Responsable Restauration

Il y a 4 mois

Marseille, France Cosquer Méditerranée Temps plein

La société Kléber Rossillon, fait du groupe SOFRA le deuxième acteur privé français dans la gestion de sites historiques et culturels. A ce jour, la société gère 12 sites d’exception et accueille plus de 2,5 millions de visiteurs par an.

SOFRA est un groupe connaissant une croissance dynamique tout en restant à taille humaine.

Avec près de 500 000 visiteurs par an, **Cosquer Méditerranée recherche un(e) responsable restauration en CDI.**

Proposant une restitution de la grotte Cosquer découverte dans les années 1990, Cosquer Méditerranée, offre une immersion totale grâce aux reproductions des œuvres emblématiques tout au long de son parcours.
- **Vos missions**:_
- Elaborer et mettre en œuvre les procédures d’accueil des espaces de restauration
- Animer les équipes en favorisant une relation de confiance et de fidélisation avec le client
- Elaborer les cartes des boissons et de restauration
- Elaborer les termes d’un partenariat éventuel avec les fournisseurs de restauration et les traiteurs
- Gérer les stocks et les inventaires
- Gérer les commandes, le suivi des livraisons et de la facturation en collaboration avec la Direction
- Gérer les contrôles de caisses
- S’assurer du bon fonctionnement du matériel et des installations
- Assurer l’interface avec la direction technique pour des besoins de maintenance
- Etre responsable de la gestion du personnel du service restauration/traiteur/épicerie fine
- Définir les besoins et élaborer les plannings
- Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Tenir à jour les fiches techniques et en créer de nouvelles
- Assure la formation des membres de l’équipe restauration/traiteur
- S’assurer que les règles d’hygiène et de sécurité soient respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
- **Votre profil**:_
- De Formation hôtelière, vous justifier d’une expérience en cuisine réussie de plusieurs années dans la restauration commerciale voire collective. Une expérience en pâtisserie et/ou traiteur serait un plus
- Faire preuve de créativité et d’adaptation pour développer l’activité de l’exploitation du service restauration/traiteur/épicerie fine
- Avoir le sens de l’organisation, une résistance au stress et une implication naturelle dans le travail sont autant de qualités requises pour la bonne marche de l’activité
- La maitrise du logiciel Pointex serait un plus
- **Conditions de travail **:_

Rémunération brute : 38 000 à 42 000€/an

Forfait cadre

Horaires principalement en journée et modulable en fonction de l’activité évènementiel et de la saisonnalité

Travail les week-ends et jours fériés en rotation

Travail soutenu lors des périodes de vacances scolaires

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 38 000,00€ à 42 000,00€ par an

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- Marseille: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Employé Polyvalent de Restauration

    Il y a 3 mois

    Marseille, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant en secteur entreprise. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas au sein de notre cafétéria restauration/snacking, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Vous êtes en contact direct avec les consommateurs, vous...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Dupont Restauration Temps plein

    Développez votre carrière avec Dupont RestaurationCinquième opérateur national de la restauration collective en France métropolitaine et sur l'île de la Réunion, Dupont Restauration recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable dans l'ouverture d'un restaurant vitrine au sein d'une grande...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Dupont Restauration Temps plein

    Développez votre carrière avec Dupont RestaurationCinquième opérateur national de la restauration collective en France métropolitaine et sur l'île de la Réunion, Dupont Restauration recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable dans l'ouverture d'un restaurant vitrine au sein d'une grande...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Dupont Restauration Temps plein

    Développez votre carrière avec Dupont RestaurationCinquième opérateur national de la restauration collective en France métropolitaine et sur l'île de la Réunion, Dupont Restauration recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable dans l'ouverture d'un restaurant vitrine au sein d'une grande...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Dupont Restauration Temps plein

    Développez votre carrière avec Dupont RestaurationCinquième opérateur national de la restauration collective en France métropolitaine et sur l'île de la Réunion, Dupont Restauration recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable dans l'ouverture d'un restaurant vitrine au sein d'une grande...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Dupont Restauration Temps plein

    Développez votre carrière avec Dupont RestaurationCinquième opérateur national de la restauration collective en France métropolitaine et sur l'île de la Réunion, Dupont Restauration recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable dans l'ouverture d'un restaurant vitrine au sein d'une grande...

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    Il y a 3 mois

    Marseille 9e, France Restauration rapide Subway Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et d'assurer le bon fonctionnement des opérations de restauration. Aperçu du poste: - Poste : Employé de Restauration (H/F) - Type de contrat : Temps partiel CDI - Lieu :...

  • Responsable de la restauration

    il y a 1 mois

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Poste : Responsable de la restauration F/H Type de contrat : CDI Localisation : Marseille, France Temps de travail : Temps complet Expérience requise : Plus de 2 ans dans le secteur de la restauration Votre mission : Êtes-vous prêt à partager votre passion pour le service et à évoluer au sein d'un groupe qui...

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    Il y a 4 mois

    Marseille 5e, France Restauration rapide Subway Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et d'assurer une expérience de restauration agréable pour nos clients. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes...

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    Il y a 3 mois

    Marseille 9e, France Restauration rapide Subway Temps plein

    Aperçu: Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel aux clients et de contribuer à l'expérience culinaire globale. Si vous êtes passionné par le service, la restauration et le service client, nous aimerions vous...

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    Il y a 3 mois

    Marseille 5e, France Restauration rapide Subway Temps plein

    Nous cherchons une personne dynamique, responsable, ponctuelle et respectueuse. avec de l'expérience en restauration. Type d'emploi : Temps partiel, CDI Nombre d'heures : 25/33 par semaine Salaire : 11,52€ par heure Programmation: - Du lundi au vendredi - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires...

  • Responsable de la restauration et du bar

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps plein

    Description du posteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de responsable de la restauration et du bar dans notre établissement. Vous serez chargé de la gestion quotidienne des services de restauration et de bar, ainsi que de la supervision de l'équipe.ResponsabilitésGestion des opérations de restauration et de...

  • Responsable de la restauration scolaire

    il y a 1 mois

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Group Temps plein

    Responsable de la restauration scolaire F/H Informations générales Marseille, France Plus de 2 ans d'expérience Secteur de la restauration collective Mission principale : Vous êtes passionné(e) par le service et souhaitez évoluer au sein d'un groupe qui valorise votre réussite ? Vous aimez partager vos compétences et guider vos équipes vers...

  • Chef de cuisine responsable

    il y a 6 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Dupont Restauration Temps plein

    Un défi culinaire à releverCinquième opérateur national, Dupont Restauration est un acteur majeur de la restauration collective en France métropolitaine et sur l'ile de la Réunion. Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine responsable pour l'ouverture d'un restaurant vitrine au sein d'une grande entreprise française du...

  • Chef de cuisine responsable

    il y a 6 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Dupont Restauration Temps plein

    Un défi culinaire à releverCinquième opérateur national, Dupont Restauration est un acteur majeur de la restauration collective en France métropolitaine et sur l'ile de la Réunion. Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine responsable pour l'ouverture d'un restaurant vitrine au sein d'une grande entreprise française du...

  • Responsable de la Restauration

    il y a 5 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Belambra Temps plein

    MissionVous êtes une personne de terrain attachée à la satisfaction client, avec un sens du management et des compétences de gestionnaire?Devenez notre prochain responsable de la restauration H/F et intégrez la direction du club. En relation constante avec le siège, vous animez une équipe pouvant compter jusqu'à 50 collaborateurs et veillez en...

  • Responsable de la restauration et du bar

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps plein

    Description du posteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de responsable de la restauration et du bar dans notre établissement. Vous serez chargé de développer la rentabilité des points de vente restauration et de veiller au bon respect de la législation.QualificationsVous avez une excellente gestion des priorités et une...

  • Responsable de la Restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo en France Temps plein

    Poste de Responsable de la RestaurationDans le cadre de notre développement commercial, nous recherchons notre prochain Responsable de la Restauration pour un centre hospitalier basé à Marseille.MissionsEncadrement de l'équipe : vous encadrerez une équipe de 12 personnes et réaliserez 500 couverts par jour.Planification et gestion : vous définirez...

  • Responsable Restauration Ehpad

    Il y a 4 mois

    Marseille, France Mutuelle MBV Temps plein

    **La Mutuelle Nationale du Bien Vieillir (MBV) recherche pour son EHPAD « MBV BOISBELLE » un(e) Responsable Restauration** **en CDD à temps partiel.** **Présentation de l'établissement**: Boisbelle est une résidence récente située à proximité de Bourges, au cœur du village boisé de Fussy. Elle bénéficie d'une capacité de 82 places dont 26 en...

  • Responsable de Production

    Il y a 3 mois

    Marseille, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Au sein de notre cuisine centrale basée à...