des goûts des résidents et du personnel au travers des retours que vous récolterez.
- vous organiserez des ateliers d’animation autour de la cuisine et du goût.
- Vous assurerez une parfaite collaboration avec les autres services, en particulier avec la salle.

**Gestion administrative de la cuisine**:

- Vous respecterez et ferez appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de production, de coût des matières et autres charges dans les limites du budget, tout en préservant l’excellente qualité des mets.
- Vous assurerez un suivi de la consommation par les résidents et réaliserez les commandes d’ingrédients suivant le niveau des stocks pour limiter le gaspillage.
- Vous aurez la charge du contrôle des livraisons et de la facturation.

**Management de l’équipe restauration**:

- vous participerez au recrutement et à la sélection de votre équipe et assurerez leur formation.
- vous établirez quotidiennement les plannings de travail des équipes en vous veillant à répartir au mieux la charge de travail des équipes.
- vous fixerez des objectifs et grilles d’évaluation pour chacun de vos collaborateurs et vous superviserez différentes tâches tels que le remplissage de feuilles de congés

**_
Les missions exposées ne sont pas limitatives et sont susceptibles d’être complétées en fonction des besoins de l’entreprise et de l’évolution de l’emploi. Ces mises à jour sont consultables auprès de la Direction._**
- Vous bénéficiez d’une première expérience en tant que chef(fe) de cuisine en bistronomie ou restauration traditionnelle ; une expérience en résidence de services haut de gamme serait un plus.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l’organisation, votre créativité, ainsi que votre excellent relationnel et sens du service.
- Vous êtes passionné(e) de cuisine traditionnelle haut de gamme et croyez aux vertus et bénéfices de la cuisine et du partage.
- Convaincu(e) par notre concept, l’hospitalité, la générosité et la convivialité vous caractérise.
- Temps de travail : 39h
- Cooptation : de 500€ à 1000€
- Heures supplémentaires : récupérées
- Indemnité repars : repas pris en résidence ou indemnité de 4,1€
- Mutuelle pris en charge à 50%
- Pas de service du soir, travail en journée continue (fin de service à 16h) Travail le week-end

Qui sommes nous ?

Dans un marché en très forte croissance lié à l’évolution démographique, Montana conçoit et gère des résidences haut de gamme pour seniors autonomes et offre à ses clients une expérience de vie privilégiée dans des lieux d’exception.

Rejoindre Montana, c’est intégrer un groupe à taille humaine reconnu pour sa qualité par les professionnels du secteur et qui met l’humain au cœur de son activité. C’est grâce au professionnalisme, à l’engagement, à la créativité et à l’esprit d’équipe que nous entretenons la confiance de nos clients et la réputation de notre groupe.

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bouc-Bel-Air, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Le Groupe AcSent recherche pour une embauche en CDI sur le secteur de Bouc Bel Air un chef de cuisine, date de démarrage : au plus tôt **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap Etablissement de 500 repas/jour réparti entre 5 cuisiniers. - Horaires en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bouc-Bel-Air, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Le Groupe acSent recherche pour une embauche en CDI sur Bouc Bel Air un chef de cuisine, date de démarrage : au plus tôt **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap Etablissement de 500 repas/jour réparti entre 5 cuisiniers. - Horaires en continu. et un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bouc-Bel-Air, France AcSent de Provence Temps plein

    Le Groupe AcSent recherche pour une embauche en CDI sur le secteur de Bouc Bel Air un chef de cuisine H/F au sein de notre Cuisine Centrale, date de démarrage : au plus tôt **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap Etablissement de 500 repas/jour réparti...

  • Second de Cuisine en Collectivité

    il y a 4 semaines

    Bouc-Bel-Air, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent Société de Restauration de Collectivités, recrute sur **BOUC BEL AIR**, un(e) **Second de cuisine (H/F) **qui saura se mettre au service de nos convives et de nos clients. - Au travers de ses recrutements, ACSENT cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés._ **LES...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bouc-Bel-Air, France Staffmatch Marseille Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bouc-Bel-Air, France temporis Temps plein

    La Team Temporis Aix en Provence recherche pour l'un de ses clients un CHEF DE CUISINE H/F sur BOUC-BEL-AIR. Notre client nous fait confiance depuis quelques années et nous souhaitons maintenir cette relation de confiance. Qui est-il ? Acteur de la cuisine collective, il détient plusieurs sites. Le site concerné par le recrutement est une cuisine...

  • Chef de Cuisine en Collectivité

    il y a 1 mois

    Bouc-Bel-Air, France Staffmatch Marseille Temps plein

    Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Staffmatch...

  • Chef Gérant

    il y a 4 semaines

    Bouc-Bel-Air, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence recherche pour sa cuisine centrale de **BOUC BEL AIR** un(e) chef gérant en CDI dès que possible. **AcSent de Provence est une entreprise à taille humaine qui allie Exigence, initiative et convivialité.** **Être Chef(fe) gérant(e) chez AcSent de Provence c'est avant tout un partenariat de partage, bienveillance et accompagnement,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bouc-Bel-Air, France France Hospitality Investment Temps plein

    Nous recherchons actuellement un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous aurez pour missions principales de: - Superviser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine - Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus et des cartes -...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Bouc-Bel-Air, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements un **second de cuisine confirmé** en CDI, secteur Bouc Bel Air ( connaissance en restauration de collectivité demandée) Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité, de...

  • Chef Gérant

    Il y a 2 mois

    Bouc-Bel-Air, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence recherche pour sa cuisine centrale de **BOUC BEL AIR** un(e) chef gérant en CDI dès que possible. **acSent de Provence est une entreprise à taille humaine qui allie Exigence, initiative et convivialité.** **Être Chef(fe) gérant(e) chez acSent de Provence c'est avant tout un partenariat de partage, bienveillance et accompagnement,...

  • Chef de Production Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Bouc-Bel-Air, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence recherche pour sa cuisine centrale de **BOUC BEL AIR** un(e) chef(fe) de production en CDI dès que possible. **AcSent de Provence est une entreprise à taille humaine qui allie Exigence, initiative et convivialité.** **Être Chef(fe) de production chez AcSent de Provence c'est avant tout un partenariat de partage, bienveillance et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bouc-Bel-Air, France Staffmatch Marseille Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bouc-Bel-Air, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Bouc Bel Air** en contrat **CDI** Au quotidien: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bouc-Bel-Air, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Bouc Bel Air** en contrat **CDI** Au quotidien : - Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. - Intégré à une équipe dynamique au côté...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bouc-Bel-Air, France DomusVi Temps plein

    **À propos de nous**: Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées. La résidence est une ancienne maison de maitre du 19ème siècle et accueille 85 résidents. **Mission**: En qualité de Second de Cuisine, vous êtes indispensable au confort et au bien être des...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Bouc-Bel-Air, France MAISON DELUCEL Temps plein

    Maison DELUCEL, Nouvel établissement Restaurant-Traiteur sur Bouc-Bel-Air recrute un chef de partie **Descriptif du poste à pourvoir**: Placé sous les ordres du chef cuisinier et du second, le chef de partie est en charge de tous types de travaux en cuisine: - aider à la mise en place, - réceptionner et ranger les marchandises, - éplucher les...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bouc-Bel-Air, France Groupe Montana Temps plein

    En tant que Commis(e) de cuisine en CDD pour un remplacement CP de 5 jours, vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Montana. A ce titre, vos principales missions seront les suivantes: **Gestion opérationnelle de la cuisine**: - Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bouc-Bel-Air, France Groupe Montana Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, la Résidence Montana Bouc-Bel-Air recrute un(e) Second(e) de cuisine en CDD du 19 avril au 3 mai 2024. A ce titre, vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Montana. Vos principales missions seront...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bouc-Bel-Air, France Groupe Montana Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, la Résidence Montana Bouc-Bel-Air recrute un(e) Second(e) de cuisine en CDD du 14 au 21 juin 2024. A ce titre, vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Montana. Vos principales missions seront les...