Cuisiner de Production Culinaire

il y a 2 semaines


Arles, France Centre hospitalier Joseph Imbert Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Cuisiner de production culinaire

**CONTRAT**

CDD; CDI; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

Le CH dArles est un établissement public de santé de proximité mais également de référence pour le bassin de population du Pays dArles, couvrant lensemble des activités de médecine, chirurgie, obstétrique, réanimations, psychiatrique et gériatrique nécessaires pour répondre à la majorité des besoins de santé des habitants du pays dArles et de lOuest du Département des Bouches du Rhône.

Installé depuis 1974 sur le site du plateau Fourchon, il est inscrit à linventaire supplémentaire du patrimoine des monuments historiques. Il dispose dun plateau technique comprenant notamment un bloc opératoire récent, des équipements dimagerie performants (scan et IRM) et un laboratoire de biologie médicale prestataire de service pour dautres établissements de soin. Le service des urgences qui accueille et prend en charge chaque année plus de 35 000 personnes peut sappuyer sur lensemble des services spécialisés.

Le service restauration de l'établissement est à la recherche d'un cuisinier.

MISSIONS
- aider à la réalisation de préparations alimentaires (chaudes et spécifiques): cuisson, conditionnement, refroidissement, stockage, en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, la législation du travail, les modes opératoires et les quantités commandées.
- contribuer à l'entretien et au nettoyage des locaux, des matériels et des équipements du service
- aider à la distribution des repas
- garantir le résultat obtenu comme conforme aux critères de qualités de l'établissement
- contribuer au suivi de la qualité sanitaire des productions culinaires
- participer à la mise en valeur de l'image de marque de l'établissement et de son travail

SPECIFICITES DU POSTE
- travail dimanche et jours fériés
- participer au secteur de laverie
- remplir les activités d'un agent polyvalent de restauration sur d'autres postes

COMPETENCES PROFIL
- travailler en équipe
- utiliser les règles dhygiène et de gestion des risques professionnels
- utiliser les équipements mécanisés ou automatisés de cuisine
- évaluer la conformité des produits culinaires aux normes dhygiène et de sécurité alimentaire
- avoir des connaissances sur les techniques culinaires et la méthode HACCP

FORMATION ET/OU QUALIFICATIONS PROFESSIONNELLES REQUISES
- expérience en cuisine collective et/ou en cuisine traditionnelle
- conscience professionnelle, rigueur, capacité à travailler en équipe

**PERSONNE À CONTACTER**

Madame Sophie DEBLIQUY
Directrice des ressources humaines
BP 80195
13637 ARLES CEDEX

**ETABLISSEMENT**

Centre hospitalier Joseph Imbert
Quartier Fourchon BP 80195
13637 ARLES



  • Arles, France Centre hospitalier Joseph Imbert Temps plein

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    Arles, France L'Arlatan Temps plein

    **Les Maisons d’Arles** Nos maisons au cœur d’Arles proposent un environnement de travail dans des lieux uniques et de caractère, avec de véritables invitations au voyage dans une ambiance chaleureuse. Avec une vision dynamique et profondément humaine des métiers de l’hôtellerie-restauration, nous souhaitons casser les a priori liés aux...


  • Arles, France Pôle Emploi Temps plein

    Vos missions: Effectue l'ensemble des tâches de préparation des denrées demandées (épluchage, taillage, nettoyage, certaines cuissons, garnitures, transformation de produits bruts ). Confectionne et dresse les plats / desserts en conformité avec les fiches techniques ou les recettes du chef de cuisine /chef pâtissier. Respecte et applique les règles...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arles, France Noemys Arles Temps plein

    L’hôtel**-restaurant Noemys Arles de 41 chambres, situé dans la ZAC Fourchon. Recherche pour son restaurant un(e) chef de cuisine **I - MISSIONS ET ATTRIBUTIONS** Vous serez sous la responsabilité du directeur de l’établissement et travaillerez seul en cuisine. Le restaurant sera principalement ouvert le soir du lundi au vendredi, moyenne de 10...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arles, France IBIS STYLES ARLES PALAIS DES CONGRES Temps plein

    Pour notre Restaurant à la clientèle mixte et sous la responsabilité de notre Chef de partie, du second de cuisine, venez rejoindre une équipe chaleureuse et communicative! Vos missions: *Assurer la production et la préparation en cuisine. Les mets sont simples et sont créés de façon collégiale et participative. Alors si vous aimez mettre votre...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Arles, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Second de Cuisine pour son restaurant "La Table d'Estoublon".**_ **Vos Missions**: **Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire**: - Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus - Préparer...


  • Arles, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Agent de maîtrise - **Profil recherché**: - **Expérience**:1 an - ou 1 saison - **Formation**:Bac ou équivalent - **Compétences recherchées**: - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Doser des ingrédients culinaires - Mélanger des produits et...


  • Arles, France Le mas de peint Temps plein

    Le Mas de Peint, hôtel 5 étoiles de luxe, situé au cœur de la camargue. Dans un domaine exceptionnel de 500 hectares, ou se mêlent taureaux, chevaux, rizières... Le restaurant gastronomique met à l'honneur les produits de la propriété et de la région, taureaux, riz, agneaux de Crau, volailles es Alpilles et ccochons de Gallician. Le végétal est...

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    il y a 3 jours


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    Au sein de notre restaurant groupe ACCOR, nous recherchons un(e) cuisinier(e) H/F Vous devez être autonome sur votre poste, vous êtes en charge de passer les commandes des fournitures,de l'élaboration des menus du jour et de la préparation des menus. Vous travaillez en autonomie sur votre poste avec une personne en extra. Lundi au jeudi ; si week-end, en...

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    il y a 4 semaines


    Arles, France SUSHI GOURMET Temps plein

    Participer à l’aventure du premier opérateur mondial de corners sushis en supermarchés, ça vous tente ? Hana Group, c’est d’abord une aventure entrepreneuriale débutée en 2012 par nos deux fondateurs, Jacques et Laurent, toujours présents dans la société et membres du comité de direction. Hana Group, c’est aussi plus de 1000 corners dans...


  • Arles, France Pôle Emploi Temps plein

    Sous l'autorité du Chef, vous assurez la préparation des poissons, viandes, légumes.. Vous êtes inventif (ve), et avez le goût de l'innovation. Vous assurerez la mise en place, la gestion des stocks. Vous travaillez dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité Planning fixe que nous pouvons adapter. - **Qualification**:Employé qualifié -...

  • Cuisinier Ehpad

    il y a 4 semaines


    Arles, France colisee Temps plein

    **Le groupe Colisée en quelques mots**: Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à coeur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de...


  • Arles, France MEMPHIS COFFEE Temps plein

    **A propos de nous** **MEMPHIS COFFEE ARLES, **type diner Américain, se situe sur l'Aire des Cantarelles à Arles (13200) Et si, en plus, tu nous expliques avec humilité pourquoi et comment tu comptes t'y prendre, alors**tu es déjà des nôtres !!!** L’équipier de production prépare, cuisine et assemble les commandes des clients. Son amour des...


  • Arles, France Columbus Cafe Temps plein

    COLUMBUS CAFE Nous recherchons pour un de nos Shop d'Arles un ou une employé(e) de production CDI 35h Description du poste: Vous serez chargé de confectionner chaque jour nos produits salés et nos muffins faits sur place chauqe jour entre 6h30 et 14h30. Vous serez garant des recettes de nos produits et du respect des regles d'hygiene. Vous êtes une...