Demi Chef de Partie Pâtisserie

il y a 6 jours


Bordeaux, France IHG Temps plein

**Qui sommes-nous**
**_
L’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel_** est synonyme de Luxe avec un service d’exception.

Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, _ **l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel**_ concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. C'est l'une des adresses les plus prestigieuses de Bordeaux suscitant l’admiration et la curiosité de tous. L’hôtel dispose de **130 chambres dont 45 suites**, **deux restaurants** dont un **doublement étoilé au Guide Michelin**, un **Spa de 1000m²** mais aussi le Rooftop offrant une vue panoramique sur toute la ville.

L’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel fut élu **meilleur hôtel** de France deux fois consécutives en 2018 et 2019 au classement des **Worlds Travel Awards**

InterContinental Hotels & Resorts fait partie du Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie avec **5 900 hôtels** et **16 enseignes** présentes dans plus de **100 pays**. Notre hôtel accueille une clientèle internationale haut de gamme, affaire ou tourisme, individuelle ou groupe.

Chez **_InterContinental Hotels & Resorts®_** nous souhaitons que le client bénéficie d’attentions particulières et à ce titre nous avons besoin que vous soyez attentif, prévenant et que vous fassiez en sorte de créer des moments inoubliables et individualisés.

**_ Le Pressoir d’Argent, 2 étoiles au Guide Michelin_**, **est le restaurant gastronomique de l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel. Son menu, composé d’ingrédients de saison de qualité, est signé par le grand **Chef Gordon Ramsay**.

**Le Pressoir d'Argent** peut accueillir jusqu'à 36 couverts et est ouvert du mardi au samedi pour le dîner uniquement.

**Votre quotidien**
**_
Your DAY to Day :_**
- Suit les consignes de ses superviseurs.
- Donne des instructions aux commis Pâtissier et supervise les occupations au sein de sa partie en support
- au Chef de Partie Pâtisserie.
- Participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s)
- Fait des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
- Aide ses collègues à des tâches ponctuelles autres que sa spécialité.
- Etablit et entretient les relations efficaces avec l’ensemble des autres services.

**Ce que nous attendons de vous** Le vécu client**:

- Participer à l’optimisation des coûts tout en veillant à assurer une prestation de qualité
- Connaître les objectifs chiffrés de son service et s’impliquer dans la réalisation de ceux-ci et de leur
- dépassement
- Participer aux animations en relation avec le Chef Pâtissier Exécutif et le Responsable de la Restauration
- En cas de présentation et de préparation devant le client, participer au succès de la prestation par son
- attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable
- Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients
- S’attacher à entretenir de bonnes relations avec les collaborateurs des autres services de l’hôtel, les
- fournisseurs et leurs livreurs, les entreprises et les collaborateurs intervenant sur le site
- Être garant de la bonne utilisation et de l’entretien du matériel et des outils de pâtisserie et de plonge
- Assister le Chef de Partie Pâtisserie
- Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du
- client sous le contrôle du Chef de Partie Pâtisserie
- Préparer les plats relevant de ses compétences
- Répartir l’ensemble des préparations de pâtisserie aux commis selon leur qualification et contrôler leur
- réalisation
- présentation et leur régularité vis-à-vis des fiches techniques
- permanent de qualité
- Veiller à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP
- Veiller à limiter les pertes lors de la préparation des mets
- Appliquer les consignes d’ouverture et de fermeture données par ses supérieurs
- Participer à la formation technique des apprentis et/ou stagiaires accueillis par son département.

**_What we need from YOU :_**

**Savoir**
- Formation de niveau CAP / BEP Pâtisserie minimum
- Formations continues de perfectionnement dans les différents domaines culinaires
- Solides notions de contrôle des coûts
- Excellente connaissance des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires et de l’utilisation des
- équipements de la pâtisserie
- Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

**Savoir être**
- Rigueur, méthode, qualités d’organisateur, leadership, autonomie, respect de la hiérarchie, flexibilité
- Créativité, attitude orientée qualité
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité à former les collaborateurs sur leur poste de travail

**Ce que nous vous proposons**
**_
What we offer :_**
- Vous bénéficierez de deux jours de repos consécutifs



  • Bordeaux, France LE CLEMENCEAU Temps plein

    brasserie de luxe dans le centre historique de Bordeaux recherche son demi chef de partie pâtisserie. Vous travaillez en collaboration avec une équipe de professionnels autant en dessert de restaurant que dessert boutique. Vous travaillez sur des cartes respectant les produits de saison et toutes pâtisseries et desserts sont fait maison. Nous recherchons...


  • Bordeaux, France LE CLEMENCEAU Temps plein

    Restaurant haut de gamme, ouvert 7 jours sur 7 recherche un(e) demi chef(e) de partie en pâtisserie afin de compléter son équipe. Vous travaillerez en collaboration avec le chef pâtissier. Personne sérieuse, rigoureuse avec un bon esprit d'équipe 2 jours de congés consécutifs , Travail en coupure et en journée selon planning Primes...

  • Le Quatrième Mur

    Il y a 7 mois


    Bordeaux, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Le Quatrième Mur - La Brasserie Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Bordeaux, France IHG Temps plein

    **Qui sommes-nous** **_ L'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel_** est synonyme de Luxe avec un service d’exception. Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, **_l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel_** concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. C'est...


  • Bordeaux, France Ciao a tutti Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le Chef Pâtissier sera responsable de la création et de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries pour satisfaire nos clients exigeants. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de desserts,...


  • Bordeaux, France Tentazioni Temps plein

    Nous recherchons un commis cuisine/demi - chef de partie selon compétences Restaurant étoilé 24 couverts par services 5 services soir 2 services déjeuner Contrat en CDI Libre courant novembre Contrat de 41H semaine Deux jours de repos consécutifs Salaire à partir 1750€ net par mois selon compétences Type d'emploi : Temps plein,...

  • Demi Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Comme demi-chef de partie, vous assurez une étroite coordination avec le commis de cuisine. Vous rythmez la préparation des produits jusqu'à la réalisation des plats, tout en veillant à ce que chaque détail soit en place, comme les notes d'une partition bien écrite. Pour ce poste, votre adaptabilité et votre organisation seront vos meilleurs atouts...


  • Bordeaux, France SARL LA FINE BOUCHE Temps plein

    La Fine Bouche, table gastronomique au coeur de Bordeaux, recherche un chef de partie (H/F) avec une formation en pâtisserie. CDI de 39h 3 jours de repos par semaine. Expérience en cuisine gastronomique et en pâtisserie exigé. Rigueur et grande motivation demandée. Rémunération entre 1650€ et 1850€ net selon profil. Type d'emploi :...

  • Demi-chef(Fe) de Partie

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France AccorHotel Temps plein

    **Description de l'entreprise** Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un hôtel Luxury lifestyle 5 étoiles unique en son genre. Le _Mondrian Bordeaux_ a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde...


  • Bordeaux, France Logis de la Cadène Temps plein

    Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du...


  • Bordeaux, France Logis de la Cadène Temps plein

    Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Bordeaux, France Leihia Temps plein

    -ENTREPRISE EXPERT RH NOS OFFRES D'EMPLOI MON COMPTE **Rejoignez l’équipe de Demi Chef de Partie H/F**: reply **Descriptif du poste**: **Le poste en quelques mots**: Leihia est la première plateforme digitale qui combine l'intelligence artificielle et l'humain afin de révéler quels sont vos talents. Elle vous **offre le bilan de vos talents et...


  • Bordeaux, France Hôtel Grand Barrail Temps plein

    Notre chef de cuisine Quentin MERLET cherche à compléter son équipe avec un Chef de partie pâtisserie. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront en partie les suivantes: - Etre responsable du suivi de la production des fiches techniques élaborées par le Chef - Encadrer les commis pâtissiers - Contribuer au bon déroulement du...


  • Bordeaux, France AccorHotel Temps plein

    **Description de l'entreprise** Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un hôtel Luxury lifestyle 5 étoiles unique en son genre. Le _Mondrian Bordeaux_ a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde...

  • Demi Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Bordeaux, France SARL ECHO BORDEAUX Temps plein

    Le groupe de restaurants Echo Family (Echo, Chiocchio, et Chamade), restaurants vivants et engagés du quartier Saint Pierre à Bordeaux recherchent un(e) demi-chef(fe) de partie en CDD qui saura parfaitement s’intégrer à son équipe jeune et dynamique. Ambiance de travail pro mais positive et épanouissante. Missions Générales: - Participer à la...

  • Demi Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Bordeaux, France SAS RESTO-PUB COGNAC Temps plein

    Si toi aussi tu as un pet au casque, arrête ton abonnement Basic Fit, viens rejoindre notre équipe de bras cassés et tente l’aventure Au Bureau ! Au choix un CDI 35 ou 39 heures avec 2 jours de repos consécutifs. Dans ton Starter Pack les heures supplémentaires sont bien évidement rémunérées et le verre de débauche fourni. Les moins du...


  • Bordeaux, France MAMA BORDEAUX Temps plein

    * Salaire net : environ 1950 euros Rémunération brut : 2478 euros (2305€ brut + 173€ d’indemnité nourriture) - Horaires en continue, Service sans coupure 2 jours de repos consécutifs Prise en charge de 50% des transports en commun 39h Le Mama Shelter de Bordeaux est à la recherche de son/sa Chef de partie patisserie. Ses missions principales...


  • Bordeaux, France LE SIMAN Temps plein

    Restaurant avec vue panoramique et rooftop, rive droite, recherche un CHEF DE PARTIE PATISSIER afin de compléter sa brigade ! 2 JOURS DE REPOS CONSÉCUTIFS // SALAIRE SELON COMPÉTENCES À PARTIR DE 1700,00€ - Mise en place du service - Réalisation des préparations selon les recettes de base, dresser des desserts - Appliquer les règles d'hygiène et...


  • Bordeaux, France FirstName Bordeaux Temps plein

    **Notre Histoire**: **Une aventure humaine**: **FirstName** porte un nom qui ne s’oublie pas. Une aventure humaine imaginée par 3 experts de l’hôtellerie autour d’une marque authentique et sincère, qui invite un nouvel état d’esprit à l’hôtel. Créateur de lieux de vie centrés sur le partage, le bien-être, la liberté et la reconnexion,...


  • Bordeaux, France AMICIS Temps plein

    **Job Summary** En tant que Chef de Partie Pâtissier (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef Pâtissier dans la préparation des desserts dans un environnement de restauration. Vous contribuerez à assurer la qualité des plats servis et à maintenir les normes de sécurité alimentaire. **Duties** - Participer à la préparation des desserts...