Responsable de La Restauration

Il y a 3 mois


FontenaysousBois, France GCSMS Les EHPAD Publics du Val-de-Marne Temps plein

Le GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recrute un.e diététicien.ne pour son Unité Centrale de Production Alimentaire située au 73 rue d'Estienne d'Orves à Fontenay-sous-Bois.

L'Unité de Production Alimentaire : production de 4000 repas jour, 41 ETP

Fonction Publique Hospitalière
- **Supérieur hiérarchique**:
N+1 :La directrice adjointe en charge des Travaux, de la Maintenance et de la Logistique
- **Relations fonctionnelles**:

- Les responsables logistiques
- Les équipes de direction du GCSMS94
- Le personnel médical, d’encadrement et responsables de services d’hébergement, logistiques et administratifs
- Les utilisateurs des établissements
- Horaires de travail :_
- Sur une base de 38h30 avec 19 RTT par an
- Amplitude horaire entre 6h00 et 17h00 du lundi au vendredi

Mise à disposition de:

- Un téléphone portable
- Nature et niveau de formation souhaité : _Diplômes de niveau 5 à 7 dans le domaine de la restauration.
- 25 j de congés annuels (+3 sous conditions)_
- Remboursement transport 75%_
- Aides financières aux loisirs, consommation, etc. via le CGOS_
- Repas fourni au self du personnel (avantage en nature)_
- Permis B valide exigé_

**Mission générale**

**Planifier**, **organiser** et **piloter** l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité économique et à la qualité des prestations fournies.

**Missions permanentes**
- Organisation de la restauration de l’approvisionnement jusqu’à l’assiette du résident
- Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité alimentaire
- Encadrement de l’équipe de l’UCPA : gestion et développement des personnels
- Maîtrise des dépenses relatives à son domaine d’activité, réalisation d’une projection et d’un suivi économique précis.
- Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Réalisation d’études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d’activité
- Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d’activité
- Conception et réalisation d’outils et / ou de méthodes spécifiques au domaine de la restauration collective
- Conception et rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d’activité
- Conseil aux EHPAD dans son domaine de compétences
- Contrôle et suivi de prestations sous-traitées notamment la maintenance des équipements
- Proposition d’actions dans le cadre des Lois EGAlim (01/2022) et Climats & résilience et loi AGEC
- Participation active à la politique qualité dans son domaine de compétence et à la commission restauration

**Missions ponctuelles**
- Assister la direction dans la conduite de travaux (neufs et restructuration)
- Supervision et coordination d’évènements restauration annuels multi-sites

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 2 000,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Exigé)

Expérience:

- Restauration collective: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel



  • Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    MissionsLe responsable de la restauration collective est chargé de planifier, d'organiser et de piloter l'ensemble des activités de restauration dans les EHPAD du Val de Marne. Il anime une équipe de professionnels et veille à l'efficacité économique et à la qualité des prestations fournies.Les missions permanentes du responsable de la restauration...

  • Responsable restauration

    Il y a 4 mois


    Fontenay-sous-Bois, France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Le GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne. Si vous êtes passionné.e par le secteur de la production alimentaire, concevez l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de savourer et le soin, et que vous souhaitez contribuer au...

  • Responsable restauration

    Il y a 4 mois


    Fontenay-sous-Bois, France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Le GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne. Si vous êtes passionné.e par le secteur de la production alimentaire, concevez l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de savourer et le soin, et que vous souhaitez contribuer au...

  • Responsable restauration

    Il y a 4 mois


    Fontenay-sous-Bois, France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    Le GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne. Si vous êtes passionné.e par le secteur de la production alimentaire, concevez l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de savourer et le soin, et que vous souhaitez contribuer au bien-être...

  • Responsable de Site

    Il y a 3 mois


    Fontenay-sous-Bois, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **Île de France**,...


  • Fontenay-sous-Bois, France API Restauration Temps plein

    **_API Restauration_**_, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec _**_Passion_**_ !_ Dans le cadre de notre développement sur la région...


  • Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Fontenay-sous-bois Temps plein

    Sous la supervision du directeur du service de Restauration, vous serez chargé d'organiser et d'assurer le bon fonctionnement général du restaurant municipal « Le Guinguet ». Votre rôle impliquera quotidiennement deux domaines principaux : la gestion de la cuisine et le suivi en tant que gestionnaire principal de la caisse et de la Régie du...


  • Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Informations Générales RESPONSABLE D'EXPLOITATION H/F Entreprise : Sodexo, un acteur majeur dans le secteur des services, engagé à améliorer la qualité de vie depuis 1966. Type de contrat : CDI Temps : Temps Complet VOTRE MISSION : Nous recherchons un(e) Responsable d'Exploitation H/F pour superviser l'un de nos établissements en Restauration...


  • Fontenay-sous-Bois, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre rôle au sein de Sodexo Nous recherchons un(e) Responsable d'exploitation pour gérer une unité de restauration à forte affluence (2000 couverts/jour). Votre mission sera de piloter l'ensemble des opérations du site, en assurant la qualité de service et le respect des normes. Vos missions principales : Assurer la qualité de la prestation dans le...


  • Fontenay-sous-Bois, France Fontenay-sous-bois Temps plein

    Sous l’autorité du responsable d’équipe, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d’entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l’entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux. **Activités**: - Nettoyer et désinfecter les...


  • Fontenay-sous-Bois, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...


  • Fontenay-sous-Bois, France Foodles Temps plein

    **Foodles**, c’est la cantine en mieux : plus simple, plus généreuse, et plus conviviale ! Nous ré-enchantons la vie au bureau en proposant une solution de restauration sur-mesure, livrée clé en main, afin que chaque collaborateur puisse se nourrir sainement et à moindre coût. L’expérience convive et le respect de l’environnement sont au cœur...

  • Chef de cuisine responsable

    il y a 2 semaines


    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    MissionsLe GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Si vous êtes passionné.e par le secteur de la production alimentaire, concevez l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de savourer et le soin, et que vous souhaitez contribuer au...


  • Aulnay-sous-Bois, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations générales Responsable de la Restauration F/H CDI, France Temps complet Plus de 5 ans Restauration Collective. Votre mission : Rejoignez une équipe dynamique Vous aspirez à partager votre passion pour le service et à évoluer au sein d'une entreprise qui valorise votre réussite ? Vous aimez transmettre vos compétences et guider...


  • Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps plein

    MissionNous recherchons un.e responsable pour la cuisine collective de notre établissement, qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne. Le candidat idéal sera passionné par le secteur de la production alimentaire et concevra l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de savourer et le soin.Compétences requisesLe candidat doit...


  • Fontenay-sous-Bois, Île-de-France SGS Société Générale de Surveillance SA Temps plein

    Mission et ResponsabilitésL'unité de Gestion Filière Opérations aux Personnes Physiques de SGS Société Générale de Surveillance SA recherche un(e) Responsable des Opérations des Services de Développement Durable pour rejoindre ses équipes.Principales MissionsAssurer le traitement des réquisitions et droits de communicationTraiter les opérations...


  • Fontenay-sous-Bois, Île-de-France SGS Société Générale de Surveillance SA Temps plein

    Missions et ResponsabilitésVous rejoindrez les équipes de l'unité de Gestion Filière Opérations aux Personnes Physiques, chargées de la mise en œuvre des traitements, prestations et engagements de services afférents aux opérations bancaires pour l'ensemble de notre clientèle.Compétences et Expériences RequisesMaîtrise des outils...


  • Fontenay-sous-Bois, Île-de-France SGS Société Générale de Surveillance SA Temps plein

    Mission et ResponsabilitésVous rejoindrez l'unité de Gestion Filière Opérations aux Personnes Physiques, chargée de la mise en œuvre des traitements et prestations bancaires pour l'ensemble de la clientèle de SGS Société Générale de Surveillance SA.Compétences et Expériences RequisesMaîtrise des outils bureautiquesExpérience au sein du...


  • Fontenay-sous-Bois, Île-de-France SGS Société Générale de Surveillance SA Temps plein

    Mission et ResponsabilitésVous rejoindrez l'unité de Gestion Filière Opérations aux Personnes Physiques, chargée de la mise en œuvre des traitements et prestations bancaires pour l'ensemble de la clientèle de SGS Société Générale de Surveillance SA.Compétences et Expériences RequisesMaîtrise des outils bureautiquesExpérience au sein du...


  • Fontenay-sous-Bois, Île-de-France SGS Société Générale de Surveillance SA Temps plein

    Mission et ResponsabilitésL'unité de Gestion Filière Opérations aux Personnes Physiques de SGS Société Générale de Surveillance SA recherche un(e) Responsable des Opérations des Services de Développement Durable pour rejoindre ses équipes.Principales MissionsAssurer le traitement des réquisitions et droits de communicationTraiter les opérations...